材质：

原料：米粉（又称糯米粉）400克，桃脯4片，

实践：

1、将米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，用筷子不断搅拌。

2、鲜酵母用温水溶解，放入已干的米粉中至不热，加入糖和泡打粉揉匀。

将揉好的米粉面团擀成长条，分成若干份，用手搓成球状，放入抹了油的杯子里。表面撒上桃片蜜饯，盖上湿布醒发1小时，放入蒸锅中用大火蒸熟。 20分钟就够了。

小诀窍

如果喜欢软一点的口感，可以延长烹饪时间。

桃脯大米糕

材质：

原料：米粉（又称糯米粉）400克，桃脯4片，

实践：

1、将米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，用筷子不断搅拌。

2、鲜酵母用温水溶解，放入已干的米粉中至不热，加入糖和泡打粉揉匀。

将揉好的米粉面团擀成长条，分成若干份，用手搓成球状，放入抹了油的杯子里。表面撒上桃片蜜饯，盖上湿布醒发1小时，放入蒸锅中用大火蒸熟。 20分钟就够了。

小诀窍

如果喜欢软一点的口感，可以延长烹饪时间。

红豆大米小枣粥

材质：

红豆、大米、无核枣、水

实践：

1、红豆浸泡过夜，加水煮沸，加入大米，再次煮沸；

2.转小火煮一小时

3. 食用前10分钟加入红枣即可。

小诀窍

红豆与大米比例1:1

大米饭炒鸡蛋

材质：

油、鸡蛋、青椒、黄瓜、香肠、胡萝卜、凝乳、大米

实践：

1、锅里放油，先煎鸡蛋。

2.然后加入所有的丁块翻炒，加入剩下的米，翻炒，翻炒，

3.最后加盐，起锅

原味菜头粿（萝卜糕）大米版

材质：

大米165克、萝卜250克（去皮）、水80克、油5克、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉适量

实践：

1.将大米淘洗干净，放入水中浸泡一夜，吸足水分。

2.用搅拌机将大米打成细腻的米糊。

3、用两层篮子布过滤掉米浆中的水分。

4、湿粉留着备用（剩余湿粉约155g）

5.将萝卜洗净，去皮，切成细条

6.烧开一锅水，加入少许盐（适量），将萝卜丝放入水中焯至软

7、将焯烫好的萝卜丝放入双层篮布中，挤干水分（挤干后萝卜丝重约150g）

8、将湿粉和挤好的萝卜丝放入盆中，加入5克油、80克水（根据浓稠程度慢慢加至合适浓稠度）、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉适量、搅拌。制服

9.将抽屉布放入模具中

10.将搅拌好的面糊倒入模具中

11.盖上锡纸，防止水蒸气进入

12、水烧开后，蒸30-45分钟（根据萝卜糕的厚度而定）。

13.取出放凉

14.切成小块

15、电锅中加入少许油（超出量），烧热开始煎

16.煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄。

小诀窍

可蘸辣椒酱。 **************************** 【狂言狂言】*最好用陈米或者陈米，这样成品会更加美味，而且不易粘牙。 *如果家里有石磨的话，用来磨米浆会更好我现在到处找个小石磨，哇哈哈哈 *如果有密密麻麻的布袋，用来过滤米浆最好。笼布还是太大了，所以过滤出来的湿粉没有大米原来的重量。 **************************

大米南瓜粥

材质：

小南瓜1个，大米50克

实践：

1、大米洗净，加5倍水，大火煮沸，然后转小火煮半小时。

2、小南瓜去籽、去皮，切成小丁，放入米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。

3. 米南瓜粥冷却后，加入冰块，放入搅拌机中搅拌。

小诀窍

1.买拳头大小的小南瓜即可。甜度非常好。粥里不需要加糖，一口气就可以用完。

2、煮稀饭时，一次加足水，这样粥才会浓稠、香浓。

花生百合大米粥

材质：

2人份：大米（粳米）100克、花生30克、百合25克、枸杞5克

实践：

1、将枸杞、花生、粳米放入砂锅中，加水，用大火煮沸。

2. 转小火，待米花开，汤汁浓稠，撒上鲜百合，关火，煮5分钟。

鲜贝大米粥

材质：

大米适量，辅料：鲜蛤适量，玉米少许，青豆少许，色拉油少许，调料：葱适量

实践：

1.准备好材料，大米提前浸泡一晚

2.

将米水一起倒入砂锅中，加入玉米粒和青豆，淋上色拉油。水和米的比例大约是10:1。然后加入葱花和姜丝。用大火煮沸，然后转中小火，再煮10分钟，加入新鲜扇贝。直到米饭变稠

小诀窍

大米必须提前浸泡

小米大米粥

材质：

小米100克，大米50克

实践：

1.将小米、大米洗净。

2.锅中放入适量的水，煮沸后倒入大米和小米

3.继续大火煮，然后转小火煮30分钟。为了防止煮粥时米粥溢出到锅里，最好将锅盖稍微打开，不要盖得太紧。

4、待小米煮熟，粥变稠，即可关火食用。

小诀窍

一定要先把水烧开再加入小米，否则很容易烧到锅里。

创意大米饼

材质：

豌豆、隔夜米饭（米饭必须先加热）、胡萝卜丁、面粉、盐等调味料。

实践：

1.鸡蛋加盐和胡椒粉打散，备用。

2.炒锅中放入少许油，油热后放入葱花、胡萝卜丁、豌豆炒至熟。

3、将炒好的蔬菜和米饭倒入之前准备好的蛋液中，然后加入少许面粉和盐拌匀。

制服。

4、锅里放少许油，倒入搅拌均匀的米饭和蛋液，用锅铲压平。

5.用小火煎至两面焦黄即可食用。下面的年糕看起来怎么样？不算太差。

大米药茶

材质：

大米100克，茶叶6克。

实践：

将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水；然后用沸水冲泡6分钟，将茶汁倒入锅中，与大米一起煮成粥。每日一次，温服。