材质：

泰河虾500克，猪油肉末70克，油煎面包块100克，蛋白50克，葱姜汁，特香奶油，色拉油，金巴鸡汁，高汤，料酒，盐，味精。

实践：

1、河虾洗净，沥干水，打成泥。加入猪油泥、葱姜汁、蛋清、盐、味精和金巴鸡汁。搅拌均匀。拌入切粒的特香奶油，滚圆。将面包块分成虾球。

2.加热锅并加入油。当40%热时，加入虾球，煎至熟。插入菠萝叶并装盘。服务。

小诀窍

特点

外形美观，香气清新。

赵新亮（吉林）

南国风情

材质：

泰河虾500克，猪油肉末70克，油煎面包块100克，蛋白50克，葱姜汁，特香奶油，色拉油，金巴鸡汁，高汤，料酒，盐，味精。

实践：

1、河虾洗净，沥干水，打成泥。加入猪油泥、葱姜汁、蛋清、盐、味精和金巴鸡汁。搅拌均匀。拌入切粒的特香奶油，滚圆。将面包块分成虾球。

2.加热锅并加入油。当40%热时，加入虾球，煎至熟。插入菠萝叶并装盘。服务。

小诀窍

特点

外形美观，香气清新。

赵新亮（吉林）

异国风情烩饭

材质：

服务1-2人

实践：

1、干香菇提前浸泡4-5小时。先洗两遍，然后再浸泡一次。因为后面要用到泡香菇的水，所以泡的时候要保证不要有灰尘掉进去。

2.土豆去皮切丁，泡软的蘑菇切条或切块。

3.锅中热油，将蘑菇条炒香，捞出备用。

4.然后加入土豆块，炒至土豆表面呈金黄色。先撒上胡椒粉，然后倒入少许香菇水。一次的量不需要太多。前期将土豆煮至熟。可以根据情况添加香菇水。

5、这期间就可以开始调味了，分别加入盐、蚝油、酱油。土豆8成熟后，就可以加入蘑菇条了。

6.煮至只剩少量水时，即可加入白米，慢慢拌匀。

小诀窍

可以多加点胡椒粉。我用的是中国式的辣椒。当然是西式辣椒会更好更辣~~~

南国炒饭

材质：

米饭一碗，炒饭酱一袋，鸡蛋一个，青豆适量，虾仁适量，菠萝适量

实践：

1.锅里加入两汤匙油，先炒鸡蛋，然后加入米饭，炒一会，然后加入半袋炒饭酱。

2.最后加入青豆、菠萝、虾继续翻炒、翻炒、翻炒。三分钟后即可上桌。一碗香喷喷的南方炒饭就做好了。

南国果菠萝虾球

材质：

鲜虾、面包糠、菠萝、调味料各适量

实践：

1.将虾洗净，制作虾酱。调味并搅拌均匀。

2、菠萝洗净，去皮，切块，塞入虾酱中制成虾球，裹上面包屑备用。

3. 锅烧热，加入油烧至40%热，加入虾球煎至皮呈金黄色即可装盘。改变传统虾膜

小诀窍

特点

色泽金黄，香味独特，造型逼真。

钱文如（浙江）

南国椰香红豆西米露

材质：

红豆、西米、奶粉或牛奶、南椰粉、冰糖

实践：

1.将红豆浸泡至膨胀（根据红豆的质地，如果质地较硬，请浸泡更长的时间。）。将西米浸泡20分钟（下一步可同时进行）。红豆与西米的比例为1：0.6。

2.红豆加水，高压锅煮10分钟。 （红豆要煮透，但不能成浆状。要保持粒状，咬下去软软的，粉状的，刚好能吸收奶水）

3. 将红豆、西米、冰糖、牛奶或奶粉、水（与煮饭的水量类似）煮沸。煮的过程中要搅拌，不然西米很容易粘锅。只要将西米煮至完全透明即可。

4、加入适量南香椰子粉，搅拌均匀。

韩国风味炒洋芋丝

材质：

土豆2个、牛肉末150克、蒜末1茶匙、洋葱末1汤匙、熟白芝麻适量、韩式辣椒酱1汤匙、水2汤匙、韩式辣椒粉少许、盐少许、（黑）芝麻油1汤匙

实践：

1、土豆洗净后，去头去尾，去皮切条，备用。

2.取一炒锅，烧热，加入黑芝麻油，爆香蒜末和洋葱，然后加入牛肉末炒香，然后加入步骤1的薯条，翻炒均匀。

3、将步骤2的锅中所有调味料加入，炒匀并收汁，撒上熟白芝麻即可食用。

什锦脆汉堡（中国风味）

材质：

稍厚的方形吐司片2片、培根（或熟猪肉片）2片、蛇豆（扁豆或豇豆）5粒切丁、新鲜香菇2朵切小片、绿豆芽2汤匙（30克）、绿豆芽1汤匙胡萝卜丝（15克）、鸡蛋1粒、水淀粉2茶匙（10毫升）、花生酱1汤匙（15克）、盐、鸡精、白胡椒各1/2茶匙（3克）、油1碗（250ml，实际消耗10ml）

实践：

将蛇豆丁、胡萝卜丝、豆芽和香菇放入沸水中煮沸，沥干。将盐、白胡椒粉、鸡精和水淀粉加入这些材料中，搅拌均匀。

将面包片平放，用西餐刀在厚度中央部分轻轻划出一条线，用刀尖小心地打开面包片的内部空间，并保持面包边缘的1/2相连。 （图1）

将混合好的馅料填满面包片。

用刷子将蛋液涂在面包开口的边缘，压紧封口（有时间也可以放入冰箱冷藏一段时间）。将剩余的蛋液涂抹在面包片的两面，均匀地裹上瓜子。 （如图2所示）

将面包片放入低温油中煎至两面金黄。

小诀窍

上桌时切开汉堡，色彩缤纷的馅料会刺激你的食欲。

果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味

材质：

配料：油面团、面粉100克、水55克、酵母1.5克、盐1克、糖2克、糕点、面粉35克、油20克、苹果馅、苹果200克、糖30克，白醋一滴（也可以加柠檬汁）

实践：

实践

1.将油面团材料放入容器中，揉成稍软的面团。

2.锅中加入20克油烧开

3.将35克面粉倒入糕点中即可食用。

4.苹果切成小块，根据每个人的喜好加入糖的量，放入锅中小火翻炒。

5.当颜色呈金黄色时，焦糖苹果馅就做好了。

6. 面团快醒了。将其擀成长方形。

7.将面糊铺满整个表面

8.卷起

9. 分成相似大小的剂量

10.将面团两面压平，然后擀成圆形，加入苹果馅。

11.擀成圆形

12、锅里抹少许油，将饼放入，烤至金黄色。

小诀窍

飞雪有话要说

1、蛋糕的面团一定要软软的，这样烤出来的蛋糕才不会硬。

2.馅料可以根据每个人的口味来决定。

3.如果蛋糕吃不完，第二天再加热。饼皮会更脆。

韩国风味金枪鱼炒饭

材质：

油浸金枪鱼200克、韩式泡菜200克、大米600克、韭菜50克（切3厘米长）、蒜末10克、酱油少许、味精1克、白芝麻20克

实践：

A。泡菜切成2厘米长，韭菜切成3厘米长。

b.准备一个炒锅，加入金枪鱼油、蒜末、金枪鱼、韩国泡菜、韭菜，炒香备用。

C。准备一个炒锅，加入金枪鱼油，加入米、酱油、味精，将米粒炒香，然后拌入b，拌匀，取出装盘。

小诀窍

金枪鱼来自无污染的深海，含有丰富的营养成分，特别是DHA、EPA等，可以分解血液中的脂肪和胆固醇，有效降低三高指数。

泰国风味姜汤

材质：

椰奶710毫升、水475毫升、去皮去骨鸡胸肉225克、姜末15克、鱼露30毫升、新鲜柠檬汁60毫升、葱10克、新鲜香菜叶3克

实践：

1、去皮去骨鸡胸肉切成细条，大葱切成葱花，新鲜香菜叶切碎。

2. 将椰奶和水倒入锅中，用大火煮沸。

3. 加入鸡肉条，将火调至中火，煮约3分钟，或直至鸡肉完全煮熟。

4. 加入姜末、鱼露和柠檬汁搅拌，撒上葱和香菜叶，趁热食用。