蘸料烤箱烤肉做好吃不香-自己做烤肉蘸料
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1、烤肉蘸汁的做法
做法: 糯米粉与水混合均匀,用中火微波3分钟,每隔30秒取出搅拌一番, 重复微波数次至糯米粉成麻薯状,放凉。 把材料B加入作法1中,充分搅拌后装入干净的罐子密封,放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可,要快的话可以加点水果醋入蘸酱内(经过发酵后,蘸酱的浓稠度会降低)。
第二种蘸汁(酸汁):把凉开水、柠檬汁、味精、盐、酱油、味精在一碗中对匀,即可。
韩国烤肉蘸汁的做法 那些都是秘方的,我这里有几种酱,看看能不能代替呢 清油酱 材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙 做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。 用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
腌料:豆腐乳一块,芝麻酱、白糖、盐、才抽、白酒、八角、桂皮、香叶、生姜、黑胡椒和蜂蜜适量。蘸料配方:去皮炸花生米50g,苏子100g、孜然200g、白芝麻100g(三样焙香),辣椒50g,桃酥2斤,味精50g全部混合一起打成粉状,再加一袋麻辣鲜一起拌匀即成。
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