本篇文章给大家谈谈烤肉蘸料湿料芝麻酱怎么调，以及烤肉蘸料芝麻酱怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享烤肉蘸料湿料芝麻酱怎么调的知识，其中也会对烤肉蘸料芝麻酱怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 烤肉芝麻酱怎么调具体的？

1、烤肉芝麻酱怎么调具体的？

食材

(主料)五花肉，青菜适量

(主料)香菜，大蒜，洋葱适量

(主料)红葱酥，红糖，料酒，郫县豆瓣适量

(主料)花椒油，老抽，生抽，蚝油，五香粉适量

(主料)萝卜干，面粉。适量

步骤

1.

据说骨边肉最好吃。所以我特地买了带了骨头的五花肉。用手上的小刀和手指配合起来，把骨头尽量掰掉而不是切去，让骨边肉尽量留下去。然后，细切粗剁了一部分，和姜末蒜水大葱一起包了一顿饺子。。说偏了。

2.

平底锅里面倒点油，然后把肉粒炒一下：这次肉酱，我不希望用肉末，而是用肉粒，这样入口会比较饱满的感觉。 一点料酒去腥。

3.

少许郫县豆瓣，增加风味

4.

选择了红糖，比较补身体之外，颜色也会更好。另外就是，不需要酱汁过于浓稠的话，红糖比冰糖更合适。

5.

等酒精挥发的差不多了，把半个切成碎的洋葱倒入，让猪肉本身的油脂来慢慢地把洋葱炒到透明，就可以了。这是为了增加一些蔬菜的营养，以及，自然的甜度。

6.

这时，一点五香粉，先炒一下，再倒入半勺老抽上色，半勺蚝油取鲜味，两勺生抽是咸味来源。然后，倒入热水一杯----------主要看肉的多少，基本上不要太多。 慢慢小火炖45分钟或者一个小时。

7.

最后会变成这个样子。

8.

找来找去，找到这个外国芝麻酱。哈哈。。

9.

麻酱很难调，试验了好几次，总算找到自己喜欢的比例和搭配。我个人比较喜欢加了醋的麻酱：只需要一点点陈醋，香油和蒸鱼酱油，就好了。

10.

萝卜干切一下。香菜也是这个时候切好。

11.

其实自己做面条，一点都不麻烦。无非是一些水，一些面粉，一点点盐巴，和好了，擀一下，再用压面机一点点压薄，最后换到出宽面条的那档里，摇摇手把，就出来了一堆新鲜的面条。

12.

面煮好了，盛在家里最大的碗里。

13.

最重要的，还是开吃：用力地搅拌一通，让麻酱和肉酱充分融合，最好一筷子下去，再沾上榨菜碎香菜叶红葱酥什么的。一切搞定，就是一阵猛吃。一定要大口飞快地吃，才是吃面的最好方式---------最起码，我这么认为。面条入口劲道带脆的口感，芝麻酱浓郁的气味里面，最突兀的对比竟然是红葱酥！而肉酱因为颗粒比较大，会更有一种满足感。偶尔蹦出的榨菜，跟青菜一起平衡着这碗面条的营养元素，也为重口味的组合，增添了一点小清新。。

1、准备材料：混合芝麻酱半瓶、韭菜花少许、酱豆腐少许、蚝油5g、生抽5g、香醋3g、蜂蜜5g、熟芝麻少许、蒜泥10g、香葱、蒜末15g。

2、泡红茶水，这是最关键一部，开水冲泡放凉至60度左右。

3、红茶水倒入芝麻酱，关键一个字“搅”，泄到芝麻酱平滑柔润液体状。

4、酱豆腐半块带点汁，韭菜花少来点调出咸味，适量生抽、鸡汁、镇江香醋、蜂蜜，蚝油，一起搅拌。

5、切一些蒜泥，中和油腻。搅拌均匀之后，薄薄加一层熟芝麻。切好的香葱香菜末，依据个人口味添加即可。

烤肉芝麻酱做法：

材料：芝麻酱2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜面酱1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大葱花1茶匙（5g），卤虾油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），盐1/2茶匙（3g），水适量做法：用适量的水将芝麻酱调开。将调得稀滑的芝麻酱于其他用料混合在一起，搅拌均匀即可。希望可以帮到您。

烤肉芝麻酱具体调的方法：

1.

泡红茶水,这是最关键的一个。用开水冲泡,冷却到60度左右。

2.

将红茶水倒入芝麻糊中,关键词是“搅拌”,沥干至顺滑湿润的液体状态。

3.

半片豆腐脑加点汁,少放韭菜花调咸味,适量生抽,鸡汁,镇江香醋,蜂蜜,蚝油,一起搅拌。

4.

切一些蒜,中和油腻。

5.

全部混合后,加入一层薄薄的熟芝麻。

6.

切碎的香葱和香菜,可根据个人口味添加

到此，以上就是小编对于烤肉蘸料湿料芝麻酱怎么调的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉蘸料湿料芝麻酱怎么调的1点解答对大家有用。