材质：

鸡翅三只、南奶一块、花雕酒适量

实践：

1.鸡翅洗净，去掉翅尖。

2.将每个鸡翅涂上花雕酒。

3、倒入一块南奶，均匀的涂抹在每个鸡翅上。将鸡翅放入容器中，并盖紧盖子。

4.将鸡翅放入冰箱冷冻，腌制两天后取出解冻。

5.烤箱预热至250摄氏度十分钟，然后放入鸡翅，烤十二分钟。

小诀窍

酒有助于去除肉的腥味。

烤南乳鸡翼

材质：

鸡翅三只、南奶一块、花雕酒适量

实践：

1.鸡翅洗净，去掉翅尖。

2.将每个鸡翅涂上花雕酒。

3、倒入一块南奶，均匀的涂抹在每个鸡翅上。将鸡翅放入容器中，并盖紧盖子。

4.将鸡翅放入冰箱冷冻，腌制两天后取出解冻。

5.烤箱预热至250摄氏度十分钟，然后放入鸡翅，烤十二分钟。

小诀窍

酒有助于去除肉的腥味。

南乳鸡翅

材质：

鸡翅、南奶、糖、姜丝、葱

实践：

1.鸡翅洗净沥干水，加入姜丝和高良姜酱腌十分钟（有时间可以腌久一点）。

2.将腌制好的鸡翅取出，放入油锅中煎至变色。加入腌制好的南奶汁、糖和葱段，加水没过鸡翅。煮至鸡翅熟，收汁装盘。

酥炸南乳鸡

材质：

A.鸡肉8两，

实践：

(1) 将鸡肉洗净切片，与所有腌料一起腌制约30分钟至出香味，备用。

(2) 将材料B混合均匀，形成面糊，然后与步骤1的鸡肉混合，直至鸡肉表面均匀沾上面糊。

(3)取一口中锅，倒入约1/2锅的油，中火加热，将步骤2的鸡肉片放入油锅中，然后转小火煎约2分钟，然后转至中等。煎约1分钟，直至鸡肉外部呈金黄色。

酥炸南乳鸡

材质：

鸡肉8两、生粉1茶匙、低筋面粉1汤匙、色拉油1茶匙、水适量

实践：

1.) 将鸡肉洗净，切片，与所有腌料一起腌约30分钟至香味浓郁，备用。

2.) 将材料B拌匀成面糊，然后与步骤1的鸡肉混合至鸡肉表面均匀沾上面糊。

3.)取一个中锅，倒入约1/2锅的油，中火烧热，将步骤2的鸡肉片放入油锅中，然后转小火煎约2分钟，然后转至中等。煎约1分钟，直至鸡肉外部呈金黄色。

南乳鸡茸小坚果饼

材质：

鸡胸肉一小块，全麦粉半杯，南腐乳2小块，姜丝，胡椒粉，水适量，黄酒2汤匙，油3汤匙，各一汤匙细香葱和黑芝麻，可选坚果

实践：

1、将原料1——6放入研磨机中，打成浓浆。

2.加入7并充分混合

3. 将烤盘放入烤盘中，留出空隙，并在每个蛋糕上放上坚果。

4.烤箱预热190度，烤30分钟，取出放在架子上冷却。

小诀窍

1. 不要再加盐

2.烘烤时间根据自家烤箱功率而定。等到边缘变黄即可。

3、煮熟后请勿放入烤箱。将其取出并放在架子上冷却。

红皮赤壮的南乳鸡翅

材质：

鸡翅20个，蛋白2个，南奶0.5块，南奶1汤匙，白胡椒粉适量，红辣椒粉0.5汤匙。

实践：

1、用一个大盘子，加入鸡翅、南乳汁、白胡椒面、辣椒粉拌匀；

2、将蛋清搅拌均匀，用其沾鸡翅放入炸好的鸡翅中；

3.将腌制好的鸡翅均匀地裹上蛋清，放入油锅中煎炸。第一次煎时，用60%到70%的油来加热。将它们炸至浅黄色，然后捞出；

4.将油用大火烧热，炸至深红色。然后放入锅中，滤去油。因为是用南方母乳腌制的，所以鸡翅的颜色会比不用南方母乳腌制的颜色更深。

南乳鸡翅

材质：

鸡翅、南奶、糖、姜丝、葱

实践：

1.鸡翅洗净沥干水，加入姜丝和高良姜汁腌制十分钟（有时间可以腌久一点）

2.将腌制好的鸡翅取出，放入锅中煎至变色。加入腌制好的南奶汁、白糖、葱，加水没过鸡翅。煮至鸡翅熟透。取出汁液，装盘即可。

南乳鸡翅

材质：

鸡翅：6-8个，广东南奶一瓶，葱，姜，调料：蚝油，生抽，蜂蜜，鸡精，盐少许！

实践：

1:先把鸡翅用清水洗净，然后用竹签在鸡翅上戳一些小孔，晾干备用！ 2：将葱、姜切碎放入盆中待用。南奶汁半瓶，油80克，生抽50克，鸡精25克，盐5克。将调味料一起搅拌均匀，然后加入100克水。还有葱、姜， 3：将鸡翅放入盆中腌制4-5小时，然后入烤箱烤至金黄色，刷上一层蜂蜜！

曼步厨房 - 鲜香味美 - 南乳鸡

材质：

鸡大腿或鸡翅1.5斤、绍兴酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、红腐乳（玫瑰腐乳）2大块、老抽、姜各适量大蒜的

实践：

1.之所以选择鸡大腿，是因为这块肉是鸡肉中最嫩的部分。先洗净，切成大块，加入南乳1大块、蒜末3瓣、糖1勺、酒1勺、生抽1勺，拌匀后腌制半小时。

2、锅中加入少许油，中火烧热，放入姜片和一大块南奶炒香，然后加入腌制好的鸡肉翻炒几下。

3.加入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖，盖上中火煮15分钟，然后打开盖子。

4. 待汁稍微收干即可享用！此菜香气浓郁、色泽鲜艳、口感细嫩。尝试一下。 O(_)O~

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烤南瓜籽

材质：

南瓜子

实践：

1.南瓜籽洗净，晾干。

2. 将南瓜子放入烤盘中，盖上锡纸，烤4分钟。