材质：

无盐黄油90克，糖粉40克，低筋面粉110克，可可粉2吨，榛子粉或杏仁粉50克

实践：

1.将黄油和糖粉混合均匀，然后加入过筛的面粉和可可粉，混合均匀。

2.最后加入榛子粉，用手揉成球状。

3.放入冰箱冷藏30分钟，然后分成每个重约8克的小球。

4、等距离放在烤盘上，烤箱预热，180度、160度烤20分钟左右。关掉火，再煮10分钟。最后取出放凉，筛入糖粉。

榛果可可球

材质：

无盐黄油90克，糖粉40克，低筋面粉110克，可可粉2吨，榛子粉或杏仁粉50克

实践：

1.将黄油和糖粉混合均匀，然后加入过筛的面粉和可可粉，混合均匀。

2.最后加入榛子粉，用手揉成球状。

3.放入冰箱冷藏30分钟，然后分成每个重约8克的小球。

4、等距离放在烤盘上，烤箱预热，180度、160度烤20分钟左右。关掉火，再煮10分钟。最后取出放凉，筛入糖粉。

芒果可可戚风

材质：

A.蛋白4个，塔塔粉或白醋14汤匙，细砂糖50克，B.蛋黄4个，细砂糖40克，C.油3汤匙，牛奶3汤匙，D. 低筋面粉100克，可可粉10克，盐1/4茶匙

实践：

1、蛋黄打散，分批加入细砂糖、油、牛奶搅拌均匀。

2. 筛入面粉、可可粉和盐。分次倒入(1)中，搅拌均匀，不要打圈！

3、将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，分批倒入细砂糖，用打蛋器搅打。

4、将打散的蛋白1/3倒入已经混合好的蛋黄糊中，从下往上搅拌，（此时烤箱预热），将剩下的2/3蛋白分两次倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

5、倒入8寸模具中，放在烤箱底架上，晃动几下再放入烤箱。

6.180度，30-40分钟就够了！

芝麻可可球

材质：

低筋面粉200克，鸡蛋2个，可可粉30克，黑白芝麻各15克，盐4克，香草粉3克，糖40克，泡打粉5克，小苏打2克

实践：

1. 将除鸡蛋以外的所有材料混合均匀。

2.将打散的鸡蛋液加入混合好的面粉中，搅拌成面团。面团不能太湿，要搓成小球。

3.将面团松弛15分钟，用手取一小部分，将其一个一个地搓成小球。搓球的时候可以在手上撒点面粉，这样可以防止球粘在一起。

4、将可可球排列在烤盘上，烤箱预热180度，中层加热25分钟。

椰香可可球

材质：

海绵蛋糕100克，椰丝30克，牛奶30克，蛋白40克，醋几滴，可可粉适量

实践：

在不锈钢盆中，用剪刀将蛋糕切成小块（大约小指一半大小）

打碎后加入牛奶搅拌至软，然后分批加入椰丝搅拌均匀。

将烤箱预热至130度约5分钟，将蛋清用醋打至湿性起泡，然后用搅拌器搅拌部分，加入(2)轻轻混合，然后再加入蛋清。

快速将3）分成8等份，每份滚成球状，130度烘烤约15分钟

从烤箱中取出后，稍微冷却，然后沾上牛奶，滚上可可粉。

小诀窍

搓球的时候要有耐心哦~

菜谱和做法来自shmily19850614、http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=74190

杏仁可可球

材质：

蛋糕粉110克、无糖可可粉30克、杏仁粉50克、安佳无盐黄油90克、糖粉40克、防潮糖粉

实践：

1.黄油室温软化

2.加入糖粉，搅拌均匀

3.加入可可粉，搅拌均匀

4.加入低筋面粉，搅拌均匀

5.加入杏仁粉，搅拌均匀，形成面团。

6.分成小份，搓成球状，轻轻按压

7.中层和下层分别165度煮30分钟和10分钟

8.冷却后，撒上防潮糖粉。

水果可丽饼

材质：

水果若干，果酱若干，黑白若干，黄油适量

实践：

1. 当蛋糕还在烤盘上时，在蛋糕上放一小块黄油，然后将底部翻转1/3。

2、蛋糕上抹上一层果酱，然后把水果放在上面，然后对折三折。

3.将“黑白”插入蛋糕中进行装饰

小诀窍

1. 馅料可以随意制作，但是将水果切成薄片并切成小块，因为外壳不是很大。 2.可以用奶油馅，但需要等饼皮稍微冷却后再烘烤。好的饼皮很脆，放久了会变软。您可以根据自己的口味进行调整。 3.我用的果酱是我上次做的苹果梨果酱。也可以用桃子果酱之类的。

奇异果可丽饼

材质：

脆饼皮1块、奇异果1个、鲜奶油100克、白兰地10cc、红樱桃1颗

实践：

1. 将猕猴桃去皮切片，备用。

2. 将鲜奶油与白兰地混合，搅拌均匀，备用。

3. 酥皮饼皮的制作方法，请参考本网站的菜谱-【酥皮饼皮】。当绉皮快熟的时候，加入方法1和2，最后加入红樱桃进行装饰，即可折成扇形。

焦糖苹果可乐饼

材质：

南瓜泥300克、苹果100克、菠萝罐头100克、黄油15克、细砂糖30克、色拉油适量、裹粉适量、鸡蛋适量、面包粉适量

实践：

1、苹果洗净，去皮，切成粗丁；将菠萝从罐头中取出，沥干水，切成丁备用。

2. 热锅，加入奶油至融化，然后加入细砂糖，煮至焦糖色。加入步骤1的苹果丁和菠萝丁，炒均匀至软。

3.将步骤2的所有材料与南瓜泥混合搅拌均匀。

4、手沾少许色拉油，将步骤3混合好的南瓜泥分成7等份，然后擀成三角形，依次沾适量的低筋面粉、鸡蛋液、面包粉。

5、取一个油锅，加入适量色拉油，加热至180，将步骤4的焦糖苹果饼放入油锅中，中小火煎至金黄色，然后竖起。放在金属架上沥干。

水果可丽饼

材质：

低筋面粉（100克） 火龙果（适量） 黄桃（适量） 盐（适量） 酸奶（1盒） 奶油（20克） 牛奶（200克） 鸡蛋（3个） 糖（10克） 腰果（少许） ）

实践：

1.低筋面粉过筛，加入糖拌匀，然后打入鸡蛋；

2.加入牛奶，搅拌均匀；

3.黄油融化后倒入，搅拌均匀，静置十五分钟；

4、锅烧热，在锅底刷一层薄薄的油；

5、倒入混合好的蛋液，旋转锅，均匀覆盖锅底；

6.用小火慢慢煎至凝固。煎好后的鸡蛋饼放在案板上；

7. 将鸡蛋煎饼放在盘子上。

8.将酸奶涂在中间；

9、随意摆放自己喜欢的水果；

10.将蛋饼底边对折并放置到位；

11. 撒上一些腰果，配上牛奶即可。这是一顿很棒的早餐。

小诀窍

1.筛入低筋面粉加入适量白糖，打入鸡蛋，加入牛奶混合，最后加入融化的黄油，搅拌均匀，注意面糊中不要有小颗粒，让混合均匀面糊静置一刻钟；

2、锅烧热，刷上薄薄一层油，倒入面糊，轻轻晃动锅让蛋饼定型，注意小火，不要把蛋饼煎得太深；

3.将煎饼摊开，中间放一些酸奶，加入自己喜欢的水果，加一些坚果，将底部折起来。

希腊可球

材质：

黄油80克、糖粉45克、盐1克、鸡蛋20克、低筋面粉100克、果酱适量

实践：

1、黄油软化后加入糖粉搅打，然后加入盐搅拌均匀；

2. 分两次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一次。避免蛋油分离；

3、倒入过筛的低筋面粉；

4、用刮刀搅拌均匀成粘稠的面糊；

5、用小勺子舀出一小块面糊（约7克），用两个小勺子来回倒，直到变成圆形。面团很粘，不要用手；

6.将球放在铺有锡纸或油纸的烤盘上，将所有球团成球状。叠放时中间留有一定的间隙，因为打发好的黄油烘烤时会膨胀；

7、然后用筷子蘸水在球的中间戳一个洞。每个孔打好后，用纸巾把筷子擦干净，再把筷子浸在水里，戳破孔擦干，重复动作。然后倒入果酱，不要太多，不然烤的时候会溢出来；

8、成品电镀；

小诀窍

烘烤：中层175度15分钟。