本篇文章给大家谈谈火锅清汤锅底蘸料怎么调，以及火锅底料清汤锅的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享火锅清汤锅底蘸料怎么调的知识，其中也会对火锅底料清汤锅的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 海底捞清汤锅如何自己配料

1、海底捞清汤锅如何自己配料

如果你想在家里也尝试制作清水锅底，可以在锅里加入清水、冰糖、姜片、葱白、大蒜和干贝等材料，然后煮开。注意，不要放盐或其他个人口味调料，以保持清水锅底的纯净口感。煮开后，将锅中的材料捞除，待锅底凉后即可。

/1 向服务员要一些枸杞和菊花、红枣，稍微清洗下后下入锅中，沸腾后加入一些糖、食盐、鸡精调味，就是枸杞菊花汤底了。这个汤底因为味道比较清淡，适合涮一些青菜虾滑等清淡的食物，大部分保持食物的原味。

海底捞锅底自调配方有清水、鸡骨架或猪骨、八角、桂皮、草果、花椒、姜片、大葱、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐。将鸡骨架或猪骨洗净煮沸后捞出备用，取一锅清水，加入煮沸后的骨头，大火煮开。在开水中放入姜片、大葱段，以及适量的香料（八角、桂皮、草果、花椒等）煮约1小时，使汤底充分入味。

制作火锅清汤锅底，需要准备的材料包括有：猪油、平菇、菜心、鸡肉、火腿、精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱。炒锅至中火上，下猪油烧至五成热。放入平菇和菜心炒一下。再加入鸡肉和火腿，炒匀。然后加入精盐和鸡汤。最后加入胡椒面、味精、老姜和大葱进行调味，烧沸即可。

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