材质：

佛手瓜300克，香油、糖、盐、鸡精适量。

实践：

1.佛手瓜洗净切丝，放入沸水中焯一下。

2.将佛手瓜倒入盘中，加入香油、糖、盐和鸡精拌匀。

凉拌佛手瓜海带丝

材质：

佛手瓜、海带、蒜末、糖、盐、香油、醋

实践：

1、佛手瓜切丝，海带泡软，切丝焯水；

2.加入蒜末、糖、盐、香油、醋拌匀。

凉拌佛手瓜

材质：

佛手瓜、大蒜、盐、麻油、醋、李锦记特级生抽

实践：

1.佛手瓜去核、切丝

2、蒜、盐、香油、醋（我加的红蔗醋已经有点甜了，所以没有加糖。菲律宾的醋很好，种类也很多。比如，泡椒醋分为红椒醋和青椒醋。）加入少许李锦记特级鲜味生抽拌匀。

凉拌佛手瓜

材质：

佛手瓜、盐、红辣椒丝、香油、糖、柠檬汁

实践：

1.将瓜瓤挖出来，去皮（如果佛手瓜特别嫩，就不用去皮了）

2. 切细条，用盐捏匀，腌半天（放入冰箱），沥干水分，加入香油、盐、糖、红辣椒丝柠檬汁（可以用鲜柠檬或鲜柠檬榨汁）用醋代替））搅拌均匀

凉拌佛手瓜

材质：

佛手瓜300克，香油、糖、盐、鸡精适量。

实践：

1.佛手瓜洗净切丝，放入沸水中焯一下。

2.将佛手瓜倒入盘中，加入香油、糖、盐和鸡精拌匀。

佛手瓜鸡蛋塌子

材质：

鸡蛋3个、佛手瓜1个、盐、胡萝卜半条、鸡精、葱花

实践：

1.将佛手瓜去皮，切成很小的丁。按照与佛手瓜相同的方式将胡萝卜切成小丁。

2、鸡蛋3个打散，打入蛋液，加入盐、鸡精、葱花打匀。加入佛手瓜和胡萝卜丁，搅拌均匀。

3、平底煎锅烧热，倒入少许油，用勺子舀适量鸡蛋糊放入锅中，摊开，小火将一面里外煎一下，再煎另一面直到两面都呈金黄色并稍微焦焦。

4、将鸡蛋饺翻过来，用刀切掉边角，分成小长方形。

小诀窍

以上材料，8寸煎锅只需做3块。

清炒佛手瓜

材质：

佛手瓜2个、青椒1个、红辣椒1个、葱少许、姜少许、蒜少许、盐少许、食用油少许

实践：

1.佛手瓜洗净，去籽，切丝备用；

2、锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入辣椒炒香，加入佛手丝、盐炒2分钟。

小诀窍

瓜子一定要去掉籽，否则会影响口感。佛手瓜可以生吃。炒2分钟。如果炸得太过，就不酥脆了。

佛手瓜煎饼

材质：

佛手瓜1个、面粉、葱花、鸡蛋1个、胡椒粉、盐、水、油

实践：

1. 一颗佛手瓜去皮、去核，然后磨碎；

2、加入面粉、葱花、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、水，搅拌成糊状；

3、锅里加入适量的油，煎一下，然后擀成薄饼！

佛手瓜炒里脊肉

材质：

佛手瓜、里脊肉、蒜末、胡椒粉、盐、生抽、水

实践：

1、佛手瓜去皮、去核、切丝，加盐拌匀，挤干水分（水留着备用）；

2、里脊肉切丝，加入生抽、盐、胡椒粉、水，腌制20分钟，然后加入适量淀粉拌匀；

3.炒锅烧热，冷油，将肉丝打散，加入蒜末，炒至差不多熟，加入佛手瓜丝，翻炒几下。如果炒的时候变干了，可以加点佛手瓜，然后挤干。水，这样营养就不会流失吧？加入少许糖和盐即可食用！

佛手瓜烧鸡翅

材质：

佛手瓜2个、鸡翅8个、蒜头1颗、生姜1小片、白酒1小杯、冰糖5颗、花椒1撮、李锦记豆瓣酱2汤匙、黑胡椒1/2汤匙酱油

实践：

1、将鸡翅倒入沸水中焯1分钟，然后捞出，浸入冷水中，待凉后取出，切成3小块。

2.大蒜剥去外壳洗净，生姜切片，佛手瓜剥皮切块（剥皮时最好戴一次性手套）

3.炒锅中烧热适量油，加入花椒和辣豆瓣炒香，然后加入姜片和蒜瓣翻炒均匀

4.倒入鸡块炒匀，然后加入冰糖、老抽、白酒炒匀。然后加入佛手瓜，一起翻炒。盖上盖子，用中火煮10 分钟。

小诀窍

1.这道菜应该是用郫县豆瓣做的，但是我发现李锦记的辣豆瓣酱也很好吃。没有郫县豆瓣的时候是最好的选择。海外姐妹值得一试

2、这道菜中的鸡翅也可以用鸡块代替。如果你喜欢肉多的话，当然也可以换成鸡腿。

3.佛手瓜是一种很容易煮熟的蔬菜，所以不要炖太久。如果太软，味道就会变差。

佛手瓜萝卜花生汤

材质：

4 颗佛手瓜，去皮，1 磅五花肉，3/4 杯红花生，洗净，2 根胡萝卜，去皮，约2 升水

实践：

1. 将佛手瓜切成两半，去核，另一半切成4份。胡萝卜切丁，五花肉沥干（约5分钟），沥干备用。

2. 倒入约2升水并煮沸。加入所有原料，煮15 分钟。转小火煮1个半小时。加盐调味。服务。