大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤火锅底料砂锅煲的问题，于是小编就整理了1个相关介绍清汤火锅底料砂锅煲的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤砂锅汤料绝密配方？

1、清汤砂锅汤料绝密配方？

用料

黑木耳 一些，素丸子 一些，娃娃菜，粉丝 一团，豆腐 100克可以多一些。，金针菇，葱 一小段，姜 一小块，蒜 两三瓣

小米辣 随意，白胡椒

做法步骤



1、准备一下各种食材，按照自己喜欢的量准备就可以



2、葱姜蒜切末，小米辣切段



3、砂锅开火，倒点油，我用的是菜籽油



4、油热的时候下入葱姜蒜末翻炒一会儿，炒出香味



5、加入生抽，耗油，翻炒



6、依次加入各种食材（除了丸子），加入开水，因为放进去后最好不要搅动，所以可以掺着放食材



7、盖上锅盖煮一小会儿



8、加入盐，白胡椒，小米辣，咕嘟两下



9、最后再加入素丸子。丸子一定要最后放，不然煮烂了。



10、开吃啦！汤鲜味美，我一般拿它当一顿饭了。

原料：玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

制作方法：(1)玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。(2)姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。(3)炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

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