材质：

鲤鱼尾(500克)、杜仲30克、枸杞30克、干姜10克。

实践：

鲤鱼去掉鳞和内脏；涂药，洗净，用干净纱布包好。同置锅内，加水适量，煮1小时，然后取出药袋。 (2)饭前空腹喝两次鱼汤。每日一次或隔日服用一次，连续服用57次，然后间断服用。

杜仲杞子鲤鱼汤

材质：

鲤鱼尾(500克)、杜仲30克、枸杞30克、干姜10克。

实践：

鲤鱼去掉鳞和内脏；涂药，洗净，用干净纱布包好。同置锅内，加水适量，煮1小时，然后取出药袋。 (2)饭前空腹喝两次鱼汤。每日一次或隔日服用一次，连续服用57次，然后间断服用。

淮山楂子鲤鱼汤

材质：

鲤鱼1条（250-500克），山楂30克，山药30克，生姜3片。

实践：

1、鲤鱼去鳃、内脏，洗净沥干备用。

2、山药、山楂洗净，生姜去皮切片。

3、油锅烧热，将鲤鱼和姜片炒香，然后与山药、山楂一起放入砂锅中，加水3碗，大火煮沸，然后小火煮1小时，和季节。

4、取汤，除去药渣。山药是可以吃的。喝汤吃鱼。每天服用1 种成分，持续1 周。

枸杞子杜仲酒

材质：

枸杞60克，杜仲60克，白酒500毫升。

实践：

将前2味放入容器中，加入白酒，密封浸泡5天。

早晚各服一次，每次1530毫升。

当归杜仲鱼汤

材质：

鲈鱼1条，当归8克，杜仲8克，生姜几片，黄酒少许，盐少许，枸杞少许

实践：

1、鱼去鳞，内脏洗净，切成5段。

2、将当归、枸杞、杜仲放入100cc冷水中浸泡约20分钟。

3、将前两项的材料全部放入电锅中，加入200cc的水，等待12到15分钟电锅就会跳起来。

淮山杞子炖水鱼汤

材质：

山药30克，枸杞15克，玉竹10克，生姜3片，红枣3枚，水鱼1条（约500克）。

实践：

1、将水鱼活杀，去掉内脏和外皮，用清水洗净，用刀切成块，用热水除去血水，捞起沥干，备用。

2、山药、枸杞、玉竹用清水洗净，除去杂质。红枣用清水洗净，去核。

3、生姜用清水洗净，去掉姜皮，用刀切成薄片，备用。

4、所有汤料准备好后，将鱼块、山药、枸杞、玉竹、生姜、红枣放入炖锅中，加入适量冷开水，大火煮约15分钟，然后改用中火煮2小时。汤中的水鱼、山药、枸杞、玉竹、生姜、红枣均可作为菜肴。汤料调味后，可作为日常生活中的饮料，可适量饮用，也可与一日三餐一起饮用。注意事项： 1.此汤药材用量为两个成人的用量。

2、外感发热者不宜喝此汤。

3、甲鱼肉是高蛋白药物。据报道，部分患者对甲鱼肉过敏，可能会出现过敏性哮喘甚至过敏体质等症状。可以治疗症状并停止用药。情况严重的，应送医院治疗。专家建议：1、山药经过硫磺处理后，煮汤时容易有酸味。此时应将山药用清水短时间浸泡，以免产生酸味。以河南怀清地区所产的淮山山药为最佳，故称淮山山药。

2、同理，枸杞经过硫磺处理后也会有酸味。因此，最好用未经硫磺处理的枸杞来煲汤。枸杞以个大、色红、味甜为佳。

乌豆鲤鱼汤

材质：

黑豆30克，活鲤鱼1条（约1000克）

实践：

1、将活鲤鱼宰杀，冲洗干净，黑豆用温水泡软。

2、将黑豆放入鱼腹中。

3、加入适量水，小火煮至鱼、豆熟，汤浓。

小诀窍

1. 此菜请勿加盐或酱油。可以加少量的葱、姜。

2、鲤鱼身体两侧各有一条白色的线状筋，需要去除。

白玉鲤鱼汤

材质：

葱1/2根、冬瓜150克、鲤鱼1条、色拉油2汤匙、生姜2片、水1500c.c、黄酒1汤匙、盐1茶匙

实践：

1、大葱切段备用；将冬瓜切块备用；鲤鱼去掉内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。

2.取一炒锅，加入色拉油，小火爆香韭菜和姜片，然后加入鲤鱼，煎约1分钟至表面呈金黄色。

3、继续加入水、黄酒和冬瓜块，大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火继续煮20分钟。食用前加盐调味。

归耆鲤鱼汤

材质：

鲤鱼1条、当归2钱、黄芪2钱、生姜5片、黄酒1汤匙

实践：

1.)将鲤鱼洗净，用2片姜和1/2汤匙米酒腌10分钟去腥备用。

2.) 将腌好的鲤鱼沥干，放入油中煎至焦黄。

3.) 将1000cc水倒入锅中，煮沸。加入当归、黄芪和3片生姜。用大火煮沸，然后转小火继续煮半小时。

4.)加入鲤鱼继续煮半小时。加入1/2茶匙米酒，用大火煮沸。立即关火，放入碗中食用。

浓汁鲤鱼汤

材质：

材料：鲤鱼1条（约400克），鸡腿菇50克，牛奶100克，枸杞10克，葱10克，姜10克，盐5克，辅料：绍兴酒，胡椒粉少许

实践：

时间：10分钟

烹饪时间：25分钟

1、鲤鱼洗净，切成两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切两段，枸杞泡洗干净，葱切段。

2、锅中热油，放入鲤鱼，中火煎至两面微黄，加入绍酒、姜丝，加入清汤，中火煮沸。

3.汤煮至汤微白时，加入鸡腿菇、枸杞、葱段、盐、香菇精、胡椒粉、牛奶，煮匀。

小贴士：鲤鱼的肉质非常鲜嫩。不仅吃起来味道鲜美，而且易于消化吸收。是一种不可多得的美味又营养的优质食品。吃鲤鱼有开胃、健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发乌黑有光泽有一定的作用。

黑豆鲤鱼汤

材质：

材料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。

实践：

(1)黑豆洗净，浸泡3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、鳃、肠，洗净，放入锅中略煎。

(2)将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后用小火煮至黑豆变软，调味即可。喝汤吃肉随意。