材质：

四川蛤蜊10克（打碎），蜂蜜30克。

实践：

将四川蛤洗净捣碎，与蜂蜜一起放入炖锅中，隔水炖2小时。

贝母为贝母、贝母、贝母、贝母的地下球茎。味苦甘，性微寒。具有清热润肺、止咳、解郁、安神等功效。

蜂蜜是蜜蜂在蜂巢中产生的糖的精制产品。味甘，性平。入肺、脾、大肠经。功效：润肺止咳。舒缓和通便。

川贝炖蜜糖

材质：

四川蛤蜊10克（打碎），蜂蜜30克。

实践：

将四川蛤洗净捣碎，与蜂蜜一起放入炖锅中，隔水炖2小时。

贝母为贝母、贝母、贝母、贝母的地下球茎。味苦甘，性微寒。具有清热润肺、止咳、解郁、安神等功效。

蜂蜜是蜜蜂在蜂巢中产生的糖的精制产品。味甘，性平。入肺、脾、大肠经。功效：润肺止咳。舒缓和通便。

水晶梨炖蜜糖

材质：

水晶梨- 1 个

实践：

1、水晶梨去皮，放入炖锅中。

2.加入蜂蜜和水。

3、大火炖2小时即可食用。

（注：水晶梨也可以用苹果代替。）

三七川贝炖雪梨

材质：

三七15克，贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，明矾适量。

实践：

1.1.将糯米洗净，蒸成米；将冬瓜切成大块的黄豆；将三七、川贝母捣碎；将明矾溶解在水中。

2.2.雪梨6个去皮，切去蒂一端作盖，用刀挖出梨核，然后浸入明矾水中防止变色，然后将梨放入沸水中焯一下。取出来放入冷水中冷却，然后取出放入碗中。

3.3.将糯米、冬瓜粒、适量冰糖搅拌均匀，然后与三七、川贝母拌匀，分成六等份，各放入6个雪梨，盖上“盖”，盛入盘中，上笼蒸，大火蒸50分钟左右，至梨烂即可。

4.4.服用时，每次服用1个雪梨，早晚各一次。

小诀窍

明矾，十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白明矾、钾明矾、钾铝明矾、钾明矾。明矾味酸、寒、有毒。因此具有抗菌、收敛作用，可作为中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸剂、防水剂等。明矾作为食品添加剂被人们食用后，基本上不能从体内排出。并将永远沉积在人体内。其主要毒副作用是明矾能杀死脑细胞，提前引起脑萎缩、痴呆等症状，影响人的智力，对生活影响不大。

川贝炖雪梨

材质：

雪梨2个、四川蛤蜊10个

实践：

1. 用杵和研钵将川蚬捣成粉末。

2. 将梨去皮、去核并切成方块。

3、将梨、川蚬放入炖锅中，加适量水，煮1小时。

4.如果喜欢甜一点的话，可以加入适量的冰糖。

咳嗽偏方：川贝炖梨

材质：

梨200克，冰糖50克，鲜枇杷叶2片，川蚬（粉）5克，水适量

实践：

1.1.采摘新鲜枇杷叶，用水洗净。

2.2.将梨用淡盐水浸泡5分钟，去蒂切块（不用去皮去核）（淡盐水浸泡是为了去除皮上的农药残留）

3.3.将枇杷叶、梨片、川蚬粉、冰糖放入锅中，大火煮沸，改小火煮30分钟。

川贝炖雪梨

材质：

主料：梨400克，

实践：

1、将雪梨削去蒂，挖出梨心。

2、将川蚬粉和冰糖塞入雪梨内部，盖住梨梗，用牙签扎破，放入炖锅中，炖45分钟。

小诀窍

食物冲突：

贝母：贝母抗乌头、明矾石、草草、桃花。

川贝炖梨

材质：

大梨1个、川蚬10个、冰糖15克

实践：

1、将川蚬用水浸泡10小时，只用两勺水浸泡川蚬。

2、将梨洗净，去皮、去核，切成滚刀块。

3、将切好的梨放入泡蚬的碗中，在梨上放上冰糖。

4. 将碗放入已开水的蒸锅中，大火蒸5分钟，然后转小火蒸3小时。

川贝炖苹果

材质：

苹果1个，川蚬、蜂蜜适量。

实践：

取苹果1个，将盖子削平，掏空果核，加入川贝碎和蜂蜜，用牙签插入苹果盖子，隔水煮2小时左右，即可食用。

川贝炖乌鸡

材质：

乌鸡1只，杏仁10克，丹参10克，葱10克，盐3克，胡椒粉2克，川贝15克，红花6克，生姜5克，生姜10克料酒、味精2克。

实践：

1、乌鸡宰杀后，去掉羽毛、内脏、爪子；将丹参润湿，切成薄片；川贝去除杂质，打成大块；红花去除杂质，洗净；松开姜，将葱切成段。

2、将乌鸡、川贝母、杏仁、红花、丹参、生姜、葱、料酒放入炖锅中，加水2800毫升，大火煮沸，小火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀即可食用。

川贝炖鹧鸪

材质：

川贝12克，鹧鸪1只。

实践：

(1)将贝母洗净，打碎；将鹧鸪活杀，除去毛、爪及内脏，洗净，切成块。

(2)将所有材料放入炖锅中，加入适量开水，盖上炖锅盖，小火加水煮2-3小时调味。喝汤吃肉随意。