大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制火锅底料鸡清汤怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自制火锅底料鸡清汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤火锅底料是怎么做的?

1、清汤火锅底料是怎么做的?

操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段，筒骨火锅底料的做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

做法：当归，熟地，川芎，白芍，党参，黄芪，红枣5粒，生姜片放入鸡汤中用小火熬煮，去药渣后加入盐，味精调味后当作火锅之汤底用。火锅 番茄锅底 主料：西红柿3-5个，大葱，生姜 配料：鸡汤，枸杞，红枣、当归、桂圆，食盐 做法：西红柿去皮，切成块或打成汁。

准备香料：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的大骨，然后加入切片的老姜和切段的大葱。这些香料可以增加汤底的香气，同时也能去除剩余的腥味。煮制底料：开大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢熬煮。熬煮的过程中需要不断地撇去浮沫，以保证汤底的清澈。

第一种：先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

到此，以上就是小编对于自制火锅底料鸡清汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制火锅底料鸡清汤怎么做的1点解答对大家有用。