材质：

鲜虾4只、橄榄油1汤匙、洋葱丝50克、熟意大利面180克、高汤300cc、红辣椒丝20cc、松子香蒜酱5汤匙、熟松子10克

实践：

1.鲜虾去虾线备用。

2.在锅中加热橄榄油，然后加入切碎的洋葱，炒香。

3.将鲜虾放入锅中，用中火炒至变红。

4.加入面条、高汤和红辣椒丝，大火炒1分钟。

5.关火，加入青酱拌匀。盛入盘中，食用前撒上松子。

松子青酱鲜虾圆面

材质：

鲜虾4只、橄榄油1汤匙、洋葱丝50克、熟意大利面180克、高汤300cc、红辣椒丝20cc、松子香蒜酱5汤匙、熟松子10克

实践：

1.鲜虾去虾线备用。

2.在锅中加热橄榄油，然后加入切碎的洋葱，炒香。

3.将鲜虾放入锅中，用中火炒至变红。

4.加入面条、高汤和红辣椒丝，大火炒1分钟。

5.关火，加入青酱拌匀。盛入盘中，食用前撒上松子。

松子青酱意面

材质：

罗勒叶70克、生松子30克、蒜5瓣、盐少许、橄榄油70毫升、芝士粉40毫升

实践：

1. 将前5种材料混合捣成糊状，加入芝士粉拌匀。

2.如何制作香蒜意大利面：在1升沸水中加入10克盐，加入100克意大利面煮沸。继续用小火煮10-11 分钟。沥干并与香蒜酱混合。撒上适量吐司片。香喷喷的松子和去皮打浆的西红柿丁就可以吃了。

小诀窍

未使用的香蒜酱可装瓶，上面浇上一层橄榄油，密封冷藏，保质期一个月。

松子青酱义大利面

材质：

面食160克、橄榄油10、水1000、盐10克、A.罗勒45克、松子40克、芝士粉125克、B.蒜3瓣、橄榄175油、盐适量、白胡椒粉适量

实践：

1.取罗勒叶，洗净，沥干；将松子放入160的油中炸至金黄色，捞出沥干备用。

2. 将步骤1的罗勒叶、松子和调味料B放入榨汁机中搅拌至成泥（保留一些松子备用）。

3、加入步骤2中的芝士粉（芝士粉），搅拌均匀，备用。

4.取一个锅，加入材料中的水、盐和橄榄油。煮沸后，加入意大利面，煮约12分钟，取出并沥干。

5. 取适量步骤2的香蒜沙司、步骤2预留的松子和步骤4的意大利面，拌匀即可食用。

松子青酱义大利面

材质：

意大利面80克、蒜末2粒、松子5克、香蒜酱2汤匙、盐1/4茶匙

实践：

1、面食开水煮熟后，放入冷水中浸泡至凉，然后拌入少许橄榄油（除配料外）备用。

2. 锅中烧热油，小火爆香蒜末，加入松子、香蒜酱、盐和步骤1的意大利面，拌匀。

松子青酱

材质：

松子30克、槐叶10克、蒜仁1粒、橄榄油3汤匙、盐1/4茶匙

实践：

1. 将松子放入干锅中，用小火炒至表面微焦并散发出香味，备用。

2、九层槐叶洗净晾干或擦干备用。

3、将做法一和橄榄油放入榨汁机打成泥，然后加入大蒜、九层槐叶和盐再次搅拌均匀，倒出静置一会，去掉浮在上面的泡沫和油表面。

松子青酱

材质：

橄榄油300cc、松子70克、罗勒40克、蒜6瓣、黑胡椒粉1茶匙、芝士粉1汤匙、意大利香料1/4茶匙、巴西碎1/2茶匙、芹菜末50克、盐适量、适量糖的

实践：

1. 将平底锅中的橄榄油加热至160C左右，然后将松子放入锅中。

2. 煎约2至3分钟至金黄色，然后取出放在架子上沥干油备用。

3、将九层塔和蒜末放入榨汁机中。

4、沥干油后的松子放入榨汁机中。

5.放入剩下的材料后，倒入一些橄榄油，大约是材料高度的1/3。

6、启动榨汁机将物料粉碎并混合。

义大利日式海苔青酱鲜肉云吞

材质：

材料：鲜肉馄饨4个、豆腐100克、香菜1束、腊肉丁1茶匙、海带芽20克、大蒜1颗、海带丝适量、松子1汤匙、姜酱10克

实践：

1、培根切丁，蒜切末，香菜切末，豆腐切大块备用。

2. 将香菜、豆腐、姜酱、大蒜、蜂蜜、麻油、胡椒粉和盐放入料理机中，打成泥备用。

3、海带芽用冷水浸泡5分钟，备用。

4.将鲜肉馄饨放入沸水中，中火煮至浮起。将它们沥干并放在一边。

5.锅中烧热橄榄油，加入培根丁炒至微黄，然后加入海带芽翻炒，加入3汤匙青酱和少许水，拌匀煮沸后捞出出锅装盘，加入鲜肉馄饨，撒上松子和紫菜丝即可完成

厨师警告说：

*海带芽冷水浸泡只需5分钟，热水浸泡2分钟即可。如果在水中浸泡时间过长，会产生粘稠的液体，导致口感变差，矿物质流失。

鸡肉松子圆面

材质：

鸡胸肉片150克、酱油适量、盐适量、糖适量、白酒适量、橄榄油1汤匙、洋葱丝50克、煮熟的直圆面180克、高汤300cc、20克红辣椒丝、熟松子10 克、松子香蒜酱5 汤匙

实践：

1. 将鸡肉片用酱油、盐、糖和白酒腌制10分钟，然后用橄榄油煎至熟。

2.用橄榄油爆香洋葱丝，加入鸡肉片炒香，加入面条、高汤、红辣椒丝，大火炒1分钟。

3.关火，加入青酱拌匀，装盘，撒上松子即可食用。

XO酱鲜虾什锦炒饭

材质：

剩米饭1小碗、XO酱1汤匙、甜玉米粒3汤匙、香肠1条、干木耳3条、虾米5只、盐1茶匙、料酒1汤匙

实践：

1、香肠切片，干木耳泡发切块。如果隔夜没有剩饭，煮饭时也可以少加一点水。

2、虾去掉头和腺，去壳包裹住虾，加少许盐和料酒腌制10分钟

3、锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底，加入腌制好的虾仁炒至变色，捞出备用。

4、锅中加入少许底油，放入香肠，小火翻炒。

5. 依次加入木耳、甜玉米和米，炒至混合均匀。加入盐、XO酱搅拌均匀

6.最后加入虾，翻炒。

蒜辣虾圆

材质：

虾、大蒜、辣椒、盐、橄榄油

实践：

1、虾洗净，用盐腌一会儿。

2. 炒锅中加入橄榄油，烧热，放入蒜片和辣椒片炒香。

3.加入虾，炒至熟。