材质：

燕麦片120克，高筋面粉40克，奶粉20克，细砂糖40克，黑巧克力100克，黄油40克，小苏打1/8茶匙（我是单独添加的）；

实践：

1、巧克力和黄油切成小块；

2、加水溶解，搅拌均匀；

3.将小苏打与面粉和燕麦片混合均匀，倒入巧克力黄油的碗中（如果不够大，就开一个大一点的碗），加入细砂糖和奶粉，搅拌均匀；

4、先倒入10克蛋液，搅拌均匀，用手试着抓一下，看是否能成团。如果太干，则相应地再加一点蛋液，直到能形成球状。蛋液不要加太多。这样烤起来会更硬；

5. 用手尽可能紧紧地抓住球，不要让它们散开。每个球约20克。用秤将球均匀地分开（如果没有秤，可以依靠自己的视力或使用小容器来测量）。如果担心不够圆，可以用大勺子。一端有助于按压定型，使球更圆；

6、将整形好的球放入烤盘中，排列整齐；

烘烤时间：

325-350F，大约20分钟。 （这些是我的烤箱参数，大家可以酌情调整）

巧克力燕麦能量球

材质：

燕麦片120克，高筋面粉40克，奶粉20克，细砂糖40克，黑巧克力100克，黄油40克，小苏打1/8茶匙（我是单独添加的）；

实践：

1、巧克力和黄油切成小块；

2、加水溶解，搅拌均匀；

3.将小苏打与面粉和燕麦片混合均匀，倒入巧克力黄油的碗中（如果不够大，就开一个大一点的碗），加入细砂糖和奶粉，搅拌均匀；

4、先倒入10克蛋液，搅拌均匀，用手试着抓一下，看是否能成团。如果太干，则相应地再加一点蛋液，直到能形成球状。蛋液不要加太多。这样烤起来会更硬；

5. 用手尽可能紧紧地抓住球，不要让它们散开。每个球约20克。用秤将球均匀地分开（如果没有秤，可以依靠自己的视力或使用小容器来测量）。如果担心不够圆，可以用大勺子。一端有助于按压定型，使球更圆；

6、将整形好的球放入烤盘中，排列整齐；

烘烤时间：

325-350F，大约20分钟。 （这些是我的烤箱参数，大家可以酌情调整）

巧克力燕麦球

材质：

燕麦片200克，面粉80克，黄油100克，可可粉40克，白砂糖80克，装饰：黑巧克力，杏仁片，椰子

实践：

1.黄油室温软化，加入糖打发，加入面粉、可可粉和燕麦片搅拌均匀

2.搓成小丸子，放入烤盘中

3. 170度烤12-15分钟

4. 将黑巧克力用水融化，然后将一些杏仁片切成片。

5. 将烤好的燕麦球放入巧克力液中滚动，直至被巧克力液覆盖。

6. 浸入切片杏仁或椰子中并晾干。

巧克力燕麦饼

材质：

A料：黄油90克、糖40克、B料：全蛋液70克、C料：普通面粉80克、泡打粉1茶匙、小苏打1茶匙、D料：巧克力片40克、燕麦片90克

实践：

1. A料牛油室温软化，加入糖，用打蛋器搅打至牛油变白略蓬松，糖溶解。

2. 分2-3次加入B料并搅拌均匀。

3. 将材料C混合过筛，加入黄油和鸡蛋混合物中，搅拌至无干粉，然后加入材料D，搅拌均匀。

4、用勺子舀出适量面糊，铺在烤盘上，擀成小饼状。

5. 将烤箱预热至180C。

6. 上下加热至180C约25分钟。

小诀窍

1）也可以用等量的早餐玉米麦片等代替燕麦片。 2）将面糊刮到烤盘上时，可以用勺子蘸点水，这样可以防止粘连，也方便操作。 3）燕麦————补充营养，控制食欲。

巧克力燕麦方块

材质：

原配方： 饼皮：120克无盐黄油，50克金糖，1/2茶匙香草精，30克全蛋，200克低筋面粉，30克燕麦片，馅料：80克核桃，45克牛奶，125克苦乐参半的巧克力，我做的改动： 馅饼皮：无盐黄油80克、细砂糖+红糖混合物50克、鸡蛋1个、低筋面粉110克、燕麦片110克。馅料一样（黄油用量减少；面粉用量减少，燕麦片用量增加，两者达到1:1的比例；没有香草精）

实践：

如何制作馅饼皮：

1.黄油室温软化后，加入糖，用打蛋器搅打均匀。

2. 一次加入全蛋，搅拌至光滑。

3.加入低筋面粉，稍微搅拌。

4.加入燕麦片，用手搅拌均匀，形成面团。

5. 将面团分成等重的两份（由于黄油较少，燕麦片不易成球并摊开）

6.在18x18的烤盘中放一张保鲜膜，将一块面团压平覆盖整个烤盘，并尽可能压紧（燕麦片铺开的问题就解决了），用保鲜膜包好，取出出来

7. 在烤盘上铺上烤纸，然后将第二部分面团以同样的方式铺在烤盘上并压紧。

8. 将巧克力核桃馅均匀地铺在面团上

9. 将馅料盖在第一部分面团上，用手压紧。

10、180度烤25分钟，然后关火余热焖15分钟。

11、馅料：将牛奶小火加热至50度，关火，加入碎成小块的巧克力，搅拌至融化，加入核桃碎拌匀。

巧克力燕麦饼

材质：

无盐黄油90克、细砂糖70克、全蛋液50克、低筋面粉80克、泡打粉1克、小苏打1克、巧克力片40克、燕麦片90克

实践：

1 将黄油软化并切成小方块。加入细砂糖，用搅拌机搅拌，直至黄油变得蓬松并变白。

2、分批加入打散的蛋液，搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉、泡打粉和小苏打。

3 用橡皮刮刀搅拌至无干粉状，加入巧克力片和燕麦片拌匀

4、烤盘上铺上高温不粘布，用汤勺舀出一勺面糊，然后用另一个勺子帮助刮到烤盘上。

5 放入预热180度烤箱中层，烤20分钟

小诀窍

用勺子刮的时候面糊很粘。您可以将勺子浸入少许水中。击球手之间应该有距离，否则

他们会粘在一起。烘烤冷却后，装入塑料袋中，扎紧袋子，以保持酥脆的口感。

巧克力燕麦球

材质：

配料：燕麦片120克、高筋面粉40克、奶粉20克、细砂糖30克、黑巧克力100克、鸡蛋20个

实践：

1.黑巧克力切成小块，黄油切成小块，放入碗中。

2.放入微波炉加热15秒，取出搅拌，放回微波炉加热10秒，取出搅拌，放回加热10秒，取出搅拌均匀，加入糖备用。

3. 将奶粉、燕麦片和高筋面粉混合，倒入2的巧克力碗中。

4.将所有材料用手揉匀。捏合后的混合物比较干燥、松散，不易结块。此时，将20克鸡蛋（打散）加入混合物中，搅拌均匀。这时候的面团还是松散的，但是比较湿润。用手揉一点面团，形成小球。

5、用手取一点混合好的面团，揉成不易散开的小球。 （这一步很尴尬）

6、揉丸的过程中，最好保证步骤5的混合物温度不要太低。不然组团就更难了。如有必要，将碗放入热水中以保持温度。

7.将所有的球揉匀后，放入预热的350F烤箱中，烤约20分钟。

免烤巧克力燕麦球

材质：

好时烘焙巧克力1 块（113 克）、阿尔卑斯燕麦片和干果麦片150 克、黑巧克力片50 克、黄油30 克、蜂蜜30 克、朗姆酒1 茶匙

实践：

1. 将巧克力和黄油切成小块，隔水融化。加入蜂蜜和朗姆酒，搅拌均匀。

2.倒入燕麦，加入黑巧克力片，搅拌均匀。

3. 用小勺子将混合物舀入准备好的小蛋糕杯中，放入冰箱冷藏备用。

魔幻能量棒-燕麦双薯卷

材质：

原料：燕麦、吐司片、紫薯、红薯、

实践：

1、红薯、紫薯去皮，蒸熟，用勺子捣碎，冷却备用。

2、将吐司切片，去掉面包的四个边，用勺子将紫薯泥（或红薯泥）抹匀。

3.将面包卷成卷，均匀地裹上蛋液

4. 将燕麦片均匀地撒在沾有鸡蛋液的面包卷上。

5.锅里放油。当油热时，加入面包卷，炸至金黄色即可取出。

小诀窍

1 紫薯泥有点干，可以加适量蜂蜜搅拌一下，就不会很干了。

2、煎的时候油温不宜太高，否则一放进去就会把卷子烧焦。

红地瓜芝麻能量饮

材质：

红薯1个、黑芝麻粉10克、黄豆粉1到2汤匙、热水120、红糖粉适量

实践：

1.红薯蒸熟，切块。

2.将所有材料（红糖粉除外）放入榨汁机中，加入热水。

3. 慢速搅拌3分钟，直至材料切碎成汁。

4、可以根据个人口味决定是否添加红糖粉。

充满能量的小宇宙--香浓腊八粥

材质：

大米1杯、燕麦1杯、大麦1/2杯、紫糯米1/2杯、红豆1/4杯、绿豆1/4杯、黑豆1/4杯、芡实1/4杯，莲子15粒，花生20粒，枸杞20颗，黑芝麻1/4杯。

实践：

1.除枸杞外所有原料洗净，放入盆中浸泡30分钟。将枸杞洗净备用；

2、锅中放入所有原料3-4倍的水，煮沸后加入大米；

3、大火煮至水再次沸腾，然后转小火煮20分钟；

4、加入枸杞，用勺子向一个方向不断搅拌；

5.继续约10分钟。待粥变稠时，关火，取出锅。

小诀窍

1、大米要提前浸泡30分钟左右，这样米粒就会膨胀，这样不仅可以节省煮粥的时间，而且可以让粥的味道更好；

2、待水烧开后再加入米煮粥，这样可以防止煮粥时粘底；

3.小火煮20分钟后，用勺子不断搅拌10分钟，使米粒更饱满、更粗。