材质：

鸡腿500克，红辣椒1个，葱1个，蒜末1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，白醋1汤匙，番茄酱1汤匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙

实践：

1. 将鸡腿切成小块，加入所有腌料拌匀。将红辣椒和葱切成段备用。

2、取锅，加入1/4锅的油烧热，加入步骤1腌制好的鸡块，小火煎5分钟，捞出。

3. 将第2步的炸鸡块取出原锅，加入第1步的蒜末、红辣椒和葱，稍微翻炒。

4.加入水和步骤3的所有调味料，以及步骤2的炸鸡腿，小火煮约15分钟，最后加入蒜末，继续煮约1分钟。

左公鸡

材质：

鸡腿500克，红辣椒1个，葱1个，蒜末1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，白醋1汤匙，番茄酱1汤匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙

实践：

1. 将鸡腿切成小块，加入所有腌料拌匀。将红辣椒和葱切成段备用。

2、取锅，加入1/4锅的油烧热，加入步骤1腌制好的鸡块，小火煎5分钟，捞出。

3. 将第2步的炸鸡块取出原锅，加入第1步的蒜末、红辣椒和葱，稍微翻炒。

4.加入水和步骤3的所有调味料，以及步骤2的炸鸡腿，小火煮约15分钟，最后加入蒜末，继续煮约1分钟。

聊城公鸡炖黄花

材质：

一味熏鸡、干黄花两两、泡姜、泡椒、泡蒜、泡花椒、干辣椒、鸡精、花生油

实践：

1、熏鸡斩大块，黄花切两块备用；

2、锅中热油，放入花椒爆香，加入鸡块炒香；

3.待鸡块爆香后，将其推至一边，加入腌蒜、腌姜、腌辣椒、干辣椒炒香；

4.倒入黄花炒一两分钟，加水，大火煮沸后小火煮半小时；

5、大火收汤，加入鸡精拌匀即可装盘。

小诀窍

这种鸡太容易碎了，斩成小块炖一下就没有了；加水没过鸡块即可；也可以根据个人口味与其他蔬菜一起炖。

党参红枣公鸡汤

材质：

公鸡500克，生姜3片，油菜胆3个，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许

实践：

1. 将公鸡切成核桃块，放入沸水中焯一下，去掉血沫，冲洗干净备用。

2、将鸡块、党参、红枣、姜片放入汤锅中，用冷水煮沸，除去浮沫，根据肉的嫩度，小火煮1.5至2小时。

3、汤煮好后，加入调味料和菜心即可食用。

小诀窍

温馨提示：母鸡含有大量雌激素。摄入雌激素过多的食物不利于产妇哺乳。喝多了可能会增加泌乳的可能性，所以喝公鸡汤比较合适。这让我想起了小时候经常吃的食物。我看到有人生孩子，总是送大公鸡，而不是老母鸡，哈哈。党参具有补气的功效。中医上建议用红枣或者桂圆肉来补血。桂圆性热，新妈妈们最好用红枣。含有人参、黄芪等补品的汤里不要放洋葱、萝卜，因为一是补气，二是理气，两者没有抵消作用。此外，一些蔬菜如豆芽、丝瓜、生菜等也有促进泌乳的作用。

公鸡荸荠

材质：

公鸡1只，荸荠500克。

实践：

将公鸡去掉羽毛，开膛破肚，洗净；将荸荠洗净，放入砂锅中，用小火炖至烂熟。饮汤食肉，每日2次，每次1小碗。

覆盆子公鸡汤

材质：

地黄20克，枣皮15克，覆盆子15克，泽泻15克，枸杞20克，公鸡1只（750克），菟丝子20克，山药20克，生姜，葱，料酒、汤各适量。

实践：

将上述药物加工后，洗净，装入纱布袋中，扎紧口部；鸡宰杀后，去毛、内脏、爪子，姜拍散；将葱切成段。将药袋、鸡肉、生姜、葱、料酒、汤放入炖锅中，大火烧开，小火煮45分钟，加入精盐、味精、胡椒粉并服务。

醋公鸡

材质：

小公鸡1只，米醋500克。

实践：

将公鸡宰杀，去掉羽毛和内脏，洗净切块，放入锅中，用适量油轻煎，然后加入米醋500克，用文火煮至不到还剩下半杯米醋。

公鸡血

材质：

取一只健康（无腹泻）的公鸡。

实践：

抽取20毫升血液，趁热饮用。

煮公鸡冠

材质：

公鸡有两个鸡冠，

实践：

每天煮食12次，每月月经前35天。

眉公鸡

材质：

嫩光鸡1只，约1000克，栗子100克，生姜2片，绍兴黄酒、精盐、酱油、味精适量；冰糖50克。

实践：

1、将鸡肉洗净，切成3厘米见方的块，加少许盐拌匀，备用。

2、将栗子放入沸水中，煮约10分钟，从中间切成两半，剥去壳，裹上一层备用。

3煮50克植物油，然后冷却至50%热度。将姜片炒香。加入鸡块并翻炒。炒的时候加入少许绍兴酒。翻炒至水份几乎收干。加入水250克、酱油50克、煮熟的栗子。小火煮至酥脆，加入冰糖50克，味精少许，至汁微干即可食用。

公鸡辣椒根炖汤

材质：

公鸡1只，辣椒根60克。

实践：

公鸡去掉羽毛和内脏，洗净；加入辣椒根60克，加适量水熬汤。鸡肉煮熟后，去掉辣椒根，吃鸡肉，喝汤。过几天再吃。