大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤火锅底料煮毛肚好吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍清汤火锅底料煮毛肚好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤毛肚的做法？

1、清汤毛肚的做法？

原料：黄牛毛肚，青蒜苗，葱白各250克，牛肝，牛腰，牛脊髓，醪糟汁各100克，背柳肉150克，鲜菜500克，干辣椒，姜片，豆豉各40克，料酒15克，花椒，精盐各10克，豆瓣125克，鸡蛋清6个，味精，香油各2克，牛肉汤2500克，牛肉200克。

步骤：

1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片

2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪糟汁烧沸成火锅卤汁

3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘，荤素原料随吃随烫，根据汤味浓淡加入精盐和牛油；香油加味精调料供醮食用

主料：毛肚400克nbsp;

辅料：大黄瓜片150克nbsp; 金针菇100克nbsp; 青线椒圈120克nbsp; 蒜蓉30克nbsp; 干青麻椒20克

调味料：清爽鲜麻汁600克nbsp; 藤椒油30克nbsp; 葱油30克

烹饪步骤

1. 将毛肚改刀大片漂水，配料飞水放在盘中；

2. 锅内放入家乐清爽鲜麻汁煮开，加入毛肚煮10秒出锅装盘；

3. 锅内放入藤椒油和葱油炒香小料淋在毛肚上即可。

材料：

牛肚适量、萝卜适量、胡椒粉适量、花生油适量、白酒适量、水适量

做法：

1、准备好萝卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飞飞水，捞起切成条状，萝卜也要切块。

2、牛肚用花生油拌好，萝卜放入高压锅。

3、所有材料下锅(家里胡椒已用完只有胡椒粉代替)。

4、等高压锅上汽就马上熄火，落汽后打开闻到好香啊原来胡椒粉的味道也不错。

5、倒入瓦煲再小火炖半小时左右汤是奶白奶白的，牛肚爽口又弹牙

基本材料：牛肚250克、红椒1只、生姜10克、葱10克 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、清汤20克。

做法：

1、烧锅入蚝油，烧至100度时放入姜片、牛肚炒香。

2、牛肚洗净切片，生姜、红椒切片、葱切段。

3、注入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、红椒片、葱段用小火烧至汁浓时，用湿生粉勾芡收汁入碟即成。

到此，以上就是小编对于清汤火锅底料煮毛肚好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤火锅底料煮毛肚好吃吗的1点解答对大家有用。