材质：

糯米1斤，黑米适量，果脯，红豆，桂圆，红枣适量

实践：

1、取出半斤糯米，放入盆中，将盆放入锅中煮熟，备用。

2.将剩下的材料放入另一个盆中煮。

3、最后放到同一个模具上，拖一个小时后模具就KO了。

八宝蛋糕

材质：

糯米1斤，黑米适量，果脯，红豆，桂圆，红枣适量

实践：

1、取出半斤糯米，放入盆中，将盆放入锅中煮熟，备用。

2.将剩下的材料放入另一个盆中煮。

3、最后放到同一个模具上，拖一个小时后模具就KO了。

八宝蛋

材质：

鸡蛋6个，熟笋10克，鱼50克，猪油15克，熟火腿15克，青豆10克，蛋白1个，香菇10克，葱姜各10克汁、盐4克、味精少许、料酒少许、胡椒粉少许、干淀粉少许、水淀粉10克、鸡汤150克、熟猪油15克。

实践：

1.将鸡蛋放入冷水锅中，煮至水刚沸腾，取出，在空的一端扎一个食指粗的洞，将未熟的蛋黄倒入碗中，洗净里面将鸡蛋加水，然后将其倒置沥干。擦干水。

2、蛋黄加少许盐，与干淀粉拌匀，上笼蒸熟，取出，切成黄豆大小的丁。将火腿、熟笋、香菇切成小丁，与干淀粉拌匀。将鱼肉和猪油一起剁成细泥，加盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蛋清、熟猪油和少许水。搅拌至粘稠，加入干淀粉搅拌，然后加入上述块。和青豆，拌入馅料中。

3.在无黄的鸡蛋内部吹干淀粉，然后在里面涂上一层蛋清，将馅料塞进鸡蛋里，用半个蛋壳密封，放入篮子中中火蒸15分钟。取出用冷水冷却，剥去蛋壳，切成半厚的圆片，整齐地叠在盘子上，上笼蒸熟，取出。将炒锅置旺火上，加入鸡汤、盐、味精、熟猪油烧开，用水淀粉勾芡，淋在鸡蛋上即可食用。

四宝蛋卷

材质：

鸡蛋5个、松子80克、青豆150克、火腿100克、玉米粒100克、鸡精1/2茶匙（3克）、蒜末1茶匙（5克）、黑胡椒粉1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克） , 油20ml

实践：

将青豆洗净，沥干水分，切成方块。将火腿切成小方块。将玉米粒沥干备用。

将鸡蛋打入碗中，加入盐（1/2 茶匙，3 克）、鸡精和黑胡椒粉（1/2 茶匙，3 克），打匀。

锅底刷一层油，中小火加热锅，慢慢倒入一些蛋液，转动锅，使蛋液均匀地铺在锅底。

待蛋液凝固后，轻轻将蛋皮翻过来，煎另一面。两面煎好后，将蛋皮转移到盘中。并按照上述方法将蛋液全部涂抹到蛋皮上。

将剩余的油倒入锅中，用中高火将锅中的油加热。当油热时，加入蒜末。炒出香味后，加入青豆丁，炒香。六成熟时，加入玉米粒一起翻炒，然后加入剩余的盐（2克）和黑胡椒（5克），加入火腿丁和松子，翻炒几下即可关火。

将蛋皮摊平，将煎好的馅料铺在蛋皮上。注意不要盖住蛋皮，一定要留一点边缘。

将蛋皮卷成圆形，然后切成4厘米长的段，放在盘子上。

小诀窍

蛋皮包裹的馅料可以随意使用。馅料中可加入青豆、香菇等。当然，你也可以把它变成六件或八件宝物，就看你个人的喜好了。

煎蛋皮是个技术活，火不能太高，而且蛋液一定要均匀地铺在锅底，这样卷馅料的时候煎的蛋皮才不容易破裂。

三宝蛋黄粥

材质：

山药15克，生薏米30克，芡实15克，熟蛋黄1个，糯米30克。

实践：

将山药、薏苡仁、芡实磨成粉，与洗净的糯米一起放入锅中，加水适量，用武火煮沸，然后用小火煮成稀粥，加入蛋黄，搅拌均匀。

四宝蛋卷

材质：

5个鸡蛋

实践：

将青豆洗净，沥干水分，切成方块。将火腿切成小方块。将玉米粒沥干备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐（1/2 茶匙，3 克）、鸡精和黑胡椒粉（1/2 茶匙，3 克），打匀。锅底刷一层油，中小火加热锅，慢慢倒入一些蛋液，转动锅，使蛋液均匀地铺在锅底。待蛋液凝固后，轻轻将蛋皮翻过来，煎另一面。两面煎好后，将蛋皮转移到盘中。并按照上述方法将蛋液全部涂抹到蛋皮上。将剩余的油倒入锅中，用中高火将锅中的油加热。当油热时，加入蒜末。炒出香味后，加入青豆丁，炒香。六成熟时，加入玉米粒一起翻炒，然后加入剩余的盐（2克）和黑胡椒（5克），加入火腿丁和松子，翻炒几下即可关火。将蛋皮摊平，将煎好的馅料铺在蛋皮上。注意不要盖住蛋皮，一定要留一点边缘。将蛋皮卷成圆形，然后切成4厘米长的段，放在盘子上。

小诀窍

蛋皮包裹的馅料可以随意使用。馅料中可加入青豆、香菇等。当然，你也可以把它变成六件或八件宝物，就看你个人的喜好了。煎蛋皮是个技术活，火不能太高，而且蛋液一定要均匀地铺在锅底，这样卷馅料的时候煎的蛋皮才不容易破裂。

八宝呈祥——八宝饭

材质：

糯米300克，红枣5颗，葡萄干10克，花生20克，瓜子5克，红豆沙150克。

实践：

先将糯米洗净，浸泡4小时。红枣去核，与葡萄干一起浸泡。泡好的糯米加少许水，将碗放入蒸漏勺中，放在6升汤锅上，盖上双面锅盖，小火蒸20分钟，取出，放气稍微冷却，然后加入白糖和10ml油拌匀。

取一个干净的碗，在内壁抹上油，碗底放上花生、葡萄干、瓜子、红枣条，然后盖上糯米，铺上一层红豆沙，盖上糯米。米并压实。用保鲜膜封住碗口，放入蒸漏勺中，小火蒸15分钟。

蒸好后取出碗，放凉5分钟；用刀将糯米与碗边分开，将糯米翻过来放在盘子上。

重油八宝饭

材质：

糯米250克，葡萄干30个，陈皮1片，杏仁10克，花生20个，蜜枣5个，莲子20个，蜜饯10克，红豆沙20克，白糖30克，猪油（或45毫升鸡油）

实践：

1.将糯米洗净，用冷水浸泡。最好提前泡一晚，然后沥干水，放入蒸锅里。转中火蒸1小时至糯米完全成熟；

2、糯米趁热加入糖、鸡油拌匀，然后放入蒸锅中保温备用；

3、蒸糯米的同时，将莲子煮熟去核，陈皮用冷水泡软切丝，葡萄干泡软，蜜饯切成小丁；

4.取一个小碗，倒入少量食用油。用纸巾将其均匀地铺在碗周围。碗底放上蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果。随意排列图案，然后轻轻放入。 一层糯米轻轻压紧；

5.在糯米上铺上一层红豆沙馅，最后盖上糯米，轻轻压紧；

6、将成型的糯米放入蒸锅中，大火蒸10分钟，食用前倒扣在盘中，饰以陈皮丝，或淋上少许蜂蜜即可。

燕麦八宝饭

材质：

燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、黄豆、黄豆、莲子、大麦、红豆

实践：

1）将材料浸泡在水中一个小时

2）煮一下就可以了

小诀窍

燕麦具有高蛋白、低碳水化合物的特点；同时燕麦含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，可以吸收人体内大量的胆固醇并将其排出体外。燕麦含有高粘度的可溶性纤维，可以延缓胃的排泄。排空，增加饱腹感，控制食欲。

燕麦通常是泡在牛奶里吃的。其实偶尔用燕麦来做八宝米也能起到美容肌肤、延缓衰老的作用。燕麦中含有多种酶，不仅可以抑制老年斑的形成，还可以延缓老年斑的形成。人体细胞的老化使其成为中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

八宝饭

材质：

糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子1把，枸杞1把，豆沙200克，白糖适量，油适量

实践：

1.将糯米洗净，稍微浸泡一下，然后蒸熟。也可以煮，但容易粘底。

2.趁热加入少许油和糖搅拌。小时候，我总是把它和猪油混合在一起。现在为了健康，我就直接和植物油拌着炒菜。当时我还放了漂亮的青红丝在上面，不好吃。忽略。糖的量也要稍微控制一下，因为里面有豆沙，很甜。

3、大碗里面抹上油，放入瓜子、葡萄干、蜜枣条、枸杞子如图：（一开始忘记了枸杞子，后来加了）。

4.将蒸好的糯米一点点放入碗中。到一半的时候，加入豆沙，铺上厚厚的一层豆沙，继续把米饭铺满碗。然后放入锅中蒸熟。十分钟，因为米饭已经熟了，不需要蒸很长时间。

5.蒸好后，取出一个能托住碗底的大盘子。把它翻过来，看起来更好，味道也更好。此时要小心，不要烫伤你的爪子。

小诀窍

大家都知道蓝领、白领、金领，但是绿领指的是谁呢？上周我在报纸上看到：“绿领”：以环境保护为己任的一群人或现象。我不敢称自己是绿领，因为我还是用纸巾代替手帕，出去吃饭也不带自己的碗筷。有时我使用一次性的。当我去超市时，我有时会使用他们提供的塑料袋。但我尽量少用塑料袋或自带可回收袋。在超市里，我经常看到人们拿了很多塑料袋但从来没有用完，只是把它们扔在商品和过道上。我很难过。我稍后会整理它们。如果送到柜台，可能会得到销售人员异样的目光，但我希望越来越多的人能够理解那些比较认真的人。希望空气中漂浮的白色污染越来越少，希望大家都能生活在蓝天白云下。呵呵，这么严重

八宝杂蔬虾仁鸡脯

材质：

生菜切粒，黑木耳切粒，红辣椒切粒，豌豆，胡萝卜切粒，玉米粒，虾仁，鸡胸肉切粒，料酒，盐，生粉，生抽

实践：

1、虾洗净去皮后，用清水冲洗干净，沥干水，加入料酒、盐、生粉拌匀，放入冰箱保鲜层放凉，一小时后取出一两个，冷冻起来虾炒起来会更爽口，更有弹性。

2. 将鸡肉切块，加入盐、生抽、生粉拌匀，稍微腌制。

3.豌豆比其他食材稍微难脆一点，所以我先在小奶锅里加一点水焯一下。油锅热后，将鸡肉和虾滑下来捞出，留下底油，将所有蔬菜放在一起。炒至熟。

4.如果有必要的话，加一些刚才焯豌豆的水。加入少许盐，翻炒。最后加入虾和鸡胸肉，搅拌均匀。如果喜欢的话可以加点生抽，注意咸味。