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1. 油炸烧烤酱料怎么调

1、油炸烧烤酱料怎么调

酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀即可。蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。三：酸梅酱：配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。四：苹果酱：配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

把苹果洗干净削皮，然后用小刀切成小碎块。将切碎的苹果用工具捣成泥状（打两分钟即可）。将除芡粉、15克水、炒芝麻粒之外，其它所有原料倒入酱汁锅，加热至沸。芡粉用余下的15克水调开，倒入酱汁锅中。变稠马上出锅，否则会溅。出锅后，撒上一些炒芝麻粒，以增加香味和口感。

热锅冷油，放入洋葱丝、蒜片，煸炒至洋葱软烂。加入白糖、蚝油、生抽、水、适量盐，翻炒均匀至酱汁煮开，盛出备用。辣椒粉放入碗中，加入孜然粉、熟白芝麻、糖、混合均匀。把煮好的酱汁和搅拌好的辣椒粉放在锅里煮1-2分钟即可。出锅后，可撒一些炒芝麻粒，增加香味和口感。

胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

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