材质：

A. 红鳕鱼蛋2个，鲜紫苏叶4片，B.白米饭适量，紫菜2片

实践：

1. 取鲜紫苏叶2片，将1粒红鳕鱼子包入馅料中。搁置。

2. 将步骤一的馅料包入白米饭中，捏紧成饭团，然后裹上紫菜。吃之前把它切成两半。这种材料可以包裹成两部分。

明太子饭糰

材质：

A. 红鳕鱼蛋2个，鲜紫苏叶4片，B.白米饭适量，紫菜2片

实践：

1. 取鲜紫苏叶2片，将1粒红鳕鱼子包入馅料中。搁置。

2. 将步骤一的馅料包入白米饭中，捏紧成饭团，然后裹上紫菜。吃之前把它切成两半。这种材料可以包裹成两部分。

明太子山药丼

材质：

辣明太子70克、山药100克、青海带粉少许、白米适量、A.生抽3cc、味醂3cc、盐1g、水60cc、B.鱼粉1g

实践：

1. 取一个小钢锅，将调味料A混合煮沸，然后加入调味料B关火备用。

2、山药去皮磨成泥，慢慢加入方法1中搅拌均匀。

3.将辣明太子的筋膜切开，用小勺子刮出鱼卵，与步骤2拌匀。

4. 将米饭倒入盖饭碗中，将步骤3倒在米饭上，撒上少许青海苔粉。

明太子冷寿面

材质：

长寿面1束、辣明太子50克、秋葵34枝、金针菇50克、海带丝少许、蒜末1/2茶匙、色拉油1汤匙、酱油2/3汤匙， 1茶匙白芝麻

实践：

(1)将寿面放入沸水中煮约1分钟，然后取出用冷水快速冲洗，然后放入冰水中冷藏3分钟即可使用。

(2)秋葵用少许盐水洗净，金针菇去根洗净，放入沸水中焯一下，放入冰水中冷藏。沥干水分后，金针菇切成1厘米左右的长度，秋葵切成小丁备用。

（3）将步骤（2）的材料、明太子和所有调味料混合均匀，放在米粉上，撒上海苔丝，拌匀即可食用。

明太子冷寿面

材质：

长寿面1束、辣明太子50克、秋葵34枝、金针菇50克、海带丝少许、蒜末1/2茶匙、色拉油1汤匙、酱油2/3汤匙， 1茶匙白芝麻

实践：

1.）将寿面放入沸水中煮约1分钟，然后取出用冷水快速冲洗，然后放入冰水中冷藏3分钟备用。

2.）秋葵用少许盐水洗净，金针菇去根洗净，沸水中焯一下，放入冰水中冷藏。沥干水分后，金针菇切成1厘米左右的长度，秋葵切成小丁备用。

3.）将做好的做法（2）的材料、明太子及所有调味料混合均匀，放在米粉上，撒上海苔丝，拌匀即可食用。

明太子黄瓜蛋卷

材质：

明太子一

实践：

1.将黄瓜切丝，加一小勺盐，然后挤出水分。

2.明太子纵向切成两半，鸡蛋打散，倒入黄瓜丝，加少许料酒和糖搅拌——明太子本身就比较咸，所以不用加盐。

3.在装有方形蛋卷的小锅中倒入少许油。热后，放入2汤匙蛋液，中火转动锅，使蛋液铺满表面。然后将明太子放在一端，从一端慢慢卷起。然后加入1-2汤匙蛋液，再次卷起，边贴边压。

吃的时候切成块，沾着蛋黄酱吃，完美的组合~~

红烧明太鱼

材质：

明太鱼1条，豆腐1块，葱1根，姜、蒜适量，酱油0.25茶匙，糖0.25茶匙，豆瓣酱0.5汤匙，花椒适量，盐0.25茶匙，适量醋

实践：

1.将鱼洗净，切段。

2、爆香葱、姜、蒜爆香，加入鱼段，加入适量糖、酱油、豆瓣酱，炒匀后加水。

3、水烧开后，加入豆腐，小火煮，加入葱。

小诀窍

挑选新鲜明太鱼时，要选眼睛明亮、肉色洁白的。

明太鱼炖豆腐

材质：

明太鱼250克，豆腐半块，姜片，红辣椒，料酒，酱油，油，盐

实践：

1.将明太鱼洗净，切块。

2. 在烤盘中煎至微棕色。

3、将鱼放入石锅中，加入料酒、酱油、蚝油。

4.加入姜片、红辣椒、豆腐和从豆腐中渗出的豆腐水。

5.加水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮10分钟以上。

小诀窍

您可以在普通锅中煎鱼。您不必使用烧烤锅。豆腐里的水不要倒掉。汤非常鲜美。还不如普通的石锅炖汤好吃啊！

腊肉栗子饭

材质：

白米2杯、培根200克、栗子160克、姜末5克、水2杯、葱油2汤匙、盐1/2茶匙

实践：

1、栗子洗净，用冷水浸泡约4小时至膨胀。取出并沥干水并放在一边。

2.将培根切成小片，备用。

3. 白米洗净沥干水，放入电锅中，加水、姜末和所有调味料，上面放上步骤一的栗子和步骤二的培根片，按煮饭键煮至熟。

4、步骤3煮好后，打开电子锅搅拌均匀。

姜丝海瓜子饭

材质：

蓬莱米360克、燕麦片70克、海瓜子15粒、姜丝10克、酱油6cc、水500cc

实践：

1. 将海瓜子壳彻底洗净，放在筛子上沥干备用。

2. 蓬莱米洗净，放入筛子中沥干水分，静置30至60分钟。

3. 将燕麦片稍微冲洗并沥干备用。

4.将方法2、3放入电子锅中，加入姜丝、酱油和水搅拌均匀，然后加入方法1均匀，按下电子锅的煮饭按钮，煮至电子锅跳起，稍微搅拌，然后煮10至15分钟。

南瓜莲子饭

材质：

南瓜40克，莲子30克，白米100克，水100

实践：

1、莲子（除配料外）用冷水浸泡约4小时至膨胀，沥干水分；将南瓜去皮、去籽并切丁，放在一边。

2、白米洗净，沥干水，将步骤1切好的莲子、南瓜丁放入电子锅中，加水，按下开关蒸至开关跳动，再煮十分钟。