材质：

2人份材料：牛舌鱼120克（切碎3片）、盐1/5茶匙、酒1茶匙、卷心菜240克（4大片）、胡萝卜20克、高汤3/5杯、盐少许、两份一茶匙酱油的三分之一。

实践：

将白菜一片片剥去皮，在热水中煮至软，从白菜中捞出，冷却后剥去白菜芽。

牛舌鱼去皮，用菜刀拍几下，加盐、料酒拌匀。

将洋葱、胡萝卜切成小块，加入到中，充分搅拌均匀，分成4等份。

将均匀地放在铺好的卷心菜上，卷起来包起来。

将放入锅中，加入高汤，煮沸后小火煮14至15分钟。加盐和酱油调味，煮10分钟。

将切成适当的大小，放在盘子上，淋上汤。

日式卷心菜鱼卷

材质：

2人份材料：牛舌鱼120克（切碎3片）、盐1/5茶匙、酒1茶匙、卷心菜240克（4大片）、胡萝卜20克、高汤3/5杯、盐少许、两份一茶匙酱油的三分之一。

实践：

将白菜一片片剥去皮，在热水中煮至软，从白菜中捞出，冷却后剥去白菜芽。

牛舌鱼去皮，用菜刀拍几下，加盐、料酒拌匀。

将洋葱、胡萝卜切成小块，加入到中，充分搅拌均匀，分成4等份。

将均匀地放在铺好的卷心菜上，卷起来包起来。

将放入锅中，加入高汤，煮沸后小火煮14至15分钟。加盐和酱油调味，煮10分钟。

将切成适当的大小，放在盘子上，淋上汤。

韩式卷心菜番茄牛肉汤

材质：

材料：牛腩500克，西红柿3或4个，卷心菜半个

实践：

1、西红柿洗净，切块；

2、白菜洗净，用手撕成小片；

3、用滤水器过滤纯净水备用；

4、牛肉泡软，冲洗干净，冷水焯一下，去掉血沫；

5.取出，稍凉，冲洗干净，切成小块，放入高压锅中；

6、加入料酒、葱、姜片、大料、花椒等调味料；

7、倒入滤水壶过滤的纯净水盖过牛肉；

8、盖上盖子，加压10分钟；

9.加入切碎的西红柿；

10.加入撕成小片的白菜；

11.盖上锅盖，不用加压，直接盖上盖子，继续煮10-15分钟；

12.加盐调味即可食用。

小诀窍

1.有些人做饭时喜欢给西红柿去皮。其实，番茄皮的营养非常丰富。如果把它们扔掉，那就太可惜了。番茄皮的营养成分大家可以在网上查一下，这里就不详细说了；

2、白菜用手撕比用刀切的味道更好。事实上，许多蔬菜都是如此。如果你不相信我，你可以尝试一下；

3、牛肉焯水后切成大块，然后切成小块，减少营养流失；

4、现在的水质问题非常令人担忧，所以做饭最好使用纯净水。如果家里没有条件安装净水器，建议像我一样使用滤水水壶。它使用方便，可以放置在家里的任何角落。

花式卷鱿鱼

材质：

材料：蒸鱿鱼400克、葱6根、新鲜菠萝300克、番茄50克、蒜末30克

实践：

1.将鱿鱼用横刀切成片，焯水至干。

2. 将新鲜菠萝切成方块，装盘。

3. 将调味料拌入腌料，锅中加油烧开，加入鱿鱼翻炒两遍，翻面放在菠萝块上。服务。

清炒虾米卷心菜

材质：

白菜、虾米（开阳）、盐

实践：

1. 将白菜切或撕成小块，洗净，沥干。

2、虾仁用水浸泡片刻，捞出沥干。

3、锅中放入适量油，将虾仁炒香。

4.加入白菜，炒至白菜变软。

5.加入适量盐，搅拌均匀。

卷心菜炒蛤蜊

材质：

白菜、蛤蜊、花椒、大头菜、肉、油、姜、红辣椒、蚝油

实践：

1、大头菜一定要洗净、晒干、晒干，尽量保持叶子干燥。

2、蛤蜊一定要煮熟，剥去肉，挤干水分。

3.加入适量油，将姜片和花椒炒香，加入少许红辣椒翻炒，分批加入大头菜，快速翻炒。

4. 当大头菜开始变色时，加入蛤蜊。最后加入盐、鸡精、少许香油，撒上红辣椒即可。中途还会加点蚝油，更鲜~

小诀窍

http://susanzn.blog.sohu.com/42498481.html

虾皮凉拌卷心菜

材质：

卷心菜、红辣椒、虾米、胡萝卜、大蒜、小洋葱、橄榄油、黄油、生抽、盐、鸡精

实践：

1. 将卷心菜切丝。

2.红辣椒、胡萝卜切丝备用。

3、白菜先用水焯一下，然后放入沸水中冷却，装盘待用。

4. 热锅，倒入橄榄油，加入黄油融化，爆香大蒜和洋葱。

5.将虾米炒香，然后依次加入胡萝卜丝和红辣椒。炒好后加入适量生抽、盐、鸡精调味。

6.将炒好的胡萝卜丝、红辣椒丝、虾米、焯水的白菜丝混合。

手撕醋溜卷心菜

材质：

卷心菜、蒜末、辣椒碎（干辣椒也可以）、盐、醋

实践：

1、白菜用手撕成小片（记得用手撕，不要用刀切），洗净沥干。

2.油锅烧热，加入蒜末和辣椒碎（干辣椒也可以）炒香。

3、倒入白菜，加入适量的盐，大火快速翻炒，出锅时浇上醋，翻炒均匀，即可。

红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭

材质：

葱、金华火腿、酒、米、油、白菜、盐

实践：

1. 将葱切碎，放入油中炸至金黄色，备用（我的有点过头了，但没那么黑，所以图片有点变形）。金华火腿切片，加花雕酒蒸10分钟。

2、糙米提前用水泡一晚，和白米混合后洗净（我还加了红米）。

3、加入适量油，将葱段炒香。

4.加入一半切好的葱和蒸好的火腿，按照家里煮饭的量加水量，然后煮饭。

5、白菜切丝，加盐炒。

6. 米饭蒸熟，电饭锅启动后，加入白菜，煮15分钟，拌匀，撒上少许小葱。

小诀窍

如果觉得不够味，可以加一点酱油或者鸡粉，和米饭一起煮。

凉拌卷心菜

材质：

卷心菜、胡萝卜、肉末、黄豆芽、青椒、大蒜、花椒、大豆油、麻油

实践：

1、白菜、胡萝卜切细条，大蒜切末，青椒切细条。

2、锅中烧开水，放入白菜丝和丝瓜丝，焯一下，沥干水分。然后将豆芽焯水，焯一下，沥干水分。

3、锅里热油，放入青椒丝炒，然后加入花椒，炒一会盛入碗中。再烧热一些油，放入肉末，炒至熟，盛入碗中。

4、所有工序完成后，将白菜、萝卜丝、豆芽混合在一起，加入适量精盐，然后加入炒好的青椒丝、花椒、肉末、蒜末翻炒。再加点芝麻油，也可以加点醋和糖。好了，一盘香喷喷的凉拌卷心菜就做好了，请尝尝吧！

凉拌腰果卷心菜

材质：

白菜适量，腰果10颗，香菜少许，橄榄油少许，香油少许，盐少许，味精少许

实践：

1、白菜洗净，擦干表面水分，切成细条；

2、腰果用适量油煎至金黄色，用刀背拍碎，香菜切段；

3、将切好的白菜放入干净、无水的小盆中，不要焯水；

4.倒入油轻轻拌匀，然后加入盐和味精，拌匀，然后加入香菜和腰果，最后装在精致漂亮的小盘子里。

小诀窍

温馨提醒： 1、洗菜所用的水必须干净、无杂质； 2. 餐具不要太多，一次性全部用完。