材质：

罗勒酱配料：

实践：

1、取事先准备好的菠菜面的一半，适当擀开。

2.用小型压面机将擀好的面团压紧。

3.用切面机将压好的面条切成细面条。

4.烧开水加入适量橄榄油和盐调味

5.将切好的面条放入锅中煮

6.将煮好的面条取出，放入盘中。加入少许橄榄油，搅拌（这样面条就不容易粘在一起）。

7.将锅烧热，加入橄榄油

8.加入蒜片炒香

9、锅中加入鲜虾，翻炒

10、锅中加入刚刚煮好的面汤少许。

11.加入罗勒酱

12.加入煮好的手工面条，收起锅中的水。

13、将准备好的面条放入盘中，表面用笋装饰。

水晶罗勒意面

材质：

罗勒酱配料：

实践：

1、取事先准备好的菠菜面的一半，适当擀开。

2.用小型压面机将擀好的面团压紧。

3.用切面机将压好的面条切成细面条。

4.烧开水加入适量橄榄油和盐调味

5.将切好的面条放入锅中煮

6.将煮好的面条取出，放入盘中。加入少许橄榄油，搅拌（这样面条就不容易粘在一起）。

7.将锅烧热，加入橄榄油

8.加入蒜片炒香

9、锅中加入鲜虾，翻炒

10、锅中加入刚刚煮好的面汤少许。

11.加入罗勒酱

12.加入煮好的手工面条，收起锅中的水。

13、将准备好的面条放入盘中，表面用笋装饰。

罗勒螺旋意面

材质：

意大利面、西红柿、奶酪、罗勒、盐、糖、洋葱、大蒜

实践：

1.按照包装说明将意面煮至8分钟熟，即里面没有白色硬核。取出用冷水冲洗干净；

2、锅中加入适量橄榄油，将蒜末和洋葱炒至洋葱变透明，加入番茄块翻炒；

3、加入罗勒碎和奶酪，加适量水没过食材，加盐和糖调味；

4、中火将酱汁烧开，加入煮好的意大利面继续翻炒，直至酱汁沾满面条；

5、出锅后，撒上适量帕尔马干酪粉。

小诀窍

超市里卖的面食形状很多，硬度也不同，但大多包装后都会有说明。一般煮8-10分钟即可。过程中要注意面条内部是否有白色硬核，如螺旋、贝壳等。面食煮熟后，由于其形状，不易粘连，所以直接用酱汁炒就好了。然而，面条状的更容易粘住。除了冷水外，如果放置时间较长，还需要加入适量橄榄油，搅拌均匀。帕玛森芝士粉可以增加面食的口感和奶香。一般超市卖的卡夫牌20元左右。

西芹罗勒辣香干

材质：

芹菜适量，干芝麻1块，橄榄油0.25茶匙，盐适量，罗勒2片，香油适量，辣酱适量

实践：

1、芹菜、干香菜切细条备用；切碎罗勒；

2. 在锅中用中火加热油。油热后加入九层塔炒香，然后加入芹菜炒香；加少许盐；

3、加入干香后，加入辣酱，炒至芹菜的软硬适中即可上桌。

4. 食用前加入两滴香油即可。

小诀窍

干香菜一般有咸味，炒芹菜时要加盐。加入干香菜后可以酌情加盐。否则芹菜就会淡而香，干则咸。如果用酸菜的话，盐要适当减少，因为酸菜已经是咸的了。

松子罗勒卷

材质：

面粉500克、小麦粉20克、酵母7克、盐少许、橄榄油5汤匙、水适量

实践：

1、建议冷藏发酵12-24小时。面团会外脆内软。

2.基础面团做好后，可以随意更换撒上烤松子和切碎的罗勒，抹上橄榄油和盐，卷起切块。

3. 240烘烤10-15分钟。

罗勒虾碌

材质：

柠檬罗勒适量，九层塔适量，盐，极鲜味，糖，油，芝麻虾，米酒（头曲），葱，蒜，姜

实践：

1、用剪刀剪掉虾的头和须，用背上的刀把虾的肠子抽出来。将它们洗净并放在一边。将洋葱、姜和大蒜切碎。

2、将蒜、姜放入锅中爆香，加入芝麻虾，撒上米酒，半炒半炒至半熟，撒上适量酱油，加少许盐翻炒即可加糖，小火煮一会儿。

3、撒上柠檬罗勒和九层宝塔粉，翻炒均匀。

沙姜罗勒捞粉丝

材质：

粉丝1根，紫苏（九层塔干粉）适量，酱油，料酒，油，香油，胡椒粉，沙姜粉（或盐焗鸡粉）1汤匙

实践：

1、粉丝用冷水泡软，然后入锅煮软，然后用冰水泡一会儿，沥干备用。将大蒜和葱切碎。

2、烧热少许油，将蒜炒至微焦，加入1茶匙姜粉、少许料酒、香油、胡椒粉、盐、鸡精、糖和少许水，拌匀即可关火。

3、加入粉丝、葱花和九层塔干粉拌匀。

罗勒炒花蛤

材质：

蛤蜊500克，大蒜，盐，酱油，糖，柠檬罗勒适量，九层塔适量，油，料酒

实践：

1.蛤蜊洗净，蒜切碎，柠檬罗勒洗净，葱切碎。

2、锅中放油，将蒜爆香，加入蛤蜊和料酒翻炒片刻，然后加入少许盐、酱油和糖，翻炒均匀后小火煮2-3分钟。

3、撒上柠檬罗勒、九层塔和葱段，翻炒片刻即可上桌。

罗勒双菇炒牛肉片

材质：

牛肉300克、茶树菇250克、草菇250克、生姜、大蒜、罗勒、丁香罗勒、九层塔、紫罗勒、薄叶罗勒

实践：

1、牛肉片中加入少许生姜、适量酱油、糖、生粉，混合研磨均匀1小时。

2、茶树菇、草菇用热水煮一会儿，然后用冷水浸泡，晾干。将生姜和大蒜切碎，放在一边。

3、将牛肉炒至七八分熟左右。取出姜和大蒜，炒香。将罗勒下部炒香。加入双菇和少许料酒，翻炒片刻。倒入牛肉加适量盐、少许蚝油、酱油、糖搅拌均匀。

4.撒上剩余的罗勒叶，翻炒片刻。

罗勒培根乳酪小土豆

材质：

有机小土豆、1小块奶油、白葡萄酒、鲜奶油、培根条、新鲜罗勒、马苏里拉奶酪

实践：

1、将小土豆的外皮清洗干净，不去皮，放入大同电饭锅内锅中，不加水，外锅中加入一杯半水，将小土豆蒸至熟。

2.锅中加入黄油，然后加入培根碎、黑胡椒和罗勒碎炒香。锅中加入一些白葡萄酒，加入一些鲜奶油和水，煮沸。

3. 将小土豆切成两半，放在深盘上。倒出所有汤和材料（可以添加一把新鲜罗勒）。然后加入一些切碎的奶酪。

罗勒番茄牛肉拌饭

材质：

小番茄4个，地中海蒜香香料，牛肉300克，盐，糖，油，香油，柠檬罗勒1-2支，蒜，姜

实践：

1.西红柿洗净切块，蒜、姜切碎，罗勒叶摘洗。

2. 将牛肉放入锅中，炒至70-80%熟。沥干并放在一边。

3.油锅中爆香蒜和姜，加入西红柿炒片刻。加水并煮沸。然后将火调小，煮至变软。加入牛肉，煮一会儿。用适量的盐、少许糖和地中海大蒜香料调味。

4. 食用前，撒上柠檬罗勒叶和芝麻油，搅拌均匀即可食用。

小诀窍

可与米饭混合直接食用。当你吃罗勒叶的时候，淡淡的柠檬味会是意想不到的惊喜。