材质：

鸡肉200克，花胶30克，红枣3颗，炖锅（可以把炖锅放在高压锅里，这样是最快的。没有用过高压锅的朋友不建议用高压锅）

实践：

准备方法（一人份）：

做法：1、将鱼肚浸泡在水中至变软或逐渐变白（约3小时）

2、将鸡肉去皮，用开水烫一下，去除鸡肉本身的腥味。

3、炖锅里放入一碗水（根据个人吃的量而定）

4、炖的过程中，闻到鸡汤的香味时，再煮半小时，就差不多好了。

花胶炖鸡汤

材质：

鸡肉200克，花胶30克，红枣3颗，炖锅（可以把炖锅放在高压锅里，这样是最快的。没有用过高压锅的朋友不建议用高压锅）

实践：

准备方法（一人份）：

做法：1、将鱼肚浸泡在水中至变软或逐渐变白（约3小时）

2、将鸡肉去皮，用开水烫一下，去除鸡肉本身的腥味。

3、炖锅里放入一碗水（根据个人吃的量而定）

4、炖的过程中，闻到鸡汤的香味时，再煮半小时，就差不多好了。

虫草花胶炖乳鸽

材质：

虫草10克，鱼肚30克，乳鸽1只，料酒6克，盐3克，味精3克，生姜4克，葱5克，香菇10克，鸡肉25克脂肪、汤500克。

实践：

1、乳鸽宰杀后，除去绒毛、内脏、爪；将虫草用酒浸泡2小时，去除沉淀物；将鱼肚用温水泡软，切成3厘米见方的块；将蘑菇洗净，切成薄片；切洋葱。将生姜切成段。

2. 将乳鸽、冬虫夏草、花胶、香菇、料酒、盐、味精、鸡油、姜、葱、汤放入炖锅中，大火烧开，小火煮35分钟分钟。

每天一次，随食物服用。

灵芝花胶炖汤

材质：

灵芝（指宽/人）、鱼肚（25-35克/人）、红枣、桂圆、龙骨（或鸡肉）、生姜

实践：

1、鱼肚用冷水泡发（5、6小时以上），开水焯一下，切成小块；

2.猪骨或鸡肉焯水；

3、将灵芝、红枣少许、桂圆少许、姜片、猪骨、鱼肚一起放入炖锅中，小火煮3小时；大火煮开后，加少许盐调味。

花胶炖乌鸡

材质：

材料：乌鸡半只、鱼胶（图2，我点了15只左右）

实践：

1、乌鸡洗净，焯水去血水放入炖锅中；

2、将鱼胶、红枣、枸杞一起加入；

3. 将田鸡加水煮开，小火慢炖5小时。就可以炖了！

小诀窍

因为我实在不喜欢鱼胶的味道，但是家里的鱼胶比较好，所以肯定不能浪费。用乌鸡炖汤，可以很大程度上掩盖鱼胶的味道。不怕鱼胶味道的朋友可以根据个人口味多加点鱼胶。

花胶炖石斛瘦肉

材质：

南澳龙鱼花胶、石斛、生姜、瘦肉

实践：

1.

准备食材：南澳金龙鱼、石斛、生姜、瘦肉

2.

鱼肚片

3.

姜片

4.

将石斛、鱼肚洗净

5.

将姜片铺在炖锅底部

6.

铺上一层瘦肉

7.

添加石斛兰

8.

加入鱼胶，倒入水，放入锅中煮1-2小时。只需在放入锅中之前加一点盐即可。此汤可缓解经痛。

西洋参鱼胶炖鸡

材质：

西洋参5克（片）、鱼胶15-20克（切片）、鸡翅1个

实践：

这就是“补气调梦汤”；

1、将鱼胶用温水浸泡15-30分钟，清洗干净表面，切成条状或片状（水一定要倒掉）；

2、鸡翅洗净，去掉细毛；

3、将所有材料放入炖锅中，加入适量开水，炖2小时。如果是老鸡翅，炖3小时以上。

西洋参鱼胶炖鸡

材质：

西洋参5-10克，鱼胶15-20克，鸡翅1个

实践：

1、将鱼胶用温水浸泡15-30分钟，待其表面变软，然后洗净，切成片或条；

2、鸡翅洗净，去除多余细毛；

3、将所有材料放入炖锅中，加入适量开水（一人份），炖2小时。如果你用的是老鸡翅，炖3-4小时。

花胶虫草花炖鸡

材质：

鱼肚、清源鸡半只、瘦肉约2两、虫草花、香菇、生姜4、5片

实践：

1、鱼肚最好提前一晚用冰水泡一下，然后用清水冲洗一下（就是把D水烧开然后把鱼肚沥干，加少量生姜和水一起煮）大葱去除鱼腥味）。约5分钟后，取出鱼肚，用冰水冲洗干净，然后切成段。

2. 鸡肉去头去尾后洗净。最好将皮肤擦干，然后用热水浸泡一会儿。你会看到越来越多的油漂浮在水面上。为了健康，油越少越好。

3、瘦肉洗净，沥干水分，然后切成小块或打碎。好像是个人喜好，主要是为了增加汤的味道。

4、虫草花泡发后洗净即可。

5. 香菇可以放也可以不放。如果你把它们放进去，请将它们浸泡并清洗。

7.将所有材料放入炖锅中，煮3小时。

小诀窍

1.如果喜欢红枣或者枸杞，也可以加一点，鲜山药也可以加。

2.如果想买品质好的花胶，建议去药店购买，也可以在香港购买。 D .

3、鱼肚也分公鱼和母鱼。雄鱼肚煮时不会粘锅，煮后清爽有弹性；雄鱼肚煮时会粘锅，品质不如雄鱼肚。因此，如果煮鱼肚，最好在上面放上其他食材。

4、最好用电子炖锅，不要看火候。

花胶人参鸡汤

材质：

鱼肚150克、瘦肉150克、鲜参150克、鸡肉0.5只、枸杞1把、姜片、盐

实践：

1、鱼肚/鲜参/瘦肉（三两）/鸡半只，枸杞一把，鸡头，鸡脚，与姜片一起煮成三碗汤备用。

2.将所有材料放入炖锅中，加入鸡汤，放入蒸锅中。先用冷水，大火煮五分钟，然后关小火，煮三个小时。加盐调味。

花胶乌鸡汤

材质：

鱼肚20克，乌鸡半只，香菇7朵，姜，料酒，盐

实践：

1、将鱼肚用清水浸泡12小时，倒掉水。锅内放水，将姜片烧开，放入鱼肚煮20分钟，捞起，倒入冷水洗净。

2、香菇用温水泡软；将乌鸡斩块，洗净。锅中放入水，将姜片煮沸。将乌鸡放入水中。水再次沸腾时，倒入料酒，再次煮沸。将乌鸡捞起，用冷水洗净。

3、将乌鸡、香菇、花胶、姜片放入砂锅中，大火炖5小时，加盐调味即可饮用。

小诀窍

1 如果你想买到质量好的花胶，还是要去药店。我是在同仁堂买的。每克售价2.2元。一条鱼肚售价130元左右。一次可以用来给一个人炖汤。鱼肚10克就够了。 2、如果在药店买大块的花胶，请店员先将其切开。鱼肚的质地很硬，在家用菜刀是切不开的。 3、鱼肚煮熟后，用姜水煮一下，可以去腥味。当然，也可以加入大葱制成姜葱水，有更好的去腥效果。 4、鱼肚有公、母之分。雄鱼肚煮时不会粘锅，煮后清爽有弹性。母鱼肚煮时会粘锅，品质不如公鱼肚。因此，如果您正在煮鱼肚，请在煮之前将其包裹在茶包中。