材质：

高筋面粉195克，低筋面粉90克，干酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，无盐黄油45克，汤料18克高筋面粉+水90克（汤75克）

实践：

1、做汤时，将高筋面粉和水放在火上加热至成糊状，冷却后放入冰箱冷藏15分钟；

2.除黄油外的所有材料（包括汤）揉至光滑的面团；

3、光滑的面团中加入黄油，揉至呈薄膜状膨胀阶段；

4、膨胀阶段，面团进行基础发酵，直至体积增大一倍； （我花了60分钟）

5、发酵好的面团称重，分成圆球，约58克/个，可做9个；

6、分割好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟；

7、整形，将面团从中间上下擀成长方形，翻面，将香肠放在上面擀成长条，捏紧；

8.用切面机均匀切4刀，把头尾连起来，交错摊开，香肠面朝上（我用的是剪刀，结果很好用，哈哈。就是用手拿起和放下刀的问题！）；

9、然后将剩下的3段包好的香肠切面朝上；

10.进行最后发酵（我用了30分钟）；

11、发酵好的面团刷上蛋液，撒上白芝麻和葱花（我没有白芝麻，所以放了一些葵花子）；

12.烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟；

小诀窍

有爱就没有问题！

五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜

材质：

高筋面粉195克，低筋面粉90克，干酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，无盐黄油45克，汤料18克高筋面粉+水90克（汤75克）

实践：

1、做汤时，将高筋面粉和水放在火上加热至成糊状，冷却后放入冰箱冷藏15分钟；

2.除黄油外的所有材料（包括汤）揉至光滑的面团；

3、光滑的面团中加入黄油，揉至呈薄膜状膨胀阶段；

4、膨胀阶段，面团进行基础发酵，直至体积增大一倍； （我花了60分钟）

5、发酵好的面团称重，分成圆球，约58克/个，可做9个；

6、分割好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟；

7、整形，将面团从中间上下擀成长方形，翻面，将香肠放在上面擀成长条，捏紧；

8.用切面机均匀切4刀，把头尾连起来，交错摊开，香肠面朝上（我用的是剪刀，结果很好用，哈哈。就是用手拿起和放下刀的问题！）；

9、然后将剩下的3段包好的香肠切面朝上；

10.进行最后发酵（我用了30分钟）；

11、发酵好的面团刷上蛋液，撒上白芝麻和葱花（我没有白芝麻，所以放了一些葵花子）；

12.烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟；

小诀窍

有爱就没有问题！

送给老公的蛋糕

材质：

8寸戚风蛋糕一个、安佳淡奶油400ml、草莓或其他水果若干、糖粉80g、珍珠糖50粒、花嘴、雏菊袋菊花嘴、巧克力一大块

实践：

1.戚风蛋糕一张，用刀切成两半，加入蜜豆或水果

2. 盖上奶油，并用草莓装饰

情人节的爱心南瓜饼

材质：

老南瓜250克，糯米粉，面粉，糖750克，面包屑，吉士粉少量

实践：

将老南瓜蒸熟，稍凉，捣成泥。 （稍微放凉，防止受热产生更多水分，这样就容易“吃”面粉）

加入糯米粉、面粉、吉士粉和糖。糯米粉与面粉的比例为3：1。这样做出来的蛋糕更加松软。如果喜欢吃硬一点的，可以将比例改为2:1~1.5。我这里从来没有称过具体的面粉量。只要把整个面团揉到不再粘手就可以了。

取一小块面团，将其放在铺有面包屑的盘子上。完全裹上面包屑后，用心形模具将其塑造成心形，放在另一个撒有少许面包屑的盘子上。

锅中加入油，用中小火煎至两面金黄。用筷子经常翻动，直到南瓜饼浮起来即可出锅。

小诀窍

用这些材料做出来的南瓜饼可以在室温下保存一整天也不会变硬。而且炸糕的含油量很低，几乎没有油。 (^__^) 嘻嘻……这不是夸。不信你也来试试吧~~

绝妙宵夜饮品

材质：

牛奶1大杯，蜂蜜1汤匙，香草精几滴，肉桂粉少许

实践：

1. 将牛奶放入微波炉中加热3 分钟，或直至出现奶泡。

2.加入一勺蜂蜜、香草精和少许肉桂粉，即可享用！

早餐or宵夜 【云吞面】

材质：

蛋皮丝、紫菜丝（将烤好的紫菜用剪刀剪成丝）香菜（不喜欢就换）老干妈一勺

实践：

我自己做馄饨（我经常做一些馄饨、饺子、包子等，以备不时之需，在我眼里几乎和方便面一样有效）

面条就是普通的面条。

然后~~~烧鸡汤（拿点鸡翅啥的就行了~~就是最简单的鸡汤了），煮馄饨面。每个人都知道这一点。

爱心蛋加爱心饼

材质：

牛奶65克，蜂蜜10克，油10克，鸡蛋1个，糖15克，低筋面粉100克，泡打粉1.5克

实践：

1. 将牛奶、蜂蜜和色拉油混合。

2.加一个鸡蛋

3.搅拌均匀后，倒入糖

4.低筋面粉过筛

5.倒入装有鸡蛋的容器中

6.搅拌均匀

7.倒入小锅中

8. 鸡蛋也是如此。先把锅烧热，刷上一层油，然后倒入鸡蛋，煎至你想要的程度。

小诀窍

飞雪有话要说

1.泡打粉请选择无铝泡打粉。如果不可用，您可以省略它。

2.鸡蛋不需要打，搅拌即可。

3、煎鸡蛋的时候要注意锅底抹上油，不然会粘锅。

辫花面包（汤种）

材质：

细砂糖42克，奶粉20克，低筋面粉56克，干酵母6克，低筋面粉210克，盐1/2茶匙，全蛋30克，汤中84克，85克牛奶，22克黄油

实践：

1、制作方法：汤：高筋面粉50克+水250克。搅拌均匀后，放在电磁炉上，小火加热至60度。从火上移开并冷却（不断搅拌）。

2、面团部分：将除黄油以外的材料放入盆中，揉成面团。加入黄油，继续揉捏，直至能拉出薄膜。

3.将揉好的面团放入温暖的烤箱中发酵至两倍大。

4.发酵好的面团取出，排气，分成圆球，松弛15分钟。

5、将分割好的面团擀成长辫子状，放在烤盘上进行二次发酵。

6、发酵好的面团取出，刷上一层蛋液，撒上芝麻。

7.烤箱预热180度，置中层烤15分钟。

小诀窍

黄油：22克（我用了30克雀巢淡奶油）。

太阳花面包

材质：

低筋面粉200克、糖30克、盐3克、黄油30克、奶粉5克、鸡蛋31克、水110毫升、酵母3克

实践：

1、采用后油法将面团揉至膨胀阶段，开始第一次发酵；

2、第一次发酵完成后，先将面团分成两大块，然后将其中一份分成12份，休息10分钟；

3、先把大排气孔放在烤盘中央，然后制作12个小排气孔，其中6个做成卷状，剩下的6个做成叶子形状；

4、然后每隔一圈转一圈，开始第二次发酵；

5、二次发酵后，放置眼睛、鼻子、嘴巴，刷上蛋液；

6. 将烤箱预热至220度，在下层烤架上等待10-15分钟。

金灿葡萄干南瓜编花面包

材质：

南瓜泥：南瓜，南瓜袋：高筋面粉200克，南瓜泥60克，牛奶100克，盐2克，蜂蜜10克，细砂糖10克，酵母2.5克，黄油20克，葡萄干50克

实践：

1、准备南瓜泥：将南瓜洗净去籽，切成尽可能均匀的块，在盘子上铺上厨房纸，然后将南瓜放在盘子上。

2、用保鲜膜包住盘子，用牙签在上面戳几个小孔，放入微波炉高火加热5分钟。用筷子轻轻戳一下，就熟了。

3. 取出烧热的南瓜，趁热去皮。

4.取一个大碗，上面放上网，用橡皮刮刀将所有南瓜依次压碎。

5. 压碎后，你会看到屏幕背面有南瓜泥被推出来。用刮刀将其刮掉。

6.南瓜泥磨碎后，放凉备用。

7、制作南瓜包：加入黄油将面团揉至膨胀阶段，加入沥干的葡萄干揉匀。

8.放置温暖处发酵。发酵完成后，面团要发酵1小时到1个半小时左右。

9、发酵完成后，先将面团排气，然后分割成60g的块，搓成球状，松弛15分钟左右。

10.取一块松弛好的面团，擀成椭圆形。

11.翻过来，横放，沿长边从上到下卷成卷。

12.卷成卷，再卷成长条。

13.揉好后，将长条面团如图所示放置，长边在上。

14.按照图中的例子，将上条带折叠到下条带下方。

15.拿起稍长的一端。

16.将其插入上面的孔中并整形。

17. 完成结果。

18.放在烤盘上，放在温暖湿润的地方进行最终发酵。我把它放在烤箱的上层架子上，下层架子上放了2碗开水，然后关上了烤箱门。大约40分钟发酵完成。

19.发酵至2倍左右大小即可。最后看起来就像发酵了一样。

20、发酵完成后，放入预热好的烤箱中层烤15分钟至表面上色。

21.撕开面包的中间组织。

火腿花面包

材质：

高筋面粉、酵母、食用橄榄油、盐、粗火腿肠、鸡蛋、韭菜、牛奶

实践：

1、高筋面粉520克，酵母6克，食用橄榄油四汤匙，盐1克，糖两汤匙，牛奶230毫升。将所有材料与面团混合

2.将面团揉至能拉出筋膜。

3.发酵至两倍大。

4.切成六小份。

5.再次擀开。

6.将火腿肠包入面团中。密封并捏紧。

7.再剪，不要剪断。

8.将面条展开。

9、两种传播方式。再静置20分钟后，在表面刷上蛋液。 （将葱和鸡蛋搅拌均匀，刷在表面。）烤箱预热190度5分钟，放入

10. 发布。模式1

11.技巧2