本篇文章给大家谈谈餐饮专用酸梅汤膏有哪些，以及饭店的酸梅汤是用什么做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享餐饮专用酸梅汤膏有哪些的知识，其中也会对饭店的酸梅汤是用什么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸梅膏的做法
• 2、酸梅汤品牌排行榜前十名
• 3、酸梅汤的材料有哪些

酸梅膏的做法

1、配料：将山楂、甘草、陈皮、桂花与乌梅拼配到一起；熬制：将配置好的原料放在纯净水中熬制几小时；过滤去除其中的渣滓 再煎熬水提物到膏状就可以了 也可做成酸梅汤 做法一 选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。

2、将肉排洗净，斩成小块；排骨段加入酸梅膏、白糖、酱油、蒜茸、豆豉、干生粉，拌匀后放在碟上；排骨上加油，放入笼蒸至汁清，即可出笼。

3、酸梅膏做法 做法非常简单，乌梅30克左右，清洗干净，加水放锅里煮，乌梅很酸，可多加些水，开锅后放红糖，再煮十五分钟，最后加桂花酱，酸甜、清香，热饮、冷饮都非常好喝。

4、材料：梅子。做法： 用剪刀将梅肉剪下。梅肉用搅拌机打碎即可，多打几次尽量打碎些。根据口味还可以加糖或盐一起打碎。用无纺布分装成小袋，每次要喝的时候取一小袋即可。

5、酸梅膏的味道主要是由其中山楂和乌梅的含量决定的。就如在家里做汤一样，勾芡可使汤变浓，但里面的内容并没有改变，所以不要看表面的浓度，而是通过嗅和品尝味道。

6、酸梅2500克、55°白酒2500克、冰糖1250克。做法：首先，将梅子洗净。然后，烧一锅热水，把梅子放入热水中。用筷子不停地转动梅子，使其均匀受热。翻动2分钟，时间不适宜太长。直到梅子变色后，倒出沥干水份。

酸梅汤品牌排行榜前十名

1、酸梅汤品牌排行榜前十名有信远斋、九龙斋、冰峰、寿全斋、御香斋、恒记、大窑、小苏先生、健力宝、北冰洋。信远斋 信远斋颇具历史的酸梅汤品牌，坚持采用传统的工艺和秘方制作，集养生、保健和饮用为一体的民族传统饮料。

2、信远斋 远斋食品，始建于清乾隆五年（1740年），尤以风味独特的酸梅汤、酸梅卤、酸梅糕，运用全封闭式无菌高温热灌装不采用任何添加剂、防腐剂是百分百的纯天然饮品，在文人墨客、社会名流中享有很高声誉。

3、【九龙斋】：传统老字号，有“止渴梅汤冰镇久，驰名无过九条龙”说法，并获得过“京都第一”称誉。目前产品保持全天然熬制，属正宗老北京酸梅汤做法。

4、信远斋这个牌子的酸梅汤好喝，特别是涮肉的时候来一瓶，爽口，玻璃瓶，很好看，放冰箱里冷藏了半天再拿出来喝，比外面买的塑料杯里装的好喝太多了。

5、福瑞德，益泰，福士多，3：15，秦太太，家宝，康雅酷，同辉，金辉袁泉jyq，振志食品。以上内容仅供参考-网站-梅粉十大品牌 梅粉源于传统饮料——酸梅汤，在民间有“清宫为宝”的美誉。

酸梅汤的材料有哪些

酸梅汤制作方法 材料：干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。制作步骤：从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

梅子汤的做法步骤：2 2依次加入准备好的食材；（乌梅35g，洛神花5g，甘草10g，山楂30g，陈皮12g，冰糖80g）。

食材：乌梅50g、陈皮10g、山楂10g、玫瑰茄5g、桑葚10g、薄荷10g、甘草30g、桂花适量、黄冰糖40g。步骤：将主料中的所有食材用清水泡几分钟，再用筛网滤去杂质。加入1800毫升清水，养生壶选花茶模式。

酸梅汤的材料有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖。御茶坊绞尽脑汁，终于调制出了能替代酸汤子的饮品，酸梅汤，其配方为：乌梅，桂花，甘草，山楂，冰糖一并熬制。酸梅汤去油解腻。酸梅汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱。

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