材质：

猪肝500克，洋葱250克，炸薯片500克，炸蔬菜250克，面粉100克，精盐5克，味精1克，胡椒粉1克，辣酱30毫升，鲜汤250毫升，植物油100克，黄油50克。

实践：

将猪肝洗净，去筋膜，切成薄片，加精盐、胡椒粉，沾面粉，热油煎至上色。将洋葱丝放入炒猪肝的油中炒香，炒至黄色，加入辣酱油，调整口味，然后将猪肝放入黄油中加热，加入炸好的土豆条，炒青菜，上面撒上炸好的洋葱和汤就准备好了。

洋葱土豆炒猪肝

材质：

猪肝500克，洋葱250克，炸薯片500克，炸蔬菜250克，面粉100克，精盐5克，味精1克，胡椒粉1克，辣酱30毫升，鲜汤250毫升，植物油100克，黄油50克。

实践：

将猪肝洗净，去筋膜，切成薄片，加精盐、胡椒粉，沾面粉，热油煎至上色。将洋葱丝放入炒猪肝的油中炒香，炒至黄色，加入辣酱油，调整口味，然后将猪肝放入黄油中加热，加入炸好的土豆条，炒青菜，上面撒上炸好的洋葱和汤就准备好了。

洋葱土豆蘑菇汤

材质：

半个洋葱、1个土豆、6个蘑菇、6片薄荷叶、1小块黄油、50毫升牛奶

实践：

1.洋葱洗净，切成小块；将蘑菇洗净切片，然后焯水。

2、土豆去皮洗净，切成小块，蒸至酥脆；然后用勺子将土豆压成泥。

3.将黄油放入锅中，煮至融化。加入洋葱，炒香。按顺序加入蘑菇、土豆泥和薄荷叶。

4、加入牛奶和适量水，煮沸后用生粉勾芡，然后加入适量鸡粉调味。

洋葱土豆蛋糕

材质：

鸡蛋2个，面粉120克，土豆1个，洋葱半个，盐适量，色拉油适量，小茴香适量

实践：

1、鸡蛋加色拉油、盐打散；筛入面粉，搅拌成均匀的糊状。

2.土豆去皮切细条，洋葱切碎，加入孜然，拌入面糊中。

3.倒入烤盘中。

4.烤箱预热200度，烤40分钟。

孜然洋葱土豆片

材质：

土豆、洋葱、小茴香、干辣椒、盐、生抽、老干妈

实践：

1、土豆洗净去皮，切片，用水浸泡，用水轻轻洗净。这样炸出来的土豆片会更加清爽。

2.洋葱洗净，切成小块

3、锅中放入适量的油

4.加入土豆片，不断翻炒，撒上少许盐，炒至土豆片烧焦，捞出，沥干锅中的油

5.加入干洋葱和辣椒，用小火炒香。加入一小勺老干妈，翻炒。

6.加入土豆片、孜然和少许生抽，炒至入味

小诀窍

1. 将土豆片浸入水中，搓洗干净。这样可以防止土豆变黑，而且炸出来的土豆片会更清爽。

2.土豆要炒至有点焦黄，更香。

3.老干妈，这次不要吃太多，最好走稍微清淡的路线。

4.不会很辣。干辣椒的辣味基本不存在，只是为了提味。

5、生抽就用一点点，不然会太黑。

洋葱土豆丝

材质：

土豆一个，洋葱半个，番茄一个，泡辣椒，姜3片，糖一汤匙，香油一汤匙，香油3汤匙，盐、酱油、味精适量。

实践：

1. 将洋葱横切成长条

2.西红柿切成1厘米见方的块

3.泡椒切丝（可选）

4.姜片切丝或切末

5、土豆去皮，切成细条，冷水洗净后放入沸水中焯一分钟，沥干备用。

6.炒锅中放入3汤匙油，加热至80%热，加入姜丝、洋葱，翻炒几下。炒出香味后，加入土豆丝翻炒。然后加入泡椒加少量醋，加适量盐，加入西红柿再加入一汤匙糖，炒至汤色变红，然后加入酱油调色，淋上芝麻油，然后将其从锅中取出。

7、炒的时候适量加水。

番茄芹菜洋葱土豆牛肉汤

材质：

牛肉、生抽、料酒、西红柿、芹菜、土豆、洋葱、盐、糖、胡椒粉

实践：

1、牛肉切成小块，焯水，用生抽、料酒腌半小时以上。

2. 将西红柿、芹菜、土豆和洋葱切丁。炒锅热后，加入油，将蔬菜炒香，将牛肉放入炖锅中，一起煮，然后关火。

3、加入盐、糖、胡椒粉，煮一个小时以上。味道非常好。酸甜两种都可以。

洋葱土豆饼

材质：

土豆1个，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋1个，脆肠适量，胡椒粉适量，盐适量

实践：

1.土豆洗净去皮切小块，放入蒸锅蒸熟。

2. 将蒸好的土豆块压成泥。

3.青椒、胡萝卜、香肠切丁。将洋葱的一部分切成丁，一部分切成圈。

4.将洋葱圈的内圈沾上一层薄薄的玉米淀粉，备用。

5.鸡蛋打散成蛋液。

6、取一个大一点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁加蛋液和土豆泥搅拌成糊状，加少许盐和胡椒粉调味。

7.锅里放油，烧热，加入洋葱圈。

8、然后用勺子舀出一勺土豆泥鸡蛋糊，放入洋葱圈中，小火煎至定型，将另一面翻至两面金黄。

洋葱土豆煎饼

材质：

洋葱1个、金针菇200克、土豆100克、鸡蛋3个、香肠100克、面粉适量、盐1茶匙、白胡椒粉、香油适量

实践：

1：将土豆用擦丝器擦成丝。

2：金针菇切去根部，洗净切碎。

3：小香肠切片。

4：将材料混合，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、香油调味。 （您可以根据自己的喜好加入）

5：搅拌均匀，加入适量面粉。

6：搅拌均匀，备用。

7：洋葱洗净，切成约0.5厘米宽的片。

8: 揭开成洋葱圈。

9: 锅烧热，倒入油，放入洋葱圈。

10: 将搅拌均匀的面糊舀入洋葱圈中，轻轻按压。

11: 转小火，将两面煎至金黄色。

尖端：

1.尽量选择大洋葱，切成大圈。

2. 蔬菜和面糊调味料可根据个人喜好添加。

3、面粉的用量根据蔬菜的含水量和鸡蛋的量来调整。

洋葱土豆饼

材质：

土豆、洋葱一个、胡萝卜适量、青椒适量、鸡蛋适量、脆肠一条、胡椒粉适量、盐适量、适量

实践：

1. 主料2. 土豆洗净，去皮切成小块，上蒸锅蒸熟3. 将蒸好的土豆块压成泥4. 青椒、胡萝卜、香肠切丁，部分洋葱切丁。形成环状5. 将洋葱圈的内圈沾上一层薄薄的玉米淀粉，放在一边。 6.将鸡蛋打入蛋液中。 7.取一个大一点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥混合。将其调成糊状，加入少许盐和胡椒粉调味。 8.锅中倒入油，烧热，加入洋葱圈。 9、然后用勺子舀一勺土豆泥鸡蛋糊，放入洋葱圈中，小火煎。凝固后，翻到另一面，直到两面都变成金黄色。

制作洋葱土豆煎饼的技巧

只需使用这些蔬菜的4/1，例如洋葱和胡萝卜。除了脆皮香肠之外，还有培根和火腿，还可以根据自己的喜好添加蔬菜。

酸辣洋葱土豆丝

材质：

材料：洋葱适量，辅料：干辣椒适量，香醋适量，蒜适量，酱油适量，香油适量，韭菜适量，姜适量，青适量胡椒

实践：

1 准备好所有材料。

2 土豆切丝，泡在水里。

3 洋葱去皮，洗净切丝，青椒和红椒洗净切丝。

4 锅中倒入油，爆香洋葱、姜、蒜和干辣椒。

5 倒入土豆丝翻炒片刻，然后加入少许水。

6 加入洋葱丝，翻炒均匀。

7 加入酱油、糖、适量盐，翻炒均匀。

8 加入青椒和红椒翻炒。

9 倒入香醋，翻炒均匀。

10加入香油翻炒均匀即可关火。