材质：

山楂15克，红石斑鱼1条（1000克），生姜5克，盐3克，鸡汤300毫升，大枣12枚，料酒10克，葱10克，黄豆10克酱。

实践：

(1)山楂洗净，切片；将红枣洗净，去核；红石斑鱼去除鳞、鳃和内脏；将姜切片，葱切段。

(2)将红石斑鱼放入蒸盆中，淋上酱油、料酒、盐，加入姜、葱，加入鸡汤，在鱼上放上大枣、山楂片。

(3)将蒸盆放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

山楂大枣蒸斑鱼

材质：

山楂15克，红石斑鱼1条（1000克），生姜5克，盐3克，鸡汤300毫升，大枣12枚，料酒10克，葱10克，黄豆10克酱。

实践：

(1)山楂洗净，切片；将红枣洗净，去核；红石斑鱼去除鳞、鳃和内脏；将姜切片，葱切段。

(2)将红石斑鱼放入蒸盆中，淋上酱油、料酒、盐，加入姜、葱，加入鸡汤，在鱼上放上大枣、山楂片。

(3)将蒸盆放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

龙眼大枣蒸石斑鱼

材质：

桂圆肉20克，石斑鱼1条，生姜10克，盐4克，味精3克，大枣6枚，料酒15克，葱15克，酱油10克。

实践：

1、龙眼肉去除杂质；红枣洗净，去核；石斑鱼洗净并去除鳞、鳃和肠；将姜切片，葱切段。

2、将石斑鱼放入盆中，加入料酒、酱油、盐、味精、姜、葱调味，腌制35分钟，备用。

3.将石斑鱼捞起放入蒸盘中，加入桂圆肉和大枣，蒸15分钟。

山楂大蒜茶

材质：

山楂50克，大蒜1-2头，茶叶5克。

实践：

加适量水煎服，每日1-2次。

清蒸斑魚

材质：

石斑鱼1条、盐2茶匙、白胡椒适量、料酒2汤匙、蒸鱼鼓油1.5汤匙、香油1汤匙、葱2根、姜1小片

实践：

1、处理鱼：用厨房剪刀横剪鱼的下巴，然后沿鱼腹剪开，用厨房剪刀把鱼的鳃和内脏翻出来；用刮鳞刀从尾部向鱼头两侧刮，然后将鱼背、顶部、腹部洗净，用厨房纸巾吸干水分。两面加1茶匙盐和适量白胡椒按摩均匀。

2. 1小片生姜去皮，切成薄片。

3. 2根葱切成段，白洋葱和绿洋葱。

4、将步骤（2）和（3）的葱放入鱼肚中，然后均匀倒入1.5勺蒸鱼鼓油和2勺料酒。

5、电蒸锅加热，蒸20分钟。

6. 用小火加热不粘锅，加入1汤匙香油和步骤(3)的葱，稍微煎一下，淋在鱼上。

小诀窍

我的鱼比较大，所以蒸了20分钟。鱼不太大，蒸15分钟就可以了。

冬菇大枣蒸兔肉

材质：

兔肉500克，香菇60克，红枣2个，姜丝适量。

实践：

1、用剪刀剪掉香菇的茎部，用水泡软并洗净，然后用刀将香菇切成细条备用。

2、红枣去核，用水洗净，用刀将红枣肉切成枣肉丝，备用。

3、兔肉用清水洗净，去除血迹，用刀切成小块备用。

4、生姜用清水洗净，刮去皮，用刀将生姜切成丝，备用。

5、所有材料准备好后，将香菇丝、姜丝、红枣丝、兔肉块放入瓷盘中，然后加入适量生油、精盐、味精、玉米淀粉，拌匀食物和配料。拌匀，放入蒸锅内，加水盖过，蒸至熟即可离火，淋上少许香油。蒸熟后可用于日常膳食，烹调菜肴。注意：本食疗性凉，脾胃虚寒者宜少食。专家建议：最好使用现成的蘑菇，而不是野生蘑菇，以免与伞菌混淆。

花生大枣蒸藕片

材质：

花生500克，大枣300克，鲜莲藕300克。

实践：

1、花生、大枣洗净，用水浸泡半小时。

2、将鲜莲藕洗净，切片，与花生、大枣一起放入砂锅中蒸半小时，每天当早餐食用。

核桃仁大枣蒸饼

材质：

核桃仁50克，大枣300克，面粉500克，白糖100克，食用碱适量。

实践：

面粉发酵后，适量加入碱液或碱性面粉，搅拌揉匀，擀成面团。核桃仁去皮，磨成细粉。大枣煮熟去核，然后与核桃仁粉、白糖混合均匀，铺在两层面团之间，上锅蒸熟，切成小块。

枸杞大枣蒸白鳝

材质：

枸杞20克，鳝鱼1条，盐4克，酱油10克，葱15克，大枣6枚，料酒15克，味精3克，姜10克。

实践：

1.将枸杞洗净，去除蒂及杂质；红枣洗净，去核；将鳗鱼宰杀，去掉肠子和鳃；姜切片，葱切段。

2、将白鳗放入盆中，加入盐、味精、料酒、酱油、姜、葱，调味1小时，备用。

3、将鳗鱼头置于中央，腹部朝下，卷起放入蒸盆中，将枸杞、大枣放在鳗鱼上，加清汤50毫升，大火蒸15分钟。

山药大枣蒸甲鱼

材质：

山药15克，甲鱼300克，大枣10枚，冰糖50克。

实践：

1、山药洗净，切成薄片；大枣洗净，去核；去除甲鱼的头、爪和内脏；将冰糖打碎成碎屑。

2、将甲鱼切成大块，放入蒸盆中，加入大枣、山药、冰糖屑涂抹在甲鱼上，加水200毫升，放入蒸笼中蒸用大火蒸1小时。

菟丝大枣蒸乳鸽

材质：

菟丝子15克，大枣4个，生姜5克，盐3克，胡椒粉3克，乳鸽1只，料酒10克，葱10克，味精3克。

实践：

(1)将菟丝子除去杂质，炒香；大枣洗净，去核；将乳鸽宰杀，除去毛、内脏和爪子；松开姜，将葱切成段。

(2)将菟丝子、大枣、乳鸽、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉放入蒸盅内，加水500毫升，大火蒸25分钟。

(3)将菟丝子炒香后敲碎，以充分发挥药效。