材质：

中筋面粉150克、泡打粉4克、牛奶180cc、植物黄油80克、抹茶粉5克、松子100克、细砂糖80克

实践：

1. 取一个大小钢盆，将植物黄油隔水加热融化，备用。

2、另取一个钢盆，加入牛奶和细砂糖，用直打蛋器搅拌均匀。

3. 加入步骤1至步骤2的植物黄油并搅拌均匀。

4. 将中筋面粉、泡打粉和抹茶粉一起过筛，加入步骤3。

5. 将松子放入烤箱，以160C烘烤约10分钟，直至表面呈金黄色。待冷却后加入步骤4中，搅拌均匀，制成面糊。

6. 将步骤5的面糊放入裱花袋中，在小塔模上放上纸模，将面糊挤入纸模中约四分之八满，放入烤箱以200C烘烤约15分钟。

抹茶松子蛋糕

材质：

中筋面粉150克、泡打粉4克、牛奶180cc、植物黄油80克、抹茶粉5克、松子100克、细砂糖80克

实践：

1. 取一个大小钢盆，将植物黄油隔水加热融化，备用。

2、另取一个钢盆，加入牛奶和细砂糖，用直打蛋器搅拌均匀。

3. 加入步骤1至步骤2的植物黄油并搅拌均匀。

4. 将中筋面粉、泡打粉和抹茶粉一起过筛，加入步骤3。

5. 将松子放入烤箱，以160C烘烤约10分钟，直至表面呈金黄色。待冷却后加入步骤4中，搅拌均匀，制成面糊。

6. 将步骤5的面糊放入裱花袋中，在小塔模上放上纸模，将面糊挤入纸模中约四分之八满，放入烤箱以200C烘烤约15分钟。

抹茶松子蛋糕

材质：

材料

实践：

实践

1. 取一个大小钢盆，将植物黄油隔水加热融化，备用。

2、另取一个钢盆，加入牛奶和细砂糖，用直打蛋器搅拌均匀。

3. 加入步骤1至步骤2的植物黄油并搅拌均匀。

4. 将中筋面粉、泡打粉和抹茶粉一起过筛，加入步骤3。

5. 将松子放入烤箱，以160C烘烤约10分钟，直至表面呈金黄色。待冷却后加入步骤4中，搅拌均匀，制成面糊。

6. 将步骤5的面糊放入裱花袋中，在小塔模上放上纸模，将面糊挤入纸模中约四分之八满，放入烤箱以200C烘烤约15分钟。

抹茶松饼

材质：

A.鸡蛋100克，细砂糖40克，B.牛奶100克，C.低筋面粉160克，玉米粉32克，抹茶粉8克，泡打粉6克，D.融化黄油60克，装饰：适量，淡奶油适量，红醋栗适量

实践：

1.鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。将材料C的粉末全部过筛，加入并搅拌均匀，形成面糊。

2.加入融化的黄油，搅拌均匀，松弛约30分钟。

3. 预热华夫饼机，将适量步骤1的面团混合，倒入步骤3的华夫饼机中。

4. 大约3分钟后，当华夫饼呈金黄色且不再有水分时，取出并放在盘子上。

5、做法四：将华夫饼切成等份，饰以鲜奶油、红醋栗，最后淋上蜂蜜酱，就完成了。

日式抹茶松糕

材质：

抹茶粉5克、无油白豆沙500克、粗糖250克

实践：

1、取1/2量的白豆沙，与糖、抹茶粉一起放入锅中，小火炒至糖完全融化。

2.加入剩余的白豆瓣酱，继续翻炒至豆瓣酱不再粘手。

3、抹茶豆沙冷却后，将适量的抹茶豆沙倒入模具中，压实。设置好后，将其取出。

抹茶栗子杯子蛋糕

材质：

低筋面粉100克，泡打粉1茶匙，黄油2茶匙，牛奶70克，牛奶30毫升，酸奶2汤匙，糖40克（原方60克），盐少许，熟栗子1颗，切碎适量（直径7厘米6份）纸杯） ）

实践：

1.黄油室温软化，加入糖，打发至白色。

2、分批加入打好的全蛋液，每次搅拌均匀，下次再加入。

3.加入1/3过筛的面粉，搅拌均匀。加入一半牛奶+酸奶，搅拌均匀。加入1/3的面粉和另一半的液体。最后加入1/3的面粉并搅拌直至不再可见。只是粉

4.加入切碎的栗子，以180度烘烤约30分钟。最后，用抹茶粉搅打的鲜奶油装饰，撒上抹茶粉，上面放上整个栗子。

小诀窍

板栗是超市买来的袋装熟栗子。

我用雀巢的鲜奶油。其实我一直觉得雀巢的完全可以胜任这种简单的涂抹或者装饰。比如这次，我早上挤的花在室温下到下午4点依然清澈，没有变化。我习惯打鲜奶油的时候加一汤匙奶粉。好像是很久以前在北台看到的一个可以让鲜奶油变得更硬的小窍门。它运作得很好。

一个专门用来装纸杯蛋糕的盒子。这个是之前在鬼鬼纸杯蛋糕店买的。不过淘宝上有很多店有卖。我见过4杯和9杯的。

抹茶栗子杯子蛋糕的做法

材质：

主要成分

实践：

1.黄油室温软化，加入糖，打发至白色。

2、分批加入打好的全蛋液，每次搅拌均匀，下次再加入。

3、加入1/3过筛的面粉拌匀，加入一半牛奶和酸奶拌匀，加入1/3面粉和另一半液体，最后加入1/3面粉和搅拌直至看不到面粉。能

4.加入栗子碎拌匀

5.180度约30分钟

6.最后用抹茶粉打发的鲜奶油装饰，撒上抹茶粉，上面放上整个栗子

栗子是超市买来的袋装熟栗子。 http://www.yg-hz.com

小诀窍

我用的是雀巢的鲜奶油。其实我一直觉得雀巢的完全可以胜任这种简单的涂抹或者装饰。比如这次，我早上挤出来的花在室温下到下午4点仍然是清澈的，没有变化。我习惯打鲜奶油的时候加一汤匙奶粉。好像是很久以前在北台看到的一个可以让鲜奶油变得更硬的小窍门。它运作得很好。

松子蛋汤

材质：

海松子50克，鸽蛋20个，香菇30克，木耳20克，鲜白菜心50克，鸡骨300克，味精1克，葱花4克，精盐5克，醋1克，胡椒粉1克。

实践：

(1)将海松子洗净捣碎放入锅中，将鸡骨煮成g00g汤，滤去骨头，留下松子鸡汤备用。将鸽子蛋煮熟，去掉壳。将香菇、木耳、新鲜卷心菜切片，放入汤中煮几分钟。

(2)用中火将松子鸡汤煮沸，加入蘑菇片、木耳、鲜白菜、煮鸽子蛋、胡椒粉、味精、醋和葱花调节味道。与膳食一起食用。

绿茶松糕

材质：

黄油60克、鸡蛋1个、糖40克、绿茶粉5克、面粉90克、牛奶30毫升、泡打粉2克

实践：

1.提前将黄油和鸡蛋取出，放置至室温。将泡打粉和低筋面粉混合均匀，过筛两遍备用；

2、黄油切成小块，软化至可以用手按压的程度。用搅拌器搅拌直至出现柔软且羽毛状的图案。然后分三批加入蛋液和糖，搅打至黄油变白；

3.筛入绿茶粉和低筋面粉，搅拌均匀。烤箱提前预热至180度；

4、蛋糕模里垫一层油纸，放入混合好的面糊，用抹刀抹平表面，尽量做成中心稍低的U型。放入烤箱，180度继续烘烤20-25分钟。

小诀窍

对于海绵蛋糕、松饼等零食，黄油必须提前软化。小心软化，不要加热融化成液体！蛋糕质地松软与黄油的搅打有很大关系。另外，蛋液和白糖一定要逐渐加入，否则油水分离，这个点心就失败了；混合好的蛋糕糊倒入模具后，可以用橡皮刮刀将面糊从中心向四周边缘摊开，并尽量塑造成U型。这样，蛋糕在烘烤过程中很容易膨胀，最终的外观也会很好看。

红茶松饼

材质：

鸡蛋2个，细砂糖90克，低筋面粉150克，奶粉4克，小苏打2克，泡打粉2克，红茶汁35克，融化黄油30克

实践：

1. 工作将1个红茶包放入200克沸水中浸泡约1分钟，取出茶包沥干。

2. 将2个鸡蛋和90克细砂糖混合，加热至40C。从火上移开，快速搅拌直至颜色变浅，然后慢速轻轻搅拌直至光滑细腻。

3.将150克低筋面粉、4克奶粉、2克小苏打、2克泡打粉混合并过筛。加入方法1并搅拌均匀。然后加入冷却的茶汁35克，搅拌均匀。

4.加入30克融化的黄油，搅拌均匀，形成面糊。将其倒入热锅中，用中小火将两面煎至金黄色。

绿茶松糕

材质：

黄油60克、绿茶包2个、低筋面粉80克、鸡蛋1个、糖40克、牛奶30ML、泡打粉2克

实践：

1.黄油室温软化，加入鸡蛋和糖

2.加入牛奶

3.筛低粉

4. 过筛绿茶袋

5.搅拌均匀

6.倒入模具中

7.模具预先铺上油纸

8.用夹子将四周的油纸夹住，这样更容易倒面糊。

9.当然烘烤前需要把夹子拿掉

10、中下层180度烤25分钟。烤10分钟时，用刀在中间层划痕。最后5分钟移至中上层。