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1. 有哪些清汤火锅底料的做法分享?

1、有哪些清汤火锅底料的做法分享?

骨头汤的做法：准备材料：猪棒骨、山药、红枣、香菇、生姜、小葱、盐、料酒。生姜切片，小葱切段，山药去皮蒸熟后，加入适量的水，用料理机打成浆状，香菇划上十字花刀备用。将猪棒骨洗净，砍成小块放入锅中，再加入姜片、葱段，以及适量的清水。

汤料：走地鸡鸡肉500克 猪大排500克 猪大骨头500克 生姜25克 猪肉100克 鸡胸脯肉75克 调料：食盐5克 味精2克 料酒20克。清汤火锅底料制作步骤 制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。

蔬菜清汤火锅底料 对于素食者或者追求健康饮食的人来说，蔬菜清汤火锅底料是一个不错的选择。准备各种根茎类蔬菜如胡萝卜、白萝卜、洋葱等，将其洗净切块，与姜片、葱段一起放入锅中加水煮沸。煮沸后转小火慢炖，直至蔬菜熟透，汤汁变得鲜美。最后过滤掉蔬菜残渣，留下清汤即可。

羊杂清汤火锅底料的做法 超市买洋杂汤备用。 锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油。

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