材质：

【原料】

实践：

【实践】

1、准备原料，生菜、彩椒洗净备用。

2、生菜切老根，去皮备用。

3.切成段，方便下一步。

4.切成均匀的薄片。

5.切丝，放入大碗中，加盐腌制6分钟。

6、沥干腌制水，加入糖、鸡精、白芝麻拌匀。

7.加入切碎的青椒。

8、将香油和芝麻油混合，加热至冒烟，迅速倒在上面，拌匀即可食用。

小诀窍

【温馨提示】

1、切成丝，不是越细越好，只要均匀即可。

2.我不建议腌超过10分钟，否则酥脆的口感会减分。

3.不要扔掉生菜叶。炒菜也是一道美味佳肴。

4.如果口味重，不喜欢吃那么清淡，可以加点姜末、蒜末、辣椒油，味道不一样。

凉拌莴笋--简单的爽口菜

材质：

【原料】

实践：

【实践】

1、准备原料，生菜、彩椒洗净备用。

2.生菜切老根，去皮备用。

3.切成段，方便下一步。

4.切成均匀的薄片。

5.切丝，放入大碗中，加盐腌制6分钟。

6、沥干腌制水，加入糖、鸡精、白芝麻拌匀。

7.加入切碎的青椒。

8、将香油和芝麻油混合，加热至冒烟，迅速倒在上面，拌匀即可食用。

小诀窍

【温馨提示】

1、切成丝，不是越细越好，只要均匀即可。

2.我不建议腌超过10分钟，否则酥脆的口感会减分。

3.不要扔掉生菜叶。炒菜也是一道美味佳肴。

4.如果口味重，不喜欢吃那么清淡，可以加点姜末、蒜末、辣椒油，味道不一样。

腊肉炒莴笋--爽口菜

材质：

生菜：两颗

实践：

1.将辣椒切成小块，用斜刀切香肠。

2、生菜也用斜刀切成片。

3.加入益舒堂香油，只需一勺就够了，不能多，因为香肠本身就有

含油量

4.先炒辣椒，然后加入香肠，加热五秒钟。

5. 加香肠后立即加入生菜

6、炒三四分钟即可。

7.炒三四分钟，加盐即可食用。

小诀窍

生菜炒香肠的制作技巧

煮完后感觉蔬菜没有吸油。它们非常酥脆可口。我不知道是因为芝麻油还是因为生菜。

竹笋本身不吸油的原因是，如果要炒的话，可以考虑少放一些油。

双芽鸡胗--特别推荐的爽口下酒荤菜

材质：

材料：鸡肫300克，黑豆芽150克，绿豆芽150克，酱鸡胗材料：大葱15克，姜3片，八角1片，花椒1个15颗（如果你有炖肉的可以用这些调料）保存）、老抽1汤匙、极鲜酱油、香油1汤匙、盐少许、沙拉酱：色拉油1汤匙，大火加热，加入蒜末，姜和红辣椒（姜2片，蒜4瓣，辣椒末1小时勺）放入蒜末和红油中，然后加入1汤匙海地风味酱油，1茶匙醋，适量精盐，和少许香油拌匀

实践：

做法：1、将洗净的鸡肫放入清水中（刚好没过鸡胗），加入鸡肫酱料，大火煮沸，中小火煮30分钟，然后转大火沥干酱汁。

沥干汁液，放凉，切成薄片

2、黑豆芽、绿豆芽放入沸水中焯10秒，捞出，用冷水冲洗干净，用手挤出水分。

3、将切好的鸡胗和焯过的豆芽放入主锅中，倒入准备好的凉拌酱，拌匀，装盘

茼蒿水萝卜爽口菜

材质：

菊花、水萝卜、调味料

实践：

1.先将菊花用热水焯一下，沥干~

2.把几片萝卜一起切起来~

3.根据个人喜好添加调味料~

小诀窍

非常清爽的开胃菜！

翟氏私房菜-爽口菜心

材质：

老陈醋、蒜末、花椒、味精、白糖、精盐、小胡萝卜、白菜、大白菜

实践：

1、将洗净的白菜心和胡萝卜片放在盘中，均匀地撒上精盐，静置约1-3分钟，然后加入蒜末、干辣椒、花椒、味精。

2.在锅中加热油。当油热时，关掉火。将油倒在之前准备好的菜肴上。锅里的热油清干净后，趁热倒入少许醋，淋在菜上。

渔家爽口菜

材质：

菊花250克，海螺片100克，皮蛋2个，青椒、红椒各10克。调料：醋100克，糖35克，盐10克，味精8克，香油2克，蚝油10克，清油10克。

实践：

1、菊花洗净，切成8厘米长的段；将青椒、红椒分别切成5厘米长的细丝；将每个皮蛋平均分成8份。

2、海螺片洗净，切成0.1厘米厚的片，放入沸水中大火煮5秒，捞出用冷水冲洗干净。

3、加入菊花、海螺片、皮蛋、青椒丝、红辣椒丝和调味料，拌匀，装盘。

小诀窍

特点

香浓爽口，风味独特。

制作钥匙

1、拌的时候，盐要最后加，不然菊花很容易出水。

2、搅拌时不要太用力，否则皮蛋容易破裂。

凉拌莴笋丝

材质：

新鲜生菜350克、香油10克、葱10克、味精5克、盐15克、糖10克、芝麻5克、辣椒油5克、酱油5克

实践：

1、生菜切丝，加少量盐腌5-10分钟。倒掉多余的水。

2、加入适量葱花、盐、香油、醋、味精。如果喜欢吃辣椒，可以加一点辣椒油。

3. 享用吧，最好配上美味的粥！

小诀窍

1. 切勿在沸水中焯烫。切成丝后，直接用水龙头冲洗几分钟。这是冲洗。这样出来的生菜丝会晶莹剔透，紧实，就像餐馆里的生菜丝一样，然后拌匀。就是这样。

凉拌莴笋叶

材质：

生菜叶适量

实践：

1. 留下生菜叶！洗净后，放入沸水中。

2.加入自己喜欢的调味料，冷拌一下，就是一道美味的素食小菜~~懒人怎么吃~~

凉拌莴笋丝

材质：

生菜、盐、鸡精、香油、炸花生

实践：

1、生菜洗净切丝，放入沸水中焯一下，立即捞出，沥干水分。

2.放入碗中，加入盐、鸡精、香油拌匀。

3.撒上炸花生米。

凉拌莴笋

材质：

生菜、盐、白醋、味精、白糖、香油

实践：

1.生菜去皮，切成细条，加盐腌一会儿。

2、挤干水分后，加入白醋、味精、白糖、香油拌匀。