材质：

瘦肉100克，鸡蛋3个，番茄1个，大白菜1片，青豆1汤匙，胡萝卜半根，盐

实践：

1.油锅烧热，倒入肉末炒片刻。

2、此时加入胡萝卜丁、绿豆仁、白菜切碎、西红柿丁，翻炒五分钟左右，加入适量盐，取出，备用。

3、鸡蛋中加入适量盐，用力搅打；平底不粘锅中倒入少许花生油。油热后，倒入蛋液，快速转动手柄，使鸡蛋变成均匀的皮。

4.将煎好的蛋皮取出，切成长条。

5、将蛋皮倒入平底，然后倒入之前炒好的材料，与蛋皮一起翻炒片刻，即可上桌。

五彩蛋皮

材质：

瘦肉100克，鸡蛋3个，番茄1个，大白菜1片，青豆1汤匙，胡萝卜半根，盐

实践：

1.油锅烧热，倒入肉末炒片刻。

2、此时加入胡萝卜丁、绿豆仁、白菜切碎、西红柿丁，翻炒五分钟左右，加入适量盐，取出，备用。

3、鸡蛋中加入适量盐，用力搅打；平底不粘锅中倒入少许花生油。油热后，倒入蛋液，快速转动手柄，使鸡蛋变成均匀的皮。

4.将煎好的蛋皮取出，切成长条。

5、将蛋皮倒入平底，然后倒入之前炒好的材料，与蛋皮一起翻炒片刻，即可上桌。

五彩蛋汤

材质：

鸡蛋、蘑菇、玉米、红辣椒、香菜、虾米

实践：

1.香菇、红辣椒、香菜切碎，加入鸡蛋搅拌。

2、锅中水烧开，倒入少许油，放入玉米略煮。

3.倒入鸡蛋。

4.倒入香菇、红辣椒丁、少许盐（考虑到虾皮有点咸）。

5. 出锅前加入虾米和香菜~~~

五彩蛋卷

材质：

鸡蛋、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、腰果、香油、味精、盐

实践：

1、将蛋清和蛋黄分别放入两个碗中，然后各放入少许生粉，加少许水拌匀，最后烤成白色、黄色的小煎饼备用。

2、将以上蔬菜洗净，在沸水中稍烫一下，立即捞出，最好用冷开水冲洗一下，然后用手轻轻挤去多余的水分，加入盐和味精（适量）少量）和香油备用。

3、锅里放少许油，将腰果炒熟，然后用刀背拍碎，备用。

4. 将所有材料用蛋皮卷起来，然后用香菜梗轻轻扎紧（用沸水焯一下），然后切成小块，装盘即可。

小诀窍

注：喜欢吃辣的朋友可以用青椒代替菠菜，根据自己的口味制作。

【五彩蛋炒饭】

材质：

鸡蛋2个，各种时令蔬菜少许，米饭半碗，油少许，盐葱花少许，油少许

实践：

1. 【材料】 1. 紫甘蓝，洋葱，冬瓜，鲜蘑菇，火腿，所有材料切碎2. 山鸡两只，切块入油炒熟，放凉切碎3. 半碗剩米饭4. 加入油、葱花、盐、花生油少许

2. 【做法】 1. 热锅倒入油，加入葱花炒香，加入材料1炒软，然后加入米饭翻炒2. 加入碎鸡蛋、盐炒香炒3.加入油炒4.倒入小碗中，倒扣在盘子上。

3.成品图

小诀窍

添加油耗，风味改善很多

五彩蛋白肉末

材质：

主要成分：

实践：

1、鸡蛋煮至熟，去掉蛋黄，蛋白切块；

2、将肉末放入锅中，中火，挤出水分，用勺子捞出水分，加入花椒粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽酱油2茶匙，生抽1/4茶匙糖、白兰地1茶匙，搅拌均匀，将肉末炒至水快干、肉末飘香，备用；

3.用炒过肉末的锅，加半锅水，加1茶匙盐，煮沸，加入青豆丁和胡萝卜丁，稍等片刻，然后加入玉米和水-冷冻蘑菇，将水煮沸，打开后立即取出所有东西，过滤水备用；

4、锅再次烧热，加入油，加入姜片、蒜片和葱花，炒香；

5、倒入焯过水的蘑菇、胡萝卜、玉米和青豆，再倒入蛋清，搅几下，加1/2茶匙盐，1/4茶匙糖，撒几粒胡椒粉，搅几下。向下；

6、倒入肉末，锅边倒入白兰地或料酒，翻炒几下，淋上几滴香油当油，舀几下，盛入锅中。

五彩蛋炒饭

材质：

隔夜饭一小碗，蛋黄一个，豌豆，玉米，红椒，芥末适量，盐，鸡精，葱花少许。

实践：

1.先将豌豆和玉米粒放入沸水中焯两分钟。然后加入红辣椒粒一起焯水，取出备用。

2.将米倒入冷开水。然后倒掉水，加入蛋黄，搅拌均匀。

3.将适量油烧至50%热，将米饭铺入锅中，不要搅拌。让蛋液稍微凝固，然后用筷子不断搅拌。炒至米粒均匀地沾上蛋液，然后加入豌豆、玉米粒、红辣椒。将芥末块翻炒均匀。加入少许盐和鸡精调味。从锅中取出，撒上葱花。

五彩蛋兜VS五香茶鸡蛋

材质：

红丝线、绿丝线、蓝丝线、紫丝线、黄丝线、

实践：

1.准备好红、绿、蓝、紫、黄丝线。如果你有更厚的就更好了。

2、取红色丝线，量出可以挂在脖子上的长度，大约50~60CM

3、将测量好的长度的红丝线折回去，然后在红丝线卷上测量同样长度的丝线。继续测量四到五次，形成较粗的红色丝线。将红色丝线的两端分别系在靠背两侧。把椅子的扶手放好

4、然后量出等长的红、绿、蓝、紫、黄各颜色约50~60CM的粗丝线。

5、将五根五色粗丝线向中间折回，放在椅子扶手上的红色粗丝线上。

6、用手分别握住黄、蓝、紫、红、绿丝线，扎成1厘米左右的长度。

7、这样，每根丝线上就会出现一个长度约为1CM的结。

8. 用手握住黄色和蓝色丝线的相邻端。

9.打一个约1cm的结。

10.用手握住蓝色和紫色丝线的相邻两端，在外面打一个约1厘米的结。

11、以此类推，在相邻的丝线两端各打一个约1CM左右的结，将黄、绿丝线的一端留在边缘。

12、用手握住黄、绿丝线两端，在伸出约1CM处打一个结。

13、五色丝线形成网兜形状

14、然后用手握住黄色和紫色丝线的相邻两端，打一个向外1厘米左右的结，以此类推。

15.当螺纹之间出现约5至6个菱形块时

16.抓住所有丝线的底端并打结

17、将椅子扶手上的红丝线取下，将红丝线两端打结

18.一个漂亮的彩色蛋包就做好了

彩蛋黄瓜卷

材质：

1 根黄瓜

实践：

1.灯笼椒洗净切小丁，黄瓜洗净备用

2.用削皮刀将整根黄瓜切成薄片，然后从中间切开。

3.鸡蛋打散，加入花椒，加适量盐拌匀

4、油热后，加入彩椒和鸡蛋液，翻炒片刻。把它拿出来让它冷却。不需要炒太久，否则会变质。

5.将黄瓜片卷起，放入盘中

6.用筷子将冷却后的彩椒蛋填入黄瓜卷中

七彩蛋糕

材质：

材料：6寸可拆卸底模，份量6-8人，烤箱中层170度，8-10分钟

实践：

1. 将鸡蛋和糖粉放入热水中，用打蛋器高速搅打15分钟，直至表面出现纹路且不会消失。

2.鸡蛋打散后，加入一种果味食用色素，边加边搅拌，直至颜色合适。

3.面粉过筛后，加入鸡蛋糊，搅拌均匀。

4、最后加入色拉油或黄油，搅拌均匀。蛋糕糊就完成了。

5.烤好后在模具上涂上黄油方便脱模，然后倒入蛋糕糊用力压去里面的大气泡。

6.烤箱预热170度10分钟。在烤箱的中间架子上烘烤10 分钟。以后注意一下。用竹签插进去拔出来，上面没有面糊就认为熟了。因为蛋糕片很薄，很容易烧焦，所以一定要注意。

7、用勺子轻轻刮去冷却凝固的德芙榛子巧克力，制成巧克力片。

8. 用打蛋器高速搅打奶油，直至准备装饰。然后就可以一层一层的盖上蛋糕了。

9、蛋糕完成了，上面铺满了我最喜欢的MM巧克力、整个榛子、松子。

绵密云彩蛋

材质：

3个鸡蛋

实践：

1.将蛋清与蛋黄分离。将蛋黄单独放入蛋壳中备用。

2. 将蛋白和糖搅打至形成硬性发泡。

3. 将打好的蛋白分成大小合适的等份，放入铺有油纸的烤盘中。用蛋壳在蛋清中间压出一个凹槽。将蛋黄一颗一颗倒入凹槽中。

4.烤箱提前预热，170度烤15分钟。