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1. 清汤鱼火锅底料怎么做清汤鱼火锅底料的做法

1、清汤鱼火锅底料怎么做清汤鱼火锅底料的做法

步骤一：先把食材准备好，鲤鱼、配菜。步骤二：先把鱼切块，再片成薄片。步骤三：葱、姜、花椒、芝麻放热油锅里炒一下，盛起待用。步骤四：鱼片过油炸，炸至7成熟，把油沥出。步骤五：把炸好的鱼片放锅里，放盐加入水烧开。步骤六：待水开后，放入先前准备好的调料，这样就可以吃了。

准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一些的也可以多放一些色拉油。放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中。锅里放入大葱，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）。加入大骨汤（水）煮开，放入鲫鱼，胡椒，熬到鲫鱼软烂，汤变奶白。

清汤鱼火锅的做法：鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下 再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水 小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料 放入枸杞和红枣，倒入酒酿，十分钟之后放入番茄 滴几滴香油就可以了。

清汤鱼火锅做法步骤如下准备食材鲫鱼一条香葱三道五根老姜一块另准备盐30克鸡精10克1鲫鱼切块备用 2葱姜切好备用 3准备一口锅，放入一升清水与姜片煮开 4水开后加入鱼块 5大火煮开放入盐和鸡精。

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