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1. 烤肉蘸汁的做法

1、烤肉蘸汁的做法

做法 洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁；米粉加入水调匀备用；把第一步做成的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。

胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白寇10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱20克。将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，即成蘸汁。

熟芝麻：1大勺 做法：准备材料：将蒜、姜、青葱和香菜洗净切碎备用。如果你喜欢辣味，可以准备一些辣椒粉或辣椒酱。调制基础汁：在一个碗中，倒入酱油，加入细砂糖和清水，用勺子搅拌均匀，直到糖完全溶解。加入香料：在酱油混合液中加入切好的蒜末、姜末、青葱和香菜，增加蘸汁的香气。

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