材质：

低筋面粉（中筋也可以）：290克奶粉：30克黄油：240克（室温软化，不要加热成液体） 糖粉：80克细砂糖：60克盐：1/2茶匙鸡蛋： 70g（1）牛奶：30g 绿茶粉（或可可粉/橙粉）：适量（或随意添加） 芝麻（或坚果碎）：适量

实践：

1）将软化的黄油在室温下放入大盆中，搅打至颜色变浅，体积稍微增大，呈羽毛状。分批加入细砂糖、糖粉、盐等配料，继续搅打至糖溶解。

2）分批加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3）面粉+奶粉过筛后，一点点加入。使用橡皮刀像切蔬菜一样切入。不要打圈搅拌。

4）烤盘上预先铺上烘焙纸。将饼干放在烤盘上时，每个饼干之间留有空间。 （此时：烤箱预热至180度）

5）放在烤箱上（或中）架上，180度烘烤，直至边缘上色，约15分钟。多看几次最后几分钟以避免混淆。烘烤完成后，立即放在架上冷却，完全冷却后密封保存。

圣诞曲奇

材质：

低筋面粉（中筋也可以）：290克奶粉：30克黄油：240克（室温软化，不要加热成液体） 糖粉：80克细砂糖：60克盐：1/2茶匙鸡蛋： 70g（1）牛奶：30g 绿茶粉（或可可粉/橙粉）：适量（或随意添加） 芝麻（或坚果碎）：适量

实践：

1）将软化的黄油在室温下放入大盆中，搅打至颜色变浅，体积稍微增大，呈羽毛状。分批加入细砂糖、糖粉、盐等配料，继续搅打至糖溶解。

2）分批加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3）面粉+奶粉过筛后，一点点加入。使用橡皮刀像切蔬菜一样切入。不要打圈搅拌。

4）烤盘上预先铺上烘焙纸。将饼干放在烤盘上时，每个饼干之间留有空间。 （此时：烤箱预热至180度）

5）放在烤箱上（或中）架上，180度烘烤，直至边缘上色，约15分钟。多看几次最后几分钟以避免混淆。烘烤完成后，立即放在架上冷却，完全冷却后密封保存。

圣诞曲奇的做法

材质：

圣诞饼干配料配方：

实践：

如何制作圣诞饼干：

1.面团部分与姜饼屋面团相同。

2.首先制作各种样式模板

3.将姜粉面团压至0.5厘米，切成各种形状。

4、烤箱190度烘烤，降温至190度30分钟左右

5、冷却后，表面撒上糖粉和蛋清，搅拌均匀，形成糊状。干燥后，用巧克力在表面勾勒出线条或各种图案。

现在就尝试一下，制作你自己的圣诞饼干。

香草曲奇and可可曲奇

材质：

黄油135克、盐0.25茶匙、细砂糖40克、低筋面粉185克、奶粉15克、糖粉550克、香草精0.25茶匙、牛奶25ML

实践：

1.黄油在温室中软化，加入糖粉、细砂糖、奶粉、盐，搅打至颜色变白、体积增大。

2.加入牛奶，用搅拌器搅打均匀。

3. 加入香草精，用搅拌器搅拌均匀。

4.筛入面粉，用抹刀搅拌均匀。

5.烤盘上铺上油纸，将黄油面团装入裱花袋中，挤好的饼干中间留一点空隙。

6. 将烤箱预热至190度，中层烤10分钟。

小诀窍

如果是可可味的，用20-30g可可粉代替面粉。

柠檬曲奇巧克力曲奇

材质：

黄油175克、细砂糖50克、低筋面粉225克、牛奶少许、糖粉、柠檬汁、银珠、巧克力

实践：

1.黄油软化，加入糖，搅拌至奶油状。

2.筛入面粉，少许牛奶（约1汤匙），揉成很软的面团。

3、将面团放入饼干面团袋中，用粗糙的饼干面团尖，挤压成螺旋环形（推到油布上）。

4.烤箱预热至180度，烤约8-10分钟。烤箱取出后冷却

5.装饰：柠檬饼干：将糖粉加入少量柠檬汁中，搅拌成稀糊状。刷上饼干并用小银珠装饰。巧克力曲奇：将一小块黄油放入巧克力块中，隔水加热，待其融化，然后将曲奇浸入巧克力溶液中。

抹茶曲奇可可曲奇

材质：

低筋面粉190克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉65克、鸡蛋50克、抹茶粉5克、可可粉10克、

实践：

1、黄油室温软化后，倒入糖粉和细砂糖，搅拌均匀。

2. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，直至黄油呈蓬松状

3.分两三次加入蛋液，用打蛋器搅打均匀

4.每次都要等黄油和鸡蛋完全混合后再加入下一次。打发后的黄油体积会膨胀，油水不会分离。

5、将步骤4准备好的面糊分成两份，将可可粉和蛋糕粉筛入一份。

6.用刮刀将面糊搅拌均匀

7.将面糊装入裱花袋中

8.在烤盘上挤出图案

9. 将步骤4准备好的面糊分成两份，抹茶和低筋粉过筛到一份中。

10.用刮刀将面糊搅拌均匀

11.将面糊装入裱花袋中

12.将图案放在烤盘上

13、烘烤温度和时间：烤箱中层，上下火190度，约20分钟。 （根据饼干大小和自家烤箱温度调整）

焦糖杏仁曲奇和香草曲奇

材质：

低筋面粉80克，杏仁粉35克，全蛋液30克，糖粉50克，黄油55克，速溶纯咖啡粉2克，热水5ML 1茶匙，1/4香草精1.25ML茶匙、盐1/8茶匙、0.625ML、杏仁片25克、奶油焦糖酱25克

实践：

1.黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器搅打至蓬松、颜色浅。

2、分三批加入打散的全蛋，用打蛋器搅打均匀，使黄油和鸡蛋完全混合。每次都需要将黄油和鸡蛋搅打至完全混合后再加入下一次。

3. 将咖啡粉溶解在1茶匙热水中，然后加入黄油中，然后加入香草精，用搅拌器搅打。

4.倒入杏仁粉，然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

5.装入裱花袋中，用喷嘴挤出圆形。我的圆圈中间的空间太小了，你可以把它弄大一点。

6. 将杏仁压碎，加入焦糖酱拌匀。

7. 将适量的焦糖杏仁馅放在挤好的饼干圈中央。

8、然后将烤盘放入预热好的烤箱中层架上，180度，烤约12-15分钟，至饼干表面变成棕色即可取出。

圣诞鸡翅饭

材质：

鸡翅6个，青椒1个，红辣椒1个，辅料：葱适量，姜片，八角1个，醋1/2茶匙，料酒1茶匙，老抽2茶匙，8块冰糖1/4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1/2茶匙

实践：

1、鸡翅洗净，用冷水浸泡30分钟，取出，用厨房纸擦干。将青椒和红椒切成方块。

2、锅中热油，将鸡皮面朝下，煎至两面浅色，去掉锅底中心，加入葱、姜、八角，炒香。

3、依次加入老醋、料酒，搅拌均匀，然后倒入老抽、冰糖、开水。

4、大火烧开后，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖，小火煮10分钟左右。加入盐和生抽，煮约5分钟以提味。

5. 当汤汁变稠时，取出鸡翅，加入青红辣椒块，再煮两分钟。

6. 煮好的米饭稍微冷却，用四个从小到大的饭团做成分层的圣诞树，用焯过的西兰花和胡萝卜装饰，用切碎的黄瓜条做成树干。

圣诞姜饼

材质：

黄油40克、肉桂粉2克、豆蔻粉2克、红糖85克、小苏打2克、姜粉4克、盐1克、牛奶40克、低筋面粉250克、蜂蜜87克、蛋清30克、柠檬汁、白醋、糖粉120克

实践：

1.室温软化的黄油和红糖一起打至顺滑。

2.在打好的黄油中加入盐、蜂蜜和牛奶，搅拌均匀。

3.筛入面粉、小苏打、姜粉、肉桂粉和豆蔻粉，加入黄油混合物中，搅拌至没有干粉，用手揉成球状，冷藏，但要在这么冷的情况下白天，不冷藏也差不多。

4.冷好的晚餐面团擀成0.5厘米厚的面团，用模具压成型。

5.将烤箱预热至150度，烤约10-15分钟。

6.让饼干冷却，就可以开始画画了。

7. 将柠檬汁或白醋加入蛋白中，搅打至粗泡沫，然后加入糖粉，搅打至形成硬性发泡。

8.然后无论你想要什么颜色，取出适量的蛋白霜，加入色素，搅拌均匀。

小诀窍

这个东西，里面含有大量的生姜，应该说是促进血液循环的。我家三个孩子说吃完感觉脸烫，就继续吃。所以气血虚弱的同学可以像吃药一样服用。对了，小三是我的徒弟，我现在有四个徒弟，分别是小大、小二、小三、小四。我有说过这件事吗？也许你这么说？我老了。

圣诞梦幻姜饼屋

材质：

低筋面粉、黄油、红糖、蜂蜜、鸡蛋2个、小苏打、干姜粉、肉桂粉、豆蔻粉、牛奶、糖粉

实践：

1. 称量所有材料的克数并放在一边。

2、制作糖浆：黄油融化，加入蜂蜜、糖粉、红糖搅拌均匀。

3、面粉中加入肉桂粉、干姜粉、豆蔻粉、小苏打，然后将准备好的糖浆倒入面团中，揉成球状。将其放入冰箱松弛30-60分钟。

4. 将面团擀成3-5毫米厚的面片。

5.将姜饼屋的纸板放在面片上，用刀刻出形状，然后用叉子在屋外立面和屋顶上压出图案。

6.烤箱预热160度，烤10分钟。烤5分钟，取出刷上蛋液，然后放入烤箱烤5分钟。烘烤时要注意。

7、制作糖霜：蛋白1个，糖粉200克。将糖粉分三批加入蛋白中，打至硬性，放入裱花袋中，用房屋零件和雪景装饰。

小诀窍

在中世纪，许多年轻女士会在参加比武的骑士进入竞技场之前赠送装饰过的姜饼，尤其是真金的姜饼。因此，姜饼就成为了一个非常有代表性的符号，很多姜饼主题的市场也应运而生。一些村庄甚至还有一种传统，邀请未婚女性去市场吃姜饼形状的“丈夫”，让她们有机会遇到真正合适的丈夫。娜儿祝大家在即将到来的圣诞节里幸福快乐！特别祝愿那些可爱的单身姐妹早日找到自己心中的白马王子（小豆包、小女娃、公主姐姐、一人世界的妹妹）。所以，可爱的单身姐妹们，圣诞节别忘了吃姜饼。

圣诞布丁Christmas Pudding

材质：

葡萄干125克，无核葡萄干125克，金葡萄干125克，软糖30克，红樱桃30克，柠檬皮丝少许，橙皮丝少许，胡萝卜丝少许，苹果碎少许，核桃，黄油少许，面包粉125克、杏仁粉30克、红糖125克、细砂糖65克、面粉0.25汤匙、混合香料少许、盐少许、鸡蛋2个、黑啤酒80毫升

实践：

1、取一个大盆，依次加入各种葡萄干、面包粉、细砂糖、红糖、翻糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、橙子丝、杏仁粉、混合香料、面粉、苹果块、盐。

2、将图01的材料充分搅拌均匀

3.另取一个碗，加入鸡蛋~打成蛋液，然后加入图02的碗中

4.加入黑啤酒，用手搅拌均匀。

5. 取一个玻璃碗，在整个玻璃碗上涂上一块黄油。

6.将混合好的材料放入玻璃碗中，压实

7、用烘焙纸或者PE保鲜膜压住碗面，然后用锡纸包裹，一定要包紧。

8.将碗放入装有热水的蒸锅中。水应至少覆盖玻璃碗的一半，并用小火加热约2小时。用竹签戳一下，没有什么粘的就完成了~

小诀窍

一般来说，热水沸腾并容易溢出，倒入玻璃碗中。这里给大家分享一个小窍门：将长柄不锈钢勺放入热水蒸锅中，然后盖上锅盖，用小火加热。就是这样。您可以安心地走开。你不需要一直看着火。放入不锈钢勺子可以延迟水的沸腾时间。即使水沸腾，也不会溢出。然后注意每隔一小时向盆里加水，防止干涸。 ）装盘：将蒸好的布丁倒扣在盘子上，慢慢取出玻璃碗，待凉后再食用。食用时，可淋上白兰地或鲜奶油作装饰。