材质：

意大利烩饭材料：意大利米（Risotto）250克、洋葱1个（切碎）、橄榄油1汤匙（15毫升）、白葡萄酒200毫升、肉汤700毫升、淡奶油3汤匙（45毫升）、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/3茶匙（2克）、猪排原料：猪排4块（每块约200克）、黄油1汤匙（15克）、白酒150毫升、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1粒/3茶匙（2克）

实践：

意大利烩饭的制作方法：

将橄榄油放入锅中，用中火加热。热时，将切碎的洋葱加入锅中，炒5分钟。

将意大利米放入锅中翻炒2分钟，喷入白酒，然后将70毫升清汤倒入锅中，中火加热约20分钟，并用勺子不断搅拌。锅内清汤煮干后，倒入70毫升清汤；这样做直到意大利米饭煮熟。

加入生奶油并用盐和胡椒调味。

猪排的制作方法：

用盐和胡椒给猪排调味。

在锅中加热黄油。黄油融化后，将猪排放入锅中，每面煎3 分钟。

喷入白酒，转小火煎约5分钟，直至猪排完全煎熟。

将烩饭放在盘子上，与猪排一起食用。

小诀窍

烩饭：意大利著名菜肴，在意大利乃至全世界都很有名。制作烩饭时，也可以用普通的国产大米代替。

意式猪排饭

材质：

意大利烩饭材料：意大利米（Risotto）250克、洋葱1个（切碎）、橄榄油1汤匙（15毫升）、白葡萄酒200毫升、肉汤700毫升、淡奶油3汤匙（45毫升）、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/3茶匙（2克）、猪排原料：猪排4块（每块约200克）、黄油1汤匙（15克）、白酒150毫升、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1粒/3茶匙（2克）

实践：

意大利烩饭的制作方法：

将橄榄油放入锅中，用中火加热。热时，将切碎的洋葱加入锅中，炒5分钟。

将意大利米放入锅中翻炒2分钟，喷入白酒，然后将70毫升清汤倒入锅中，中火加热约20分钟，并用勺子不断搅拌。锅内清汤煮干后，倒入70毫升清汤；这样做直到意大利米饭煮熟。

加入生奶油并用盐和胡椒调味。

猪排的制作方法：

用盐和胡椒给猪排调味。

在锅中加热黄油。黄油融化后，将猪排放入锅中，每面煎3 分钟。

喷入白酒，转小火煎约5分钟，直至猪排完全煎熟。

将烩饭放在盘子上，与猪排一起食用。

小诀窍

烩饭：意大利著名菜肴，在意大利乃至全世界都很有名。制作烩饭时，也可以用普通的国产大米代替。

日式猪排饭

材质：

A.猪里脊肉3片，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量，B.白菜丝适量，白米饭1碗

实践：

1、猪里脊肉两面撒上少许盐和胡椒粉，放置10分钟左右，然后依次裹上低筋面粉、鸡蛋液、面包粉，放入170的油锅中，并用中低火煎炸。当金黄酥脆时，取出并沥干油。

2. 将方法2炸好的猪排倒入盘中，配上白菜丝和米饭（也可以根据自己的喜好淋上猪排酱）。

中式猪排饭

材质：

猪排1片、豌豆荚5个、胡萝卜6片、红烧白菜10克、酱油2汤匙、糖1汤匙、八角1个、花椒少许、水1杯

实践：

1.用肉槌轻轻敲打猪排，加入所有腌料，腌制30分钟左右。取出，沥干腌料，入油锅煎至熟。将甜豌豆荚和胡萝卜片放入沸水中焯熟，备用。

2.将腌料煮沸，加入炸好的猪排，腌制约5分钟，然后取出猪排备用。

3、准备一人份的米饭，放入一个大碗中，将猪排、红烧白菜、豌豆荚、胡萝卜片一一加入，就完成了中式猪排饭。

美式猪排卷

材质：

中腰肉1块，土豆1/2个，奶酪片4片，胡椒粉和盐少许，番茄酱少许，低筋面粉少许

实践：

1、中、内肌洗净，去掉筋膜，横切成薄片，表面划几道轻刀；将土豆去皮，切成截面约1平方厘米的长条，备用。

2. 在中里脊牛排上撒上胡椒粉和盐，并在步骤1中的中里脊牛排上涂上番茄酱。在上面放上1片奶酪。将1 条土豆条放在中等里脊牛排的一端，然后卷起来。插入牙签将其固定并将其放在表面上。再沾一点面粉。

3、将半锅油加热至油温170左右。加入步骤2的猪排卷，小火煎约5分钟，直至颜色变成金黄色。然后转大火煎约30秒。取出并沥干脂肪。待凉后切段即可食用。

美式猪排卷

材质：

中腰肉1块，土豆1/2个，奶酪片4片，胡椒粉和盐少许，番茄酱少许，低筋面粉少许

实践：

1、中、内肌洗净，去掉筋膜，横切成薄片，表面划几道轻刀；将土豆去皮，切成截面约1平方厘米的长条，备用。

2. 在中里脊牛排上撒上胡椒粉和盐，并在步骤1中的中里脊牛排上涂上番茄酱。在上面放上1片奶酪。将1 条土豆条放在中等里脊牛排的一端，然后卷起来。插入牙签将其固定并将其放在表面上。再沾一点面粉。

3、将半锅油加热至油温170左右。加入步骤2的猪排卷，小火煎约5分钟，直至颜色变成金黄色。然后转大火煎约30秒。取出并沥干脂肪。待凉后切段即可食用。

和式猪排堡

材质：

猪汉堡排1片、鸡蛋1个、低筋面粉适量、面包粉适量、汉堡包1个、黄油适量、白菜丝100克、水200、酱油2汤匙、1个鲣鱼精一汤匙、糖1汤匙、淀粉水适量

实践：

1. 取一锅，将水、酱油、鲣鱼香精、糖放入B料中，小火煮滚。将玉米淀粉水搅拌均匀，使酱汁变稠。这是鲣鱼照烧酱。

2、鸡蛋打入蛋液中，将猪肉汉堡依次沾上蛋液、低筋面粉、蛋液、面包粉备用。

3. 热锅，加入色拉油加热至180，慢慢放入猪排煎至外层金黄酥脆，捞出沥干油脂备用。

4. 将汉堡面包横向切开，放入烤箱以120C烤40秒至热，取出涂上牛油，依次将猪排和卷心菜丝铺在最下层，淋上鲣鱼照烧酱，最后盖上最上面一层汉堡面包。能。

咖喱猪排饭

材质：

猪排、土豆、胡萝卜、洋葱、面粉、鸡蛋、面包屑、米饭、咖喱块、盐、料酒、胡椒粉

实践：

1、猪排洗净，用刀背拍松，放入容器中，加入盐、料酒、白胡椒粉，腌制片刻。

2.胡萝卜、土豆洗净，去皮，切成小块。洋葱洗净并切片。

3、炒锅中倒入适量的油，烧热，加入胡萝卜块、洋葱片、土豆块翻炒，然后倒入适量的水，以没过蔬菜的量为宜，炒香即可。用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖。盖上盖子煮一会儿。当所有材料变软，汤汁减半时，加入咖喱块，用抹刀不断搅拌，以免粘底。这个时候一定要用小火，不断搅拌~煮一会儿就可以了。

4、将腌制好的猪排取出，先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠，然后放入锅中，用小火煎至两面金黄。它们一定很小。火，免得猪排外面烧焦了，里面还没有熟~

5.最后盛入盘中。倒入米饭，将炸好的猪排切成块放在旁边。最后将咖喱蔬菜汁淋在米饭和猪排上，就可以吃了。您还可以在咖喱酱中添加更多。里面有一些肉，但其实一大块猪排就足够你享用了。蔬菜多一些就舒服了~

义式红酒果香酱烧猪排饭

材质：

猪排4块、鸡蛋1个、意大利混合香料、橄榄油、杨梅8颗、白糖适量、酱油适量、洋葱1个、红酒250毫升、奶油1小块、日本猪肉2汤匙切碎酱，蜂蜜或1汤匙糖

实践：

1.在锅中加热黄油，加入切碎的洋葱，炒至半透明。将红酒倒入锅中，中火煮沸，加入杨梅，然后加入猪排酱、一汤匙蜂蜜或糖，转小火再煮。大约10-15 分钟即可准备好- 特制酱汁。

2.锅中加热黄油，在猪排上撒些盐和黑胡椒，一面煎至变色，再煎另一面。将另一面煎至猪排半熟。

3.然后倒入特制酱汁和猪排，小火煮至肉汁微干！

4.将热白米饭放入准备好的盘子中，放入猪排，淋上酱汁即可上桌！美味的葱丝搭配香喷喷的东北珍珠米，让人食欲大开！当然，还要吃猪排饭。这是一道配菜！所以这也是一道清爽的日式沙拉！

照烧烤猪排饭

材质：

猪里脊肉2片、A.蒜粉1/4茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、嫩香精1/4茶匙、料酒1茶匙、B.烧烤肉酱1汤匙

实践：

1、猪里脊肉切成1厘米左右厚，备用。

2.取一个大碗，加入所有调味料A拌匀，然后加入步骤1的猪排腌20分钟。

3. 将烤箱预热至250，备用。

4. 将步骤2腌制好的猪排铺在烤盘上，放入烤箱以250C烤约3分钟。

5.将步骤4的烤猪排取出，均匀地刷上调味料B。

6、取适量白米饭，将烤好的猪排放在米饭上，加入自己喜欢的配菜和汤，就可以享用了。

香酥猪排饭

材质：

里脊牛排2片，芝士脆粉半杯，酱油1汤匙，米酒1汤匙，盐1茶匙，细砂糖1汤匙，蒜末10克，洋葱末10克，10个香菜碎克、五香粉少许、香油少许、蛋黄一个

实践：

1.将肉排洗净擦干，装入袋子中拍打几下，取出备用。

2.取一个容器，将所有腌料倒入其中，拌匀，加入步骤1的肉排，拌匀腌制15分钟，备用。

3、将步骤2的猪排均匀沾上芝士脆粉备用。

4、锅中加入适量油烧热至170，将步骤3的肉排煎2分钟左右，然后取出。

5. 油锅中油温达到180，加入步骤4的猪排，煎30秒即可。