材质：

白莲藕150克，红辣椒，百合适量，苦瓜适量，木耳适量，醋适量，盐适量，糖适量，适量

实践：

1、白莲藕去皮切薄片，泡水；将红辣椒、苦瓜、木耳切成小片，百合切成片。 2.煮沸适量水，加入莲藕片焯水约1分钟，捞出冷水沥干备用；锅热的话，加少许油，加入红辣椒、苦瓜、木耳翻炒片刻；倒入沥干水分的莲藕片快速翻炒片刻，然后加入适量的盐、糖、醋调味。 3.关火，离火，加入百合翻炒均匀。

五种口味的制作技巧

加醋的主要原因是为了尽可能不让莲藕变色。

快速翻炒，既保证了蔬菜的酥脆口感，又保证了蔬菜中的营养成分不流失。

五味俱全

材质：

白莲藕150克，红辣椒，百合适量，苦瓜适量，木耳适量，醋适量，盐适量，糖适量，适量

实践：

1、白莲藕去皮切薄片，泡水；将红辣椒、苦瓜、木耳切成小片，百合切成片。 2.煮沸适量水，加入莲藕片焯水约1分钟，捞出冷水沥干备用；锅热的话，加少许油，加入红辣椒、苦瓜、木耳翻炒片刻；倒入沥干水分的莲藕片快速翻炒片刻，然后加入适量的盐、糖、醋调味。 3.关火，离火，加入百合翻炒均匀。

五种口味的制作技巧

加醋的主要原因是为了尽可能不让莲藕变色。

快速翻炒，既保证了蔬菜的酥脆口感，又保证了蔬菜中的营养成分不流失。

·色香味俱全的幸福牌腊八粥

材质：

大米50克，黄小米50克，糯黄米50克，糯米50克，高粱米50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，莲子100克花生、栗子100克、红枣100克、白糖适量

实践：

1、先将莲子去皮、去核，放入碗中浸入水中，然后放入蒸锅中，大火蒸1小时左右，取出备用。

2.龙眼去皮去核，只留下肉；剥掉栗子的壳和涂层。

3、锅中放入适量的水，然后将大米、红豆、花生、红枣洗净，倒入锅中煮。半熟时，将大米、黄小米、糯米、糯米洗净。洗净倒入锅中，一起煮。锅烧开后，用小火煮。

4、待粥煮至七八熟时，将蒸熟的莲子倒入粥中，搅拌均匀。锅烧开后，煮一会儿，离火，放入干净消毒的锅中，撒上白糖。

小诀窍

现在超市里都有现成的腊八粥食材，但大家也可以根据自己的饮食习惯和身体状况来选择腊八粥的食材，做出来的腊八粥才会与众不同。

色香味俱全的印度炒饭

材质：

主料： 印度香米

实践：

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准备：将牛肉切成肉末，洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的丁。

准备工作： 准备工作：炒锅烧热，倒入适量油，稍热，将姜放入锅中，将牛肉馅炒香，加入适量酱油，先少放盐，然后加入洋葱、胡萝卜和土豆。放入锅中，加入适量咖喱粉（约2勺，以让蔬菜变黄为宜）、姜黄粉、马沙拉、盐，加水盖过蔬菜，盖上锅煮。煮约3分钟即可食用。将印度香米洗净，加入上述材料一起煮。

特点：合一餐食，味道浓郁，色泽鲜艳，营养丰富。

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色香味俱全的糖醋里脊

材质：

猪里脊肉、醋、糖、油、鸡蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄酱、蒜末

实践：

1.猪里脊肉切条，加盐调味。将鸡蛋、淀粉、面粉和泡打粉混合成糊状，加入腌制好的肉条拌匀。

2.将锅烧热，加入油。当温度达到60%时，加入肉条。煎至外脆内嫩。呈金黄色时取出，放在一边。

3.将锅烧热，加入少量油。加入蒜末和番茄酱，炒香。加入醋、糖、盐和水调味。用淀粉勾芡。倒入炸好的肉条，拌匀。

制作关键：煎里脊肉时要煎2-3次，使肉质外脆内嫩。糖醋汁的制作要快，不要煮太久，以免醋味蒸发。

色香味俱全的蝴蝶烩鳝做法

材质：

主料：鳗鱼肉750克；

实践：

1）将拆下来的猪后腿蝴蝶骨放入锅中煮至出水，捞出洗净；

2）再次放入锅中，加入绍兴酒、酱油、糖和水，盖上锅盖煮沸，小火煮至汤汁浓稠，倒入碗中，盖上圆盘，蒸至酥脆；

3）将锅放在火上，加热。倒入豆油，加热至80%热（约200）。将鳗鱼肉煎3分钟，待油温达到80%（约200）时捞出。加入鳗鱼再煎2分钟，沥干油，然后切成6.5厘米的段；

4) 锅置火上，舀入豆油，加入葱末炒香，倒入鳗鱼段，加入猪肉汤、绍兴酒、姜末，盖上小火煮10分钟，加入酱油、糖、香菇片鳝鱼、笋片，盖上锅盖，煮至鳝鱼肉脆嫩，然后倒入蝴蝶骨一起煮，大火收汁，淋上香油，盛入盘中。

此菜特点：色香味俱全！其色泽红润，蝴蝶骨酥脆，鳗鱼肉脆味美，卤汁浓稠，胶质粘稠，是长鱼菜肴中的上品；

色香味俱全麻婆豆腐

材质：

豆腐、牛肉馅、郫县豆瓣酱、花椒、葱末、姜蒜、水淀粉、葱末、油、盐

实践：

1、准备好原料，豆腐用沸水浸泡几分钟；

2、郫县豆腐酱切小块；

3.将花椒小火炒香；

4.将炒好的花椒用擀面杖压成粉；

5、牛肉馅中加入盐、料酒、生粉等调味料；

6、搅拌均匀，备用；

7、锅烧热，加入适量油，加入葱、姜、蒜炒香；

8、加入豆瓣酱、辣椒粉；

9、炒至红油出；

10.加入刚腌制好的牛肉馅料炒匀；

11.炒至牛肉馅变色后，加入适量高汤或水；

12.加入切好的豆腐块煮两分钟；

13.加入盐、胡椒粉等调味料；

14、分批加入适量水淀粉勾芡；

15、出锅前淋点香油；

16、倒入碗中，表面撒上一些葱末。吃饭时间到了。先盛一小碗。

小诀窍

1.我选择比较嫩的豆腐，只需用开水浸泡几分钟即可；很多人选择老豆腐，需要焯水去除豆腥味；

2 开机前的准备工作：1) 将豆瓣酱切成细片； 2）花椒炒香，滚成小块； 3）牛肉馅提前用盐和其他调料腌制；

3、先将姜末、葱末、蒜末炒香，然后加入豆瓣酱、辣椒粉炒至出红油。加入牛肉馅，炒至变色；

4.加入适量高汤或水，倒入切成小块的豆腐煮，加盐等调味料；

5、煮两分钟后，开始用大火收汁。分批加入水淀粉。出锅前加点芝麻油提味。最后盛入盘中，表面撒上一些葱花。

色味俱佳黄金粥

材质：

米南瓜片冰糖

实践：

首先，将水倒入锅中并加热，很快开始将南瓜片放入水中；

其次，将大米放入沸水中，用大火煮沸，然后用小火慢慢煮，大约15分钟即可食用。

营养俱全的奶香甜玉米小煎饼

材质：

材料：普通面粉30克、玉米面20克、鸡蛋1个

实践：

准备：

将奶酪片切碎，取葱叶，将葱切成葱花；

实践：

1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋，加少许水搅拌均匀；

2. 将芝士块和葱花加入面糊中，搅拌均匀；

3.加入糖和盐；

4.加入现磨的黑胡椒粉，搅拌均匀；

5、锅里刷一层油，用勺子舀出一勺面糊，摊成小饼；

6、蛋糕表面撒上一层玉米粒，小火加热至蛋糕凝固。用牙签戳一下。如果没有粘稠的面糊就说明熟了。关掉暖气。

小诀窍

1、面糊中加入的水要一点点加入，保证面糊浓稠、流动；

2、韭菜和奶酪也可以像玉米粒一样撒在表面；

3、糖、盐的用量可以根据个人口味调整；

4. 加热时间可根据蛋糕的大小而定。

营养俱全的五色养颜羹

材质：

材料：燕麦1/2杯、黄豆1/2杯、绿豆1/3杯、黑豆1/3杯、花生1/3杯

实践：

1、准备各种材料；

2、将燕麦、三豆、花生一起洗净，加水浸泡过夜；

3、将泡好的麦片沥干水分，再次冲洗干净，放入豆浆机中；

4、加入清水至规定水位；

5、盖紧豆浆机，打开电源，按下全豆浆按钮；

6时间到了，将打好的五色露过筛去渣，放凉，加入枸杞少许即可饮用。

小诀窍

1.可以根据自己的喜好选择谷物和豆类；

2、谷物及各种豆类质地较硬，最好提前浸泡，这样果肉口感更好；

3.用筛子过滤果肉，喝时残留的味道会很滑。豆渣可以留下来做其他主食；

4、饮用前可根据自己的口味添加细砂糖。

五味炒蛋

材质：

鸡蛋1个、姜粉适量、辣椒粉适量、姜黄适量、奶油1茶匙、黄油1块、蛋白1个

实践：

1、鸡蛋和奶油混合，打散（不需要打得太用力，这样打出来的鸡蛋会有金银蛋的颜色）。

2. 将黄油放入锅中，中火加热。黄油融化后，加入蛋液，中火翻炒。

3.放入盘中，撒上姜黄粉、辣椒粉、白胡椒粉（或黑胡椒粉、或姜粉、或孜然粉、或您喜欢的口味）。

小诀窍

1. 锅应该是不粘的，所以只需1毫米黄油就足够了。 2、火不要太高，否则鸡蛋感觉有点焦焦脆，而不是嫩嫩的。蛋液倒入锅中后会有轻微的气泡，但不会很快升起。