材质：

原料：海蜇皮

实践：

海蜇皮好吃吗？

预处理非常重要：

用大量的盐揉搓海蜇皮，这样可以很快把海蜇皮里的粗盐和怪味擦掉，然后用清水洗净，然后再揉搓，重复两次。生吃海蜇皮，不会有明显的腥味，只有闻不到原来的腥味，才算加工过。

调味很简单：

与韭菜、嫩姜、蒜末、糖、大量香醋、少许盐和香油混合

然后腌5分钟就可以了

凉拌海蛰皮

材质：

原料：海蜇皮

实践：

海蜇皮好吃吗？

预处理非常重要：

用大量的盐揉搓海蜇皮，这样可以很快把海蜇皮里的粗盐和怪味擦掉，然后用清水洗净，然后再揉搓，重复两次。生吃海蜇皮，不会有明显的腥味，只有闻不到原来的腥味，才算加工过。

调味很简单：

与韭菜、嫩姜、蒜末、糖、大量香醋、少许盐和香油混合

然后腌5分钟就可以了

莴苣拌海蛰皮

材质：

生菜250克，海蜇皮200克，盐15克，味精适量，香油少许，葱2根。

实践：

将生菜洗净切丝，放入碗中，加盐10克，腌制15分钟，挤干水分。将海蜇皮用清水浸泡，洗去泥沙，捞起，切成细条，放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净。将海蜇皮丝和生菜丝混合在一起，加盐、味精调味，烧热香油和葱炒香，淋在海蜇皮上。

心里美拌海蛰皮

材质：

海蜇皮、红萝卜、葱、生抽、醋、香油、熟芝麻

实践：

1: 将海蜇皮用清水浸泡，反复搓洗除去泥沙，放入沸水中焯几十秒，立即捞出，用冷水冲洗干净，切成丝，用冷水浸泡稍等片刻，沥干水分，盛入盘中

2: 红萝卜（新新美），去皮，洗净，切丝，装盘

3:加入洋葱、生抽、醋、香油、芝麻，拌匀

荸荠海蛰皮汤

材质：

荸荠250克，海蜇皮100克。

实践：

将海蜇皮洗净。将荸荠洗净去皮，与海蜇皮一起放入锅中，加适量水，炖汤。每日服用2次。

清淡爽口凉拌海蛰

材质：

海蜇、葱花、蒜末、香油、鸡精、糖、盐

实践：

1、将海蜇用水浸泡1天，反复清洗。

2、放入沸水中煮沸，捞出沥干。

3、碗中放入少许盐、鸡精、糖、葱花、蒜末、香油，拌匀，静置片刻即可食用。

凉拌海蛰

材质：

刺皮适量、小葱适量、熟花生适量、姜末蒜末适量、醋适量、香油适量、辣椒油适量、芝麻适量、适量生抽适量、盐适量、白糖适量

实践：

1、海蜇皮用冷水浸泡一两个小时，然后洗净，切条。

2、海蜇丝用热水烫一下，捞出晾凉装盘。将大葱切成末。

3.将所有调味汁倒在海蜇皮上。

小诀窍

家里没有黄瓜。如果有黄瓜，加点黄瓜丝或者豆芽就更好了！放入冰箱冷藏后会更美味！这是我第一次买海蜇并煮。我每次去市场都会看到它。我不敢买海蜇和鱿鱼。看到丝滑的样子我有点害怕！我在姐姐出版的一本书中看到了这种沙拉水母。我觉得还不错，就买了一些来试试。我稍微改进了食谱，但基本上是一样的！味道很清爽！今年夏天很热，所以脑子里想了很多食物，但一看就没有胃口，整天想吃冷食。其实这种饮食习惯是非常不好的！

凉拌海蛰头子的做法

材质：

主料：海蜇头400克

实践：

1、提前准备好海蜇头，用水浸泡一晚，换几次水。

2.切成细条，洗净。

3.加入米粉，沥干水。

4.将海蜇放入大碗中，加入油、香油和鸡精。

5.加入花椒、葱花，搅拌均匀

6.只需将其装入盘子中即可

凉拌海蛰头子的做法

材质：

主料：海蜇头400克

实践：

1、提前准备好海蜇头，用水浸泡一晚，换几次水。

2.切成细条，洗净。

3.加入米粉，沥干水。

4.将海蜇放入大碗中，加入油、香油和鸡精。

5.加入花椒、葱花，搅拌均匀

6.只需将其装入盘子中即可

凉拌海蛰

材质：

海蜇200克，姜丝、葱花适量。

实践：

1、海蜇洗净，用冷开水浸泡3小时以上。

2、海蜇泡软后，切片，沥干水。

3、将海蜇片放入容器中，加入适量姜丝、葱花、味精、盐、胡椒粉、香油、糖、醋拌匀。

凉拌海蛰黄瓜丝

材质：

黄瓜1条、海蜇皮1张、韭菜少许、胡椒粉、香油、糖、醋

实践：

1、海蜇皮切丝，用水冲洗去盐，捞出沥干，黄瓜切丝。

2.锅中烧开少许葱油

3、放入黄瓜丝和海蜇丝，加少许胡椒粉、香油、糖，然后倒入一些醋拌匀。