材质：

天麻15克，菖蒲15克，猪脑1个，姜、葱、盐、味精适量。

实践：

天麻泡软切成薄片，石菖蒲、猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入石菖蒲、姜片、葱段、味精、盐。锅中加入适量的水，将搪瓷盆放入水中，小火煮至熟。

菖蒲天麻猪脑汤

材质：

天麻15克，菖蒲15克，猪脑1个，姜、葱、盐、味精适量。

实践：

天麻泡软切成薄片，石菖蒲、猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入石菖蒲、姜片、葱段、味精、盐。锅中加入适量的水，将搪瓷盆放入水中，小火煮至熟。

火麻猪脑汤

材质：

【主料】猪脑1500g 核桃仁40g

实践：

1、猪脑、骨髓切小块，核桃洗净。

2.姜两片、红枣四颗洗净

3.将所有材料放入炖锅中，加入一勺益舒堂香油，开始炖。

4、小火煮1小时后，加入适量盐调味。

6.完成，开始。

小诀窍

注意选择纯麻油。

天麻猪脑盅

材质：

天麻片15克，猪脑1个，香菇3朵，葱、姜、料酒、盐、味精、鸡汤各适量。

实践：

天麻片温水洗净，猪脑去血筋，香菇洗净泡软。小杯中倒入适量鸡汤（没有鸡汤也可以用猪骨汤），加入葱、姜、盐、料酒、香菇、猪脑、天麻片，放入放入蒸锅中蒸20分钟。出锅前加少许味精调味。

天麻猪脑粥

材质：

猪脑1个，天麻10克，粳米250克。

实践：

将猪脑、天麻、粳米分别洗净，一起放入砂锅中，加适量水，先用武火煮沸，再用文火煮约30分钟，至猪脑熟透。每日早晨温服一次。

天麻猪脑羹

材质：

猪脑1个，天麻10克。

实践：

猪脑髓、天麻加适量水，小火煮一小时，熬成浓汤，除去药渣。

天麻猪脑

材质：

天麻10克，猪脑2个，生姜5克，葱10克，盐3克，胡椒粉2克，料酒10克。

实践：

1、猪脑去掉红丝，洗净；将天麻切片。

2、将猪脑、天麻放入砂锅中，加入料酒、姜、葱、盐、水适量。

3、砂锅置旺火上烧开，小火煮1.5小时，加入少许猪油，即可。

天麻地猪脑汤

材质：

天麻15克，鲜猪脑1个，生姜3片。

实践：

1、天麻用姜汁泡软，然后用刀切成薄片备用。或者去药店购买准备好的天麻片备用。

2、取出新鲜猪脑1个后，除去脑膜和血管，用水洗去血迹，备用。

3、生姜用清水洗净，去掉姜皮，用刀切成薄片，备用。

4、所有汤料准备好后，将天麻片、猪脑、姜片放入炖锅中，加适量水，大火煮1小时。可用猪脑、天麻、生姜作菜，也可将汤渣全部去掉。这要看每个人的消化情况。汤可加少许调料调味后饮用或作为一日三餐的一部分。注意事项： 1、此汤性温，阴虚者宜少饮或不饮。

2、习惯上天麻加工后使用。常见的方法是用姜汁浸泡。以免引起一些不良反应。

3、此汤药材用量为成人用量。专家提醒：天麻主产于云南、四川，以个大、坚韧、颜色较白的为佳。

黑木耳猪脑汤

材质：

猪脑1个，黑木耳20克，黄酒、精盐、葱花、味精各适量。

实践：

黑木耳用水泡软，洗净，放入热油锅中翻炒片刻，加入黄酒、精盐和适量水，煮3分钟，加入猪脑，煮沸小火煮30分钟，加入葱花和味精即成。

二味猪脑汤

材质：

猪脑1个，山药50克，枸杞15克，盐、葱、姜适量。

实践：

将猪脑、山药、枸杞分别洗净，放入砂锅中。加入水、盐、葱、姜，搅拌均匀，煮至熟。

天麻炖猪脑

材质：

猪脑2个（120克）、野天麻片30克、桂圆10克、姜片20克、葱结20克、清汤600克、盐1/3茶匙、味精1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙粉

实践：

1、猪脑去掉血筋，焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结一起放入蒸锅中，加入料酒和清汤，放入蒸锅中加热高火1小时。

2、然后加盐调味，盛入原锅中。