材质：

骨干8块、红枣适量、黄芪适量、姜片适量、海带4片、白萝卜1个、盐0.25茶匙

实践：

1.将骨头沥干，然后弃去，加入清水，加入红枣、黄芪、姜片，用大火煮沸。

2.打开盖子煮10分钟，然后转小火煮2小时。

3.汤真的变白了。准备用勺子除去浮油和黄色残渣，然后关火。

4、食用前半小时加入海带或白萝卜即可。

新锅熬骨汤

材质：

骨干8块、红枣适量、黄芪适量、姜片适量、海带4片、白萝卜1个、盐0.25茶匙

实践：

1.将骨头沥干，然后弃去，加入清水，加入红枣、黄芪、姜片，用大火煮沸。

2.打开盖子煮10分钟，然后转小火煮2小时。

3.汤真的变白了。准备用勺子除去浮油和黄色残渣，然后关火。

4、食用前半小时加入海带或白萝卜即可。

三色排骨汤

材质：

排骨、玉米、胡萝卜

实践：

步骤一：胡萝卜去皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，姜洗净拍松。

第二步：将排骨洗净切块，用热水烫去血水，然后捞起，洗净沥干备用。

第三步：将所有材料、姜片和少许醋放入内锅中，加热煮沸，然后转中火煮约5至8分钟，然后转小火煮90分钟。

第四步：最后加入精盐和味精。炖骨头汤时，加少许醋。骨头汤中的钙更容易渗出，有利于人体对钙的吸收利用。

茶树菇排骨汤

材质：

排骨、茶树菇、无核红枣一打

实践：

第一步：买来茶树菇，用温水浸泡30分钟（超市买来的干茶树菇味道很重，所以做汤之前一定要洗几遍，适当泡去一些味道），然后清洗并去除将根切成小段。将排骨放入水中焯一下，撇去浮沫

第二步：然后加入茶树菇和姜片，转中火煮15分钟，然后转小火加入无核红枣再煮40分钟。期间，打开盖子搅拌几下，让排骨受热更均匀，味道更均匀。最后加盐调味。

番茄土豆排骨汤

材质：

排骨、土豆、小西红柿（可以用大西红柿）、葱（用葱的白色部分）、姜、白胡椒（可选）、盐、红枣（可选）

实践：

1、排骨洗净切小块，葱切长段，姜切片，西红柿切两半，土豆去皮切小块，排骨焯水。

2、撇去浮沫，取出排骨，放入电饭锅或高压锅中。

3、焯水后的汤撇去浮沫，备用。

4.锅中烧热少许油，放入葱、姜爆香。

5.加入西红柿和土豆，稍微翻炒。

6、倒入之前焯排骨的汤。

7.将汤煮沸。

8.将汤和材料倒入电饭锅中煮。中间加点红枣。排骨煮熟后，加入少许盐和胡椒粉调味。

小诀窍

1、西红柿可以用大个的西红柿，这样味道更浓郁。

2、焯排骨的汤留着，尽量保证营养，但一定要撇去浮沫。

3.我没有加料酒，但是如果你觉得需要的话可以加。

4.不需要加胡椒粉。

枸杞魔芋排骨汤

材质：

排骨、姜、料酒、枸杞、自产葱、盐、魔芋

实践：

1、魔芋切块，老姜切片，一部分葱打结，一部分葱切成小段。排骨用水泡去血水，洗净。

2、锅中放入水和姜片，将排骨焯水捞出。

3、将锅洗净，同时加入排骨、魔芋、葱、姜片。

4、倒入适量的水。

5.盖上锅盖，煮。大火煮10分钟后，转小火煮。

6、软到自己喜欢的程度时，挑出葱结，加少许料酒，加盐调味，加入枸杞和葱花，关火，盖上锅盖煮一会儿。

冬瓜蘑菇排骨汤

材质：

排骨，冬瓜，香菇，蟹菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎

实践：

1、香菇、蟹菇洗净，香菇切片，蟹菇去根。将冬瓜洗净、去皮、切片。

2、取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，加入蘑菇和蟹菇一起，小火煮20分钟。

3.加入冬瓜片，煮约10分钟，直至冬瓜片透明。加入盐和少许胡椒粉，搅拌均匀，关火。

4、加入少许香油，撒上少许香菜碎即可食用。

小诀窍

红烧排骨：

主料： 排骨

辅料：葱、姜片、八角、花椒、料酒

实践：

1、锅中烧开水，放入排骨，焯水两到三分钟，至血水起泡，弃去血水，排骨洗净。

2.将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，用武火煮沸，撇去浮沫和油，倒入料酒，加入葱片、姜片、八角和花椒，盖上锅盖，并用大火煮沸。煮沸，然后转小火高压煮20分钟。

杂菜排骨汤

材质：

胡萝卜2两，玉米半斤，芹菜3两，土豆3两，排骨3两

实践：

1.排骨洗净，放入沸水中焯一下。玉米切段，芹菜切块，胡萝卜和土豆去皮切小块。

2、排骨放入碗中，加水，加入玉米，放入锅中大火蒸25分钟。加入胡萝卜、芹菜、土豆，加盐，再蒸20分钟。

黄豆芽排骨汤

材质：

排骨1斤，黄豆芽半斤

实践：

1、排骨切成小块，入沸水中煮2分钟捞出。黄豆芽也用沸水焯一下，捞出。

2、砂锅里的水烧开后，加入排骨和黄豆芽。煮沸后，小火煮约80分钟。关火前10分钟加盐。

小诀窍

1、一定要用黄豆芽，不要用绿豆芽。

2.即使没有砂锅也可以隔水炖。

红枣山药排骨汤

材质：

山药、红枣、排骨、调料：葱、姜片、盐、鸡精、枸杞

实践：

1.排骨切成小块，洗净。将山药去皮，切成方块。

2、排骨、山药分别沥干水。

3. 将水放入锅中，煮沸。加入排骨、葱、姜片和绍兴酒，煮30分钟。加入山药、大枣、盐、鸡精和调味料，再煮十分钟。食用前加入枸杞。

懒人之三文鱼骨汤

材质：

三文鱼骨、萝卜

实践：

1. 煎三文鱼骨。

2、加入姜、葱酒，开始煮。

3、萝卜煮开后，放入汤锅中一起煮。

4.煮约一个小时。萝卜非常好吃。

小诀窍

三文鱼骨头一定要煎一下，才能去腥味，让鱼汤变白。