材质：

半个卷心菜

实践：

1、准备原料

2.大蒜去皮切末，干辣椒切丝，

3.将白菜洗净沥干，撕成小块

4、锅中放入适量水烧开，加入白菜，焯半分钟左右后迅速捞出。

5.放入冷开水中，冷却后捞出沥干

6.将选定的果汁倒入碗中

7.将蒜末和干辣椒丝放入碗中

8.将酱汁淋在上面，拌匀，撒上少许炒好的白芝麻。

烹饪技巧

1、第4步焯白菜时，先把水烧开，白菜不要加的时间太长，以免煮过头，不好吃；

2.如果没有白芝麻就不要放进去。

珍选捞汁卷心菜

材质：

半个卷心菜

实践：

1、准备原料

2.大蒜去皮切末，干辣椒切丝，

3.将白菜洗净沥干，撕成小块

4、锅中放入适量水烧开，加入白菜，焯半分钟左右后迅速捞出。

5.放入冷开水中，冷却后捞出沥干

6.将选定的果汁倒入碗中

7.将蒜末和干辣椒丝放入碗中

8.将酱汁淋在上面，拌匀，撒上少许炒好的白芝麻。

烹饪技巧

1、第4步焯白菜时，先把水烧开，白菜不要加的时间太长，以免煮过头，不好吃；

2.如果没有白芝麻就不要放进去。

珍选捞汁

材质：

菠萝块、黄瓜丝、酱油牛肉、冷面（超市里可以买到）。韩国泡菜和特制的面条酱。

实践：

1、从超市买来的冷面放入沸水中煮一分钟，捞出。

2. 过冷水，放入碗中

3.倒入准备好的面酱

4.依次加入各种调味料，包括：菠萝块、酱油牛肉片、韩式泡菜、黄瓜条、香菜。另外，为了增加营养，还可以添加少量的芝麻和煮鸡蛋。

珍选捞汁皮蛋豆腐

材质：

材料：日本豆腐、皮蛋

实践：

制作方法： 1、皮蛋和日本豆腐切段整齐放入碗中； 2.倒入选定的酱汁即可食用（可根据个人口味添加泰式辣椒圈等调味料）。

特点：口感嫩滑，酸甜微辣。

小贴士： 日本豆腐：含有铁、钙等人体必需的微量元素，对身体有好处！

珍选捞汁腊八蒜

材质：

原料：大蒜

实践：

制法： 1.将大蒜去皮，洗净，晾干，浸泡在精心挑选的汁液中，然后加入适量白糖，拌匀，在10-15下冲泡十五天。

特点：农历腊八腌制至除夕夜开封。蒜香、辛辣、醋酸、酸味融为一体，扑鼻而来。是吃饺子的最佳调味品，也可用于凉菜。它有一种独特的味道。

小贴士：大蒜：能降低胃内亚硝酸盐含量，是预防胃癌的首选食物。

珍选捞汁皮蛋豆腐

材质：

皮蛋2 个

实践：

1、豆腐切成大小均匀的长方形块，整齐地摆在盘子上。

2.可以将碎豆腐放在中央做底，中间可以放皮蛋。

3.将选定的果汁倒入碗中

4.蒜切末，辣椒切碎，放入碗中

5、最后将酱汁淋在成型的豆腐皮蛋上，撒上香菜即可。

珍选捞汁黄花菜

材质：

50克干黄花菜

实践：

1、将黄花菜、粉条用水冲洗干净，然后用温水浸泡。

2.黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。

3.烧开一锅水，将泡好的粉丝焯水至熟，捞出沥干。如果想让粉丝吃起来清爽，可以先用冰水泡一下再沥干。

4、将泡好的黄花菜放入烫粉丝的水中煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

5.将选定的果汁倒入碗中，放入冰箱备用。

6.将所有材料放入一个大容器中，倒入特制酱汁，拌匀即可食用。

珍选捞汁黄花菜

材质：

50克干黄花菜

实践：

1、将黄花菜、粉条用水冲洗干净，然后用温水浸泡。

2.黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。

3.烧开一锅水，将泡好的粉丝焯水至熟，捞出沥干。如果想让粉丝吃起来清爽，可以先用冰水泡一下再沥干。

4、将泡好的黄花菜放入烫粉丝的水中煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

5.将选定的果汁倒入碗中，放入冰箱备用。

6.将所有材料放入一个大容器中，倒入特制酱汁，拌匀即可食用。

珍选捞汁菠菜

材质：

250克菠菜

实践：

1.将白芝麻放入锅中，中小火炒至熟

2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。

3.将选定的果汁倒入碗中，放入冰箱备用。

4.摘下菠菜，用盐水浸泡20分钟。用清水冲洗干净并放在一边。

5.烧开一锅水。水烧开后，加入半勺盐，加入洗净的菠菜焯水。不需要太长的时间，1分钟就够了。

6、焯水后的菠菜取出，放入冰水中焯一会儿。

7. 将冰菠菜加少许水搅拌，切段。

8.将切碎的菠菜加入步骤3的酱汁中，搅拌均匀

9.加入适量芝麻盐拌匀

10. 装盘，饰以美国杏仁即可食用

珍选捞汁蔬菜团

材质：

白萝卜100克

实践：

1.将白萝卜、胡萝卜、青笋、紫甘蓝洗净，分别切丝。

2.将切碎的各种蔬菜分装盘。

3、黑木耳洗净，放入沸水中焯至熟。

4、将焯烫过的木耳放在菜盘中央。

5.将选定的果汁倒入碗中，放入冰箱备用。

6.加入一勺油辣椒和少许香油拌匀。

7.将调好的酱汁淋在蔬菜丸子上。

珍选捞汁蒜苔

材质：

1把蒜苔

实践：

1.蒜苗洗净，折断两端。

2.烧开一锅水，加入几滴植物油。水微沸时，放入大蒜，焯至呈绿色。

3、焯烫好的蒜苗取出迅速放入冷水中，用冰水浸泡，用手纵向分成四份，撕成细条。

4、处理好的蒜苗沥干水分，放入大碗中。

5.将蒜末、姜末、干辣椒末放入小碗中

6.将选定的果汁倒入碗中

7、将汁液倒在蒜苔上拌匀即可食用。