材质：

材料：当归、龙眼肉各10克，生干贝3-4个，乌鸡腿1只，生姜2-3片，盐适量

实践：

将生扇贝用水浸泡；将乌鸡腿洗净，焯水后捞出，切成小块。

2、将药材和配料加水放入锅中，小火煮至鸡块熟。

3.加盐调味。

干贝乌骨鸡

材质：

材料：当归、龙眼肉各10克，生干贝3-4个，乌鸡腿1只，生姜2-3片，盐适量

实践：

将生扇贝用水浸泡；将乌鸡腿洗净，焯水后捞出，切成小块。

2、将药材和配料加水放入锅中，小火煮至鸡块熟。

3.加盐调味。

板栗菌菇乌骨鸡汤

材质：

乌鸡、板栗、香菇、洋葱、枸杞、生姜、杏鲍菇、盐、鸡精

实践：

1、栗子剥壳；将香菇切成四份；平菇切片；将大葱切成段；生姜切片。

2、乌鸡切块，过水去血水，然后用凉水冲洗干净。

3. 将水烧开，倒入所有材料，转小火煮两个小时。加入盐和鸡精调味，小火煮一会儿。

小诀窍

1、乌鸡可以整只煮熟，也可以切成小块。为了方便分享，我把它切成了小块。美食博客空间2. 真菌种类不限。

箱烤原味乌骨鸡

材质：

乌骨鸡一只，黑胡椒少许，粗盐少许

实践：

1.将鸡肉洗净，沥干水分，切成两半，平放。

2、放入烤箱，200度，烤20分钟。撒上一些粗盐和黑胡椒，先烤一侧。然后翻转并烘烤另一面15分钟。

3.如果一时忘记了，先烤一下再摊也可以！

小诀窍

*烘烤时间取决于鸡肉和烤箱的大小。

清热排毒乌骨鸡汤

材质：

乌鸡1/2只、鲜山药600克、莲子1两、干仙草1两、红枣5颗

实践：

(1)凉粉草洗净，去皮，山药洗净切块，莲子用水泡软备用。

(2)将乌鸡放入沸水中煮2至3分钟，捞出用冷水冲洗去血水和油，斩块备用。

(3) 锅中加入2000cc水，煮沸。加入干仙草，小火煮2至3小时。将干仙草捞出弃去，过滤汁液除去残渣。

(4)将乌鸡、鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中，小火煮1小时。 （可根据个人喜好加少许盐和酒调味）。

红豆乌骨鸡汤

材质：

鸡肉300克、红豆100克、红枣5颗、姜片10克、水2000cc、米酒1汤匙、盐1茶匙

实践：

1、将鸡肉洗净，放入沸水中焯一下，去掉血水，捞起用冷水洗净；红豆洗净，用冷水浸泡3小时左右，备用。

2.取一汤锅，加入步骤1的红豆，加入2000cc水，大火煮约10分钟。

3. 加入步骤1至步骤2的鸡肉，转小火继续煮约20分钟。

4.加入步骤3的红枣和姜片，继续煮30分钟，然后加入所有调味料拌匀。

药炖乌骨鸡

材质：

乌骨鸡1只，生姜1/2块，水500cc，药材：1钱，当归1钱，熟地1钱，人参片3钱，红枣20枚，川芎1钱，一把人参、料酒50cc、盐1/2茶匙

实践：

1、姜切成小片；枸杞洗净，泡软，沥干；将乌鸡去掉内脏，洗净备用。

2、将人参塞入乌鸡腹中备用。

3.取一个砂锅，加入步骤2的乌骨鸡、步骤1的枸杞及所有药材，然后加入步骤1的姜片、水和料酒，用砂锅盖或保鲜膜密封，放入蒸锅中大火蒸40分钟左右，然后关火取出。最后，加盐调味。

清热排毒乌骨鸡汤

材质：

乌鸡1/2只、鲜山药600克、莲子1两、干仙草1两、红枣5颗

实践：

1.)仙草洗净，山药去皮洗净切块，莲子用水泡软备用。

2.) 将乌鸡放入沸水中煮2至3分钟。取出来用冷水冲洗，除去血水和油分。将其切成块并放在一边。

3.) 锅中加入2000cc水煮滚，加入干仙草，小火煮2至3小时。将干仙草捞出弃去，过滤汁液除去残渣。

4.) 将乌骨鸡、鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中，小火煮1小时。 （可根据个人喜好加少许盐和酒调味）。

滋补乌骨鸡

材质：

主料：乌鸡1000克，辅料：当归5克，南沙参5克，大枣5克（鲜），玉竹5克，枸杞5克，调料：生姜10克，花雕酒50克，植物油克50克

实践：

1、乌鸡洗净，切块，焯水去血迹，沥干。所有材料都放在一个篮子里蒸熟。

2.锅烧热，加入少许油，放入姜片炒香，加入汤、材料、调味料，加入乌骨鸡块煮沸至熟。

小诀窍

食物冲突：

南沙参：南沙参有防身抗芦之害。

枣子（新鲜）：枣子不宜与海鲜同食。

枸杞：一般情况下，枸杞不宜与过多的温茶补品如桂圆、红参、大枣等同食。

乌骨鸡归黄汤

材质：

材料：乌鸡1只，当归、黄芪、茯苓各10克。

实践：

洗净去内脏，将药放入鸡内用线缝好，放入砂锅中煮熟，去药渣，加作料，吃肉喝汤，分2次服下。 -3次，月经前每天服用1剂，连续服用3-5剂。

滋补乌骨鸡火锅

材质：

材料：当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10枚，枸杞20枚，乌骨鸡1只。调料：精制油50克、姜5克、大蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、料酒2500克白汤。

实践：

(1)姜、蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳”状。

(2)当归切成2厘米长的段，黄芩切成5毫米厚的片。

(3)将乌鸡宰杀，去毛及内脏、头、脚，暂切成4厘米见方的块，放入汤锅中，加水煮沸。

(4)炒锅置火上，烧热油，加入姜蒜片、葡萄、乌鸡，炒香，拌入白汤，加入味精、鸡精、料酒、胡椒粉、当归、黄芩、大枣、枸杞、人参煮沸，去掉所有浮沫，倒入火锅锅中，上桌。