材质：

糯米粉、鹌鹑蛋、胡萝卜、西兰花、糖水

实践：

1. 将糯米粉与糖水混合。擀成条，然后分成球。

2.鹌鹑蛋煮熟，备用。黑色的是红烧牛肉，白色的是早上放在窗外冻起来的。

3、用糯米粉包一个皮，包上鹌鹑蛋。

4.以胡萝卜为底料。将步骤（3）放入后，放入锅中蒸熟。注意步骤(3)中彼此不要靠得太近，以防粘连。可以分盘蒸。

5、另起锅，放几滴油，将卜盘的水倒入锅中，然后将西兰花和胡萝卜丁放入锅中。

6.加盐和淀粉勾芡汤，倒在蔬菜上。

7.最后用手将胡萝卜丁摆好。

乳香香

材质：

糯米粉、鹌鹑蛋、胡萝卜、西兰花、糖水

实践：

1. 将糯米粉与糖水混合。擀成条，然后分成球。

2.鹌鹑蛋煮熟，备用。黑色的是红烧牛肉，白色的是早上放在窗外冻起来的。

3、用糯米粉包一个皮，包上鹌鹑蛋。

4.以胡萝卜为底料。将步骤（3）放入后，放入锅中蒸熟。注意步骤(3)中彼此不要靠得太近，以防粘连。可以分盘蒸。

5、另起锅，放几滴油，将卜盘的水倒入锅中，然后将西兰花和胡萝卜丁放入锅中。

6.加盐和淀粉勾芡汤，倒在蔬菜上。

7.最后用手将胡萝卜丁摆好。

香香香菇蒸鸡

材质：

香油、鸡肉、香菇、红枣、盐、料酒、鸡精、酱油、糖、葱姜丝、湿淀粉

实践：

1、将鸡肉、红枣、香菇洗净，将鸡肉切块。

2、将鸡肉、香菇、红枣放入碗中，加入酱油、精盐、白糖、鸡精、葱姜、料酒、湿淀粉拌匀。

3、放入冰箱腌制半天，蒸时取出，沸水蒸后淋上香油即可食用。

乳香排骨

材质：

猪排6两，红豆干3块，材料：酱油，糖，淀粉

实践：

1.猪排切成小块，用热水焯一下。 （照片里的肉为了美观，切得太大了）

2、红腐乳捣碎，加入少许酱油、一勺糖、少许淀粉搅拌均匀。将猪排放入调好的酱汁中腌制30分钟以上。

3、锅中油烧热至70%热，加入腌制好的猪排，中火煎10分钟。因为酱汁里有糖，很容易烧焦，所以炒的时候一定要翻动几次。

小诀窍

此菜制作简单，味道独特。对于肉食者来说，这是一道美味佳肴。如果你不喜欢油炸，可以蒸，但不要和酱汁一起蒸，因为太咸了。当然，蒸的不如炸的好吃。

乳香脆骨

材质：

脆骨2块、腐乳20毫升、炸粉0.5袋、白糖5克、料酒15毫升、韭菜少许

实践：

1、脆骨洗净，切成小块，加入腐乳、糖、料酒拌匀，腌制30分钟；

2、然后取出腌制好的脆骨，裹上一层炸粉（或淀粉），放入50%热油锅中，中火慢慢将脆骨煎至卷曲成熟。

小诀窍

这道菜可以用我们平时火锅吃的酱豆腐，也可以用南方牛奶。只需使用瓶底剩余的汤和酱豆腐末即可。酱豆腐本身味道咸，颜色浓，所以腌制时不需要加盐和酱油；剩下的酱豆腐汁还可以用来做腐乳红烧肉、红烧排骨等菜肴，味道也很好。炒面在超市的面粉和干调料货架上有售。价格不贵，口味也很多，有蒜蓉、五香、辣味等，大家可以根据自己的口味选择。如果实在买不到，也可以同样的方法，先涂一层干淀粉，然后再放入锅中。

麻辣乳香玉如意

材质：

蒜末、豆芽、韭菜、腐乳、糖、白胡椒粉、辣椒油、盐少许

实践：

1、烧开一锅水，放入豆芽、韭菜焯水备用。

2. 将腐乳、糖、辣椒油（不喜欢吃辣的就不要加）和少许盐拌匀成A

3.锅中烧热油，将蒜末炒香。将处理好的豆芽和韭菜放入锅中，倒入A，快速搅拌，撒上一些白胡椒粉。从锅中取出并放在盘子上。

乳香剁椒猪蹄

材质：

水煮猪蹄、腐乳一块、水、冰糖

实践：

1.调好酱汁，将腐乳和香油混合，加入少许猪蹄汤拌匀，然后加入足够的水盖住猪肘的一半，搅拌均匀。

2、锅中倒入少许食用油，加入一块冰糖，小火融化。

3、冰糖融化后，倒入煮熟的猪蹄，炒至焦黄。

4.待稍微变色时，用老抽煮，加入2汤匙辣椒碎，快速翻炒几下，然后倒入腐乳汁，盖住猪蹄的一半左右。如果你喜欢的话，可以加玉米。

5、大火炒至汁收干即可装盘。

小诀窍

准备工作：将煮好的猪蹄沥干备用。水煮猪蹄链接：http://hoto.cn/recipe/13765/edit

蜜汁乳香骨

材质：

排骨、红腐乳2~3块

实践：

1.准备排骨和红豆干

2.洗净加入红腐乳泥，糖1汤匙，老抽少许，生粉3茶匙，拌匀，腌制2小时。

3、将腌制好的排骨放入60%的热油中煎，不断翻动，煎至熟后沥干油，再将油烧热，再煎至表面金黄色，沥干油。

4.锅中放入少许油，3汤匙糖，1汤匙老抽和少许水调成蜜汁，然后用小火煮至浓稠。

5.加入炸好的排骨，快速翻炒至沾上汁液，即可起锅。

涮涮肉片佐乳香汁

材质：

五花肉火锅片150克，黄瓜1根，葱1根，姜2片，蘸酱：30，麻辣香油腐乳30克，香油腐乳汁1茶匙，15金橘酱1//姜酱2 茶匙，味醂1/2 汤匙

实践：

1.将黄瓜擦上盐，用冷水冲洗干净，放入沸水中焯至黄瓜变绿，然后捞起，用冷水浸泡冷却。

2.将步骤1中的黄瓜取出，用削皮刀切成长条备用。

3、将酱料中的腐乳捣成泥，与其他酱料混合备用。

4、锅中倒入适量水（除配料外），加入葱、姜煮沸。加入猪肉片，冲洗至肉片变色。取出并放在一边。

5. 将黄瓜片呈放射状排列在盘子上，上面放上煮好的猪肉片，然后沾上步骤3的酱汁或将酱汁淋在肉片上即可享用。

乳香罗汉齐

材质：

木耳50克，黄耳50克，云耳50克，金针20克，冬菇30克，冬笋30克，冬笋50克，鲜菇50克，香菇50克，莲藕100克，慈菇100克，红溪菇50克，一点冬粉、荷兰豆30克、竹荪30克、红豆腐1小块

实践：

1. 将鱼儿、黄儿、金针、冬菇、竹荪用水泡软，切成小块。

2、冬笋、草菇、平菇、莲藕、香菇切片，蘑菇去根。

3.将材料1和材料2中的水分沥干，然后在阳光下晒干。

4. 将腐乳和材料3用小火炒香。

5、加水适量煮至水分减少，然后将冬面翻炒均匀。

乳香馒头堡

材质：

鸡蛋1个，牛奶15cc，盐少许，胡椒粉少许，蒜少许，豆腐20克，白馒头1个

实践：

1.鸡蛋打散，加入牛奶、盐、胡椒粉和葱花，拌匀备用。

2、锅烧热，倒入适量色拉油，转中火，加入步骤1混合好的材料，快速搅拌至蛋液变软后关火。

3. 将馒头切块，加入步骤2的蛋松，然后加入腐乳即可享用。