材质：

1 个南瓜

实践：

步骤一、将南瓜切成两半后，用勺子取出南瓜籽，将南瓜籽放入过滤袋中（这是排水过滤器~）。

步骤2.将过滤器放入水中，轻轻揉捏南瓜子，释放大部分南瓜果肉。这个方法大概可以把南瓜子洗干净，直到90%干净。剩下的较大果肉可以用手挑出来！

步骤3、将洗净的南瓜子平铺在烤盘上，撒上少许盐和胡椒粉，淋上少量橄榄油，稍微烤至南瓜子变成棕色。 （我用的是牛油果油，另外我的小烤箱不能调节温度，烤了大概3-4分钟就已经焦黄了！）

第四步、南瓜去皮，切块，放入锅中。加水盖过南瓜。然后用大火煮沸，然后用小火煮10分钟。

完毕！如果前一天晚上将南瓜水煮沸，放入保温瓶中，第二天早上就可以喝温热的南瓜水，搭配南瓜籽沙拉，就是一顿健康的早餐了！

小诀窍

不过，把南瓜直接煮成水就扔掉似乎有点浪费，所以我把剩下的材料重新加工成其他美食！比如我把经常丢弃的南瓜子洗干净，放在烤箱里烤，它的咸香酥脆的口感会为沙拉增添质感和风味~

南瓜水与烤南瓜籽

材质：

1 个南瓜

实践：

步骤一、将南瓜切成两半后，用勺子取出南瓜籽，将南瓜籽放入过滤袋中（这是排水过滤器~）。

步骤2.将过滤器放入水中，轻轻揉捏南瓜子，释放大部分南瓜果肉。这个方法大概可以把南瓜子洗干净，直到90%干净。剩下的较大果肉可以用手挑出来！

步骤3、将洗净的南瓜子平铺在烤盘上，撒上少许盐和胡椒粉，淋上少量橄榄油，稍微烤至南瓜子变成棕色。 （我用的是牛油果油，另外我的小烤箱不能调节温度，烤了大概3-4分钟就已经焦黄了！）

第四步、南瓜去皮，切块，放入锅中。加水盖过南瓜。然后用大火煮沸，然后用小火煮10分钟。

完毕！如果前一天晚上将南瓜水煮沸，放入保温瓶中，第二天早上就可以喝温热的南瓜水，搭配南瓜籽沙拉，就是一顿健康的早餐了！

小诀窍

不过，把南瓜直接煮成水就扔掉似乎有点浪费，所以我把剩下的材料重新加工成其他美食！比如我把经常丢弃的南瓜子洗干净，放在烤箱里烤，它的咸香酥脆的口感会为沙拉增添质感和风味~

烤南瓜籽

材质：

南瓜子

实践：

1.南瓜籽洗净，晾干。

2. 将南瓜子放入烤盘中，盖上锡纸，烤4分钟。

香烤南瓜籽

材质：

1.5汤匙橄榄油或融化的黄油，半茶匙盐，1/8茶匙蒜盐，2茶匙伍斯特酱，150克生南瓜子

实践：

1. 将烤箱预热至140度。

2. 将橄榄油、盐、蒜盐、伍斯特沙司和南瓜籽混合在一起。平铺到浅烤盘中。

3. 烘烤1小时，定期搅拌。

南瓜籽瓦片

材质：

蛋白50克、糖50克、色拉油20克、低筋面粉15克、南瓜子100克

实践：

1、将所有材料放入同一个容器中，搅拌均匀；

2、烤盘上铺上热布或锡纸，将混合好的饼干面糊舀到烤盘上；

3、用食指指腹将饼干面糊摊开，将南瓜籽尽量摊开，不要重叠；

4.将烤箱预热至200度，放在上层架子上烤约10分钟。

小诀窍

1、以上材料可制作2盘半长笛烤盘； 2、色拉油也可用玉米胚芽油、葵花籽油、调和油等。 3.菜谱引用自《巧手做西点》

微波南瓜籽

材质：

南瓜

实践：

1、南瓜（选择老南瓜籽，肉质较多），切开，挖出籽，洗净瓤。

2、盛入盘中，放入微波炉，高火煮7分钟。当然，如果没有微波炉，也可以用炒锅慢慢煎。我奶奶以前给我煮过，所以记得不要加油，用小火。慢慢煎二十分钟左右。

小诀窍

南瓜子的功效：南瓜子对于杀灭人体内的寄生虫（如蛲虫、钩虫等）有非常好的作用。对血吸虫病也有很好的杀灭作用，是血吸虫病食疗的首选。美国研究发现，每天吃50克左右的南瓜子可以有效预防和治疗前列腺疾病。这是因为前列腺的激素分泌功能依赖于脂肪酸，而南瓜子中含有丰富的脂肪酸，可以维持前列腺良好的功能。其中所含的活性成分可以消除前列腺炎初期的肿胀，还可以预防前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静态心绞痛，降低血压。

南瓜籽

材质：

南瓜子适量。

实践：

将南瓜仁炒至熟。每次服10克，每日1-2次。

五香南瓜籽

材质：

南瓜子约1斤，盐1汤匙，八角2个，肉桂1条，花椒、茴香各少许。

实践：

首先将新鲜南瓜子洗净，然后放入锅中，加1至1.5升水煮沸；水烧开后，将八角、桂皮、花椒、小茴香用纱布包好放入锅中，用大火煮。

半小时后，取出几颗瓜子，用手挤压。如果瓜子口处出现水滴，加盐，转小火继续煮2小时。将煮熟的瓜子留在原汤中浸泡一夜，取出，沥干，平放在阳光下晒干。这个时候如果你喜欢的话就可以吃。

如果你想吃脆的，可以把半干的瓜子放入烤箱，170华氏度烤30-40分钟。瓜子的干湿程度会根据烘烤时间的不同而有所不同，所以要不断地品尝。我就是一边烤一边吃，哈哈！如果还没熟，就等烤箱关掉后，把瓜子留在烤箱里，利用余热慢慢地烤。

乳酪烤南瓜碎肉

材质：

南瓜1个，洋葱1个，肉末1/2斤，鲜奶1/2杯，奶油少许，奶酪丝适量，盐1汤匙，胡椒粉少许

实践：

(1)南瓜洗净切成大块，蒸熟捣烂备用；将洋葱洗净并切成细丁，放在一边。

(2) 用热黄油锅炒香切碎的洋葱和肉末。

(3) 将南瓜泥、洋葱末、鲜奶和调味料放入大盆中混合，然后舀起放在烤盘上或分装到小烤杯中。

(4)表面撒上芝士丝，然后用大火烘烤，直到表面呈金黄色即可取出食用。

焗烤南瓜鲜虾宽面

材质：

宽面条200克，盐1茶匙，南瓜150克，鲜虾10只，橄榄油1汤匙，蒜碎1汤匙，洋葱碎50克，番茄酱4汤匙，高汤200cc，切丝100个奶酪杜克

实践：

1、取一个深锅，倒入80%的水，先加盐，大火煮至水沸腾，然后加入宽面条，大火煮15分钟。煮的过程中不时搅拌一下面条，捞出煮。好的宽面条，上面有？橄榄油并放在一边。

2、南瓜洗净，去皮，切成薄片；将虾去壳，肠子打成泥，留下头尾，放入沸水中焯至熟为止。空闲的。

3.取锅，烧热橄榄油，加入蒜末小火炒香，加入洋葱末炒软，加入南瓜片略炒。

4. 将步骤1的宽面、番茄酱、肉酱和高汤放入步骤3的锅中，稍微翻炒，倒入烤盘，然后将步骤2的鲜虾放在上面，撒上一层切碎的奶酪，那就是烤南瓜虾宽面条的半成品。

5、烤箱预热至180，将步骤6烤好的南瓜虾宽面半成品放入烤箱，烤至表面金黄色。

嫩烤南瓜

材质：

南瓜1个，鸡胸肉50克，虾15只，蘑菇5个，青豆50克，肉桂1汤匙，胡椒粉少许，蛋黄酱3汤匙，香菜梗少许

实践：

1.南瓜洗净，对半切开，去掉籽。用铝箔包裹外部并放在一边。

2. 将鸡胸肉、虾仁、蘑菇洗净切小块，加入青豆、鲜凉粉和辣椒，拌匀成馅备用。

3. 将步骤2的馅料填入步骤1的南瓜中，并在表面均匀涂抹蛋黄酱。放入预热好的烤箱，180旋风烤约12分钟，然后继续翻动。烤约5分钟，直至南瓜表面变成金黄色。

4. 将步骤3的南瓜取出，表面撒上切碎的香菜梗提味。