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1. 自己做火锅吃 需要哪些调味料 怎么做

1、自己做火锅吃 需要哪些调味料 怎么做

一）正宗四川料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

海鲜汁蘸料 同样是调4人份，准备一个大碗，吃饭时用到的勺子。加15勺海鲜酱油，1勺蒸鱼豉油、1勺虾油王、1勺鲜贝露调味汁、1勺花椒油，搅拌均匀。然后放小米辣，香葱，香菜，蒜末。

所有香料准备好，比较长的剪成小段。清洗干净，用水泡20分钟。辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。辣椒放入料理机里打碎。

将麻辣底料放入锅中，加入适量的水煮开。 加入豆瓣酱、酱油、糖等调味料，搅拌均匀。 根据个人口味加入适量的调味料，搅拌均匀。 煮沸后即可放入食材烹制。

番茄浓汤火锅底料 配料：番茄2个 番茄酱2勺 葱白1棵 调味粉1袋 姜1块 油1勺 盐适量 1，番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。2， 锅中放少量油，小火。

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