材质：

莲子50克，板栗30克，白果、橘饼、苹果、香蕉、橘子、蜜枣各25克，白糖100克。

实践：

将干净的莲子、白果、栗子、橘子饼、苹果、香蕉、橘子、蜜枣等切成莲子大小，加入白糖和适量的水，煮沸勾芡。服务。作为佐餐配菜，每日3 次。

八宝莲心

材质：

莲子50克，板栗30克，白果、橘饼、苹果、香蕉、橘子、蜜枣各25克，白糖100克。

实践：

将干净的莲子、白果、栗子、橘子饼、苹果、香蕉、橘子、蜜枣等切成莲子大小，加入白糖和适量的水，煮沸勾芡。服务。作为佐餐配菜，每日3 次。

八宝莲子粥

材质：

材料：糯米200克，莲子100克，

实践：

1、莲子洗净，去核；将青梅切成细条；将核桃仁用温水浸泡，剥去外衣，切成小块；蜜枣去核，切成细丁。

2、糯米加水煮成稀粥，然后加入其他材料，加糖调味。

小诀窍

健康提示：

1、此粥具有健脾开胃、生津止渴、补气血的作用。

2、夏季可冷藏食用，消暑解渴。

食物冲突：

核桃：核桃不能与山鸡肉同食。肺炎、支气管扩张等患者不易食用。

核桃不宜与酒同食。据《宋马志《开宝本草》记载：“饮酒、吃核桃，可致咯血”。可能是因为核桃性热，吃多了会生痰上火，而白酒又甘又辛，一起吃很容易引起血热。尤其是有慢性咯血者更应禁忌。对于支气管扩张、肺结核患者来说，喝白酒会引起咯血。如果不与核桃同食，也会引起疾病。

蜜枣：避免与生洋葱、蜂蜜、鱼、龟蟹同食。 （引自《饮食须知》）

葡萄干：服用螺内酯、氨苯蝶啶、补钾时，不宜同时食用葡萄干等含钾量高的食物，否则易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻、心律失常等。

八宝莲子粥

材质：

莲子100克，糯米200克，青梅50克，核桃仁50克，蜜枣50克，瓜子25克，瓜条50克，葡萄干50克，葡萄干50克金饼、金橘饼50克，白糖、糖桂花、水适量。

实践：

将莲子去皮去核，放入碗中，加少许开水，上笼蒸熟，取出；糯米洗净；将青梅切成细条；将核桃仁用温水浸泡，剥去外层，切成小块；蜜枣去核，切成细粒；瓜子、葡萄干用水洗净；将瓜条、金糕、金橘糕切成细丁。取一个锅，放入水和糯米。先用大火煮沸，再用小火煮至粥成。加入莲子、青梅、核桃仁、蜜枣、瓜子、瓜条、葡萄干、金橘饼、糖桂花。等到再次沸腾，加糖调味，撒上金黄色的蛋糕丁即可食用。

八宝莲羹

材质：

莲子50克、白果25克、板栗30克、橘子糕25克、苹果25克、香蕉25克、橘子25克、蜜枣25克、白糖、湿淀粉适量。

实践：

将干净的莲子、白果、栗子、橘子饼、苹果、香蕉、橘子、蜜枣等切成莲子大小，加入白糖和适量的水，煮沸后用湿淀粉勾芡。

八宝莲子汤

材质：

熟莲子50克，白果25克，熟栗子25克，橙饼25克，苹果25克，香蕉25克，橘子25克，蜜枣25克，白糖适量，水淀粉。

实践：

(1).将白果、栗子、橘饼、苹果、香蕉、橘子、蜜枣切成莲子大小的方块。

（2）。锅中放入水，加入莲子、白果、橙饼、蜜枣、橙子和糖，煮沸，用水淀粉勾芡，然后加入栗子、苹果、香蕉丁，炒匀，放入一个大汤碗。

（3）。随时吃。

八宝莲子

材质：

莲子150克，糯米150克，薏米50克，红枣100克，橘子糕40克，青梅40克，冬瓜条40克，桂圆肉40克，200个白糖克，桂花酱5克，湿淀粉5克，花生油35克。

实践：

(1)将糯米和薏米分别洗净，放入两个碗中。糯米中加水（150克），薏米中加水（10克）。将它们一起放入篮子中蒸熟，然后取出。红枣洗净去核，与橙饼、青梅、冬瓜条、龙眼肉一起切成1厘米见方的块，分别入沸水中焯一下。莲子也是用开水煮的。

(3)将莲子放入碗中，排成蝴蝶状，层层围上红枣、橘饼、青梅、冬瓜条、龙眼肉，然后将蒸好的青稞饭放入碗中，将其摊平；糯米加入熟花生油、桂花糊（3克）、白糖（150克），拌匀，淋在薏米米上抹平，上笼蒸熟，取出，翻面装盘；清洁勺子并将其放在小火上。加水（50克）、白糖、桂花酱煮沸，用湿淀粉勾芡，倒入盘中即可食用。

蒸的时候一定要蒸透。

莲心甘草茶

材质：

莲子心2克，生甘草3克

实践：

(1)莲子心、生甘草用开水冲洗干净。

(2)用刚烧开的水冲泡，小火煮5分钟。

莲心甘草茶

材质：

莲子心2克，生甘草3克

实践：

1.) 将莲子和生甘草用开水冲洗干净。

2.) 用刚烧开的水冲泡并煮5分钟。

莲心瘦肉粥

材质：

材料：莲藕5克、猪里脊肉50克、米100克、姜1片、葱1段、调料：绍兴酒1茶匙（5毫升）、盐1茶匙（5克）、白糖1汤匙（15克）

实践：

将大米洗净，放入500毫升水中浸泡2小时。将莲心洗净备用。姜切丝，葱纵向切丝备用。将猪里脊肉切碎放在一边。

将泡好的米连同泡米的水一起放入砂锅中，加入1500毫升冷水，盖上锅盖，用大火煮沸，期间用勺子搅拌，防止米粒粘在锅底。锅。

砂锅中的水烧开后，转小火继续煮。这时必须注意防止粥溢出而灭火。待汤汁变稠时，加入莲子继续煮。

此时将猪里脊肉、葱丝、姜丝放入碗中，加入绍兴黄酒腌制10分钟。待砂锅内粥稠、米粒膨胀开花时，加入猪里脊丝、葱丝、姜丝、盐、白糖，煮至猪里脊丝完全变色熟透。

小诀窍

煮粥前先泡米，可缩短煮粥时间。不过，大米富含多种水溶性维生素，所以泡米的水也应该加入锅里煮粥。

莲花心里很苦。可以清洗一次或浸泡一段时间，以去除苦味。如果实在不能接受莲心的苦味，也可以减少莲心的用量。

为了保持粥的颜色翠绿明亮，可以在粥半熟时加入莲子。莲子煮的时间越长，颜色越深。

猪里脊肉丝也可以用瘦肉末代替。

莲心：莲心是以莲子的干燥胚芽制成的药材。其味苦，性寒。具有清心祛热的功效。现代医学研究发现，莲心还具有降血压的功效。挑选莲子时，以个大、色绿、未煮过的为最佳。

莲心药茶

材质：

莲心5克。

实践：

将莲心放入茶杯中，用开水冲泡即可饮用。无论什么时候，都以它代替茶。