材质：

配料：咸黄油220克、黑巧克力220克、鸡蛋4个、红糖200克、细砂糖100克、面粉110克、核桃碎60克、熟花生碎100克

实践：

1. 将黑巧克力和黄油隔水融化

2.鸡蛋、红糖、细砂糖

3.搅拌均匀

4.加入1至3并搅拌均匀

5.筛入面粉，搅拌均匀

6.加入切碎的核桃和花生

7. 搅拌均匀

8.倒入模具并抹平表面

9.烤箱预热，上下火，中下层，150度60分钟

10. 趁热刷上两层自制香草精，待完全冷却后切块。

Q版布朗尼

材质：

配料：咸黄油220克、黑巧克力220克、鸡蛋4个、红糖200克、细砂糖100克、面粉110克、核桃碎60克、熟花生碎100克

实践：

1. 将黑巧克力和黄油隔水融化

2.鸡蛋、红糖、细砂糖

3.搅拌均匀

4.加入1至3并搅拌均匀

5.筛入面粉，搅拌均匀

6.加入切碎的核桃和花生

7. 搅拌均匀

8.倒入模具并抹平表面

9.烤箱预热，上下火，中下层，150度60分钟

10. 趁热刷上两层自制香草精，待完全冷却后切块。

绿色森林版布朗尼蛋糕

材质：

黄油60克、糖75克、盐3克、鸡蛋1个、巧克力片55克、纯可可粉15克、核桃仁少许、腰果少许

实践：

1. 将黑可可粉底过筛备用。

2. 将抹茶粉和底粉过筛备用。

3. 将核桃、杏仁和腰果（无论您喜欢哪种干果）放入烤箱，170 烤10 分钟。

4. 挑选12颗优质核桃（6颗为腰果饼的量），用于蛋糕上的装饰。将其他核桃切成小块。

5. 将巧克力和黄油分别放入微波炉中融化1分钟。先将黄油倒入盆中，然后加入糖和盐，搅拌后加入鸡蛋。

6. 将核桃和杏仁加入可可粉中。

7. 对于抹茶粉，加入切碎的核桃和杏仁。

8、将混合好的材料倒入盒子（180*8CM）长方盒中。

9.摆好干果。

10.烤箱165度，中层烤25分钟，然后冷藏切片。

【DIY】Q版樱花汤圆

材质：

2/3 杯糯米粉

实践：

1、牛奶、色拉油和白糖混合，搅拌至糖完全融化，加入糯米粉，揉成糯米面团。生糯米粉不粘手，不像普通面粉面团，尽量揉光滑即可。

2、取出约1/3的糯米面团，加入色素，揉匀，使整个面团呈均匀的粉红色。

3.接下来就是纯粹的手工制作了！用红色的面团捏住花瓣，以白色的为中心！

5.锅中放入足够的水，烧开，轻轻加入准备好的樱花粽子，煮至粽子浮到表面。

懒人版布丁

材质：

QQ糖、牛奶

实践：

1、将QQ糖放入玻璃碗中，然后锅中倒入少许水，将玻璃碗放入锅中，电磁炉上煮；

2.煮至QQ糖溶解，加入牛奶，放入冰箱冷藏四小时。我用的是荔枝味的，很好吃，呵呵。

小诀窍

可以根据自己的喜好添加水果丁、酸奶等。

布朗尼芝士蛋糕

材质：

布朗尼配料：黄油50克、黑巧克力50克、细砂糖50克、鸡蛋40克、原味酸奶20克、中筋面粉50克（普通面粉）、

实践：

1、准备一个6寸蛋糕圆模，在模具上涂一层软化的黄油（超出食谱量），撒上一些面粉（超出食谱量）。晃动模具，使面粉均匀地粘附在模具壁上，然后倒出多余的面粉。这种处理可以防止模具粘连。

2.首先制作布朗尼面糊。将黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗中，隔水加热并不断搅拌（水温不宜太高），直至黄油和巧克力完全融化。将碗从水中取出，加入细砂糖并搅拌均匀。

3-4.继续加入鸡蛋和酸奶，搅拌均匀。

5.筛入面粉。

6. 用橡皮刮刀搅拌均匀，直至面粉和巧克力黄油糊完全混合，形成布朗尼面糊。

7、将布朗尼面糊倒入准备好的模具中，抹平，放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右。面糊完全凝固后取出。然后将烤箱温度降低至160度。

8. 烘烤布朗尼蛋糕的同时，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油芝士隔水加热至软化（或提前室温放置2小时至软化），加入细砂糖，用打蛋器搅打至光滑无颗粒。

9. 加入鸡蛋和香草精（如果没有香草精则省略）。

10.用打蛋器搅拌均匀，直至混合均匀，成为浓稠光滑的奶酪糊。

11.最后加入酸奶，搅拌均匀，形成芝士蛋糕糊。

12. 将芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。

13、用手握住蛋糕模具，晃动两下，将里面的气泡排出。将模具放回烤箱，上下火加热至160度，定型中间层，烤30-40分钟，直至芝士蛋糕完全凝固定型，按压时内部不流淌，表面光滑从烤箱中取出之前，先将其烘烤至浅金黄色。

14.烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上（或冷藏过夜），然后切成块即可享用。 （成品图中的蛋糕上面铺有蓝莓干，撒上少量糖粉进行装饰）

小诀窍

1、奶油干酪，英文称cream Cheese，是一种未成熟的全脂干酪，颜色洁白，质地细腻，味道微酸。非常适合制作芝士蛋糕。奶油芝士打开后很容易变质，所以要尽快食用。一般大型超市的冷藏柜里都可以买到进口乳制品。

2.这款蛋糕没有采用水浴法。在烘烤过程中，芝士蛋糕的表面可能会出现轻微裂纹，但烘烤后小裂纹一般都会消退。如果裂纹比较大，可能是烘烤温度太高。请适当降低温度。

3. 制作布朗尼蛋糕时，可以使用市售的黑巧克力或专用烘焙巧克力。巧克力越纯，布朗尼的味道就越醇厚。

4.烤好的蛋糕必须冷藏4小时后再切。否则刚出炉的蛋糕里面会很软很嫩，很难切块。

巧克力布朗尼塔

材质：

挞皮：无盐黄油100克，糖50克，面粉180克，鸡蛋1个，布朗尼馅料：黑巧克力120克，无盐黄油60克，鸡蛋2个，糖40克，面粉90克，什锦坚果适量

实践：

1、黄室软化后，加入糖，搅打至糖和油完全融合。

2、鸡蛋液打散，分2-3次加入糖和油中，搅匀

3.加入面粉，用橡皮刀搅拌均匀，形成面团。

4.将面团放入有盖的容器中，冷藏1小时。

5、取出冷藏好的面团，静置一会儿，直到面团变软，擀成一大块面团，铺在饼盘上，用擀面杖把周围多余的面团去掉，放上放入冰箱冷藏20分钟

6、取出挞盘，用叉子在挞皮上扎一些洞，放入烤箱180度烤20分钟左右，取出备用。

7.将黑巧克力隔水融化

8.加入黄油至融化并混合，备用

9. 将两个鸡蛋打入大碗中，加入糖，打至松发

10.将打散的鸡蛋倒入巧克力黄油液中，搅拌均匀。

11.加入面粉，搅拌均匀

12. 将巧克力面糊倒入烤好的挞皮中，加入坚果。

13.放入烤箱180度烤20分钟左右

小诀窍

1、烘烤挞皮时，很多人会在上面放一些重物，防止烘烤后膨胀。但我从来没有在上面放过重物，烤出来的挞皮也从来没有鼓起来。

2、我的大托盘内径是17.5cm，小塔模具内径是4.5cm。这些数量构成了1 个大的和10 个小的。

3、材料是纯黑巧克力，挞皮和馅料中并没有很多糖，所以成品的味道不是很甜，巧克力味很浓。

芝士布朗尼

材质：

200克黑巧克力，

实践：

1.黑巧克力和黄油隔水融化，冷却至38度，鸡蛋打散，加入糖、盐和香草粉拌匀

2.将鸡蛋糊慢慢加入巧克力糊中，搅拌均匀。加入面粉并搅拌均匀。

3. 将奶酪用水融化并打至光滑

4.加入糖、香草粉，搅拌均匀。加入蛋黄并搅拌均匀。

5. 将烤箱预热至190度。将巧克力糊倒入模具1/2处，用刮刀铺开，加入芝士糊，轻轻铺开，重复3次，在模具中画出图案。

6.以190度烘烤45至50分钟，直至没有沙沙声。

小诀窍

我没有正确倒出它，因为两种面糊都很厚。最后巧克力酱太多了。最上面一层是巧克力酱。表面看起来根本不像大理石。 -. -.

白巧克力果仁布朗尼

材质：

白巧克力100克、特浓奶粉20克、香草粉5克、青柠酒（原味）10毫升、低筋面粉80克

实践：

1. 将坚果敲碎，放在一边。将白巧克力放在水上加热融化。让黄油在室温下软化或加热融化。

2、黄油和糖打至无颗粒，然后加入鸡蛋，用电动打蛋器打至乳白色，体积增加一倍。

3、加入一半坚果搅拌均匀，然后依次加入融化的白巧克力、奶粉、低粉、香草粉和面粉，轻轻搅拌均匀。

4、蛋糕模型底部铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面，撒上坚果。

5、烤箱预热180度10分钟，然后改成170度，烤箱中层170度烤25分钟，然后改成160度烤10-15分钟。

6.取出待凉，即可从模具中取出享用。可以在表面淋上白巧克力酱或糖粉。

小诀窍

味道还不错。搭配巧克力冰淇淋味道最佳~~

巧克力布朗尼

材质：

面粉1杯、红糖0.3杯、盐0.25茶匙、泡打粉1茶匙、巧克力粉0.25杯、鸡蛋1个、开水0.5杯、牛奶0.5杯、植物油1汤匙、黄油3汤匙

实践：

1. 将材料A：面粉、巧克力粉、泡打粉、盐和红糖放入容器中混合。将材料B：鸡蛋、融化的黄油、植物油、牛奶在另一个容器中混合；

2、将B料倒入A料的容器中，搅拌2-3分钟（可以用机器搅拌，也可以手动搅拌），然后倒入开水，搅拌均匀；面糊比较稀；

3. 将烤箱预热至350华氏度（180摄氏度），将面糊倒入模具中（2/3满即可），放入烤箱烘烤15-20分钟（取决于模具的大小），或直到知道牙签插入后是否会拔出来。以粘稠的面糊为准。

巧克力芝士布朗尼

材质：

奶油芝士（室温）250克，厨房巧克力120克，黄油110克，细砂糖50克，鸡蛋（室温）3个，中筋面粉200克

实践：

1. 将烤箱预热至160C，将油纸放在深盘底部。将奶油芝士、巧克力和黄油切成小块，鸡蛋打散，筛入面粉备用。

2.将1/3的蛋液与奶酪混合，加入20克糖，用电动打蛋器低速搅打至光滑无颗粒。

3. 将巧克力和黄油混合，隔水加热至融化，取出搅拌均匀，分3次加入剩余的蛋液拌匀，然后分次加入剩余的糖拌匀，最后分次加入过筛的面粉，混合。

4、将3/4的巧克力糊倒入深盘中，盖上芝士糊，然后倒入剩下的巧克力糊，用牙签粗略拌匀，形成大理石花纹，放入烤箱中层烘烤35分钟至熟，取出放凉。然后切成小块。