材质：

去核大枣50克，糯米150克，冰糖适量

实践：

1、糯米洗净，用水浸泡12小时。红枣去核，用水浸泡2小时。 2.将泡好的糯米和泡米水倒入料理机中，然后加入泡好的红枣，用高功率打至米浆状，没有大块固体。 3、汤锅中放入水，用大火煮沸，然后分批倒入搅拌好的米浆，转小火，边倒边用勺子不断搅拌。 4、当米浆变得浓稠起泡时，加入冰糖，继续搅拌，直至冰糖完全融化，没有生米的味道。小贴士： 1、泡糯米时放入冰箱冷藏。天气太热会滋生大量细菌，使米饭变酸。 2、红枣一定要去核。你也可以直接买无核的枣子，省去麻烦。 3.水沸腾后，将火调小并不断搅拌。如果火太高，很容易粘锅底。 4、冰糖和水的用量没有固定的规律，可以根据自己的喜好调整。 5、食用时撒些碎核桃，味道更鲜美，口感更佳。强烈推荐。

枣酪的做法

材质：

去核大枣50克，糯米150克，冰糖适量

实践：

1、糯米洗净，用水浸泡12小时。红枣去核，用水浸泡2小时。 2.将泡好的糯米和泡米水倒入料理机中，然后加入泡好的红枣，用高功率打至米浆状，没有大块固体。 3、汤锅中放入水，用大火煮沸，然后分批倒入搅拌好的米浆，转小火，边倒边用勺子不断搅拌。 4、当米浆变得浓稠起泡时，加入冰糖，继续搅拌，直至冰糖完全融化，没有生米的味道。小贴士： 1、泡糯米时放入冰箱冷藏。天气太热会滋生大量细菌，使米饭变酸。 2、红枣一定要去核。你也可以直接买无核的枣子，省去麻烦。 3.水沸腾后，将火调小并不断搅拌。如果火太高，很容易粘锅底。 4、冰糖和水的用量没有固定的规律，可以根据自己的喜好调整。 5、食用时撒些碎核桃，味道更鲜美，口感更佳。强烈推荐。

鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做

材质：

冷冻鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、周老板无骨鸡柳腌料、周老板鸡柳专用面包屑、大豆油

实践：

很多人认为鸡柳的制作可能有什么秘诀，对如何制作无骨鸡柳感到困惑。我是武汉周老板刘王鸡招标的加盟商。按照鸡柳的固定腌制方法，就能做出美味的无骨鸡柳。鸡柳来了。下面我就简单分享一下刘王鸡柳的制作方法，希望对大家有所帮助。

鸡柳的准备非常简单。统一使用无骨鸡柳腌料，无骨鸡柳专用面包屑，无骨鸡柳腌制方法。您只需购买切好的鸡胸肉，切成条状，用我们提供的腌料腌制，裹上面包屑，然后油炸即可。鸡嫩的具体做法如下：

1：鸡肉500克，切条

2: 水200克

3：周老板无骨鸡柳腌料50克

4：鸡蛋2个，淀粉50克

将周老板的无骨鸡柳腌料和淀粉混合在水中，将鸡胸肉放入腌料中搅拌，腌制10个小时以上，裹上面包屑油炸，就可以做出美味的鸡柳了！

不用奶酪的披萨饼

材质：

面粉500克（4块）、牛奶1袋、鸡蛋2个、火腿肠、里脊肉、玉米粒、彩椒、盐、糖、酵母5克、披萨酱

实践：

1、揉面团：将面粉、糖、色拉油、温水、酵母各一勺混合成面团，放在温暖的地方发酵一小时。

2、里脊肉切成大块，加盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀。再加入少许淀粉摊匀，炒至熟后切成小块。

3.火腿切成小圆片。

4、将醒好的面团分成四份，将一份面团擀成圆饼，放入锅中（圆饼下倒两小勺水）

5、圆饼上抹上一层披萨酱，撒上一层蔬菜块（根据个人口味放生菜、蘑菇等，先焯水晾凉）。

6. 将里脊肉片和火腿片放在上面，撒上几勺蛋奶或沙拉酱。

7、所有东西收好后，开小火，15分钟就可以了。

多多奶酪的蛋卷蛋糕

材质：

蛋卷2个、保鲜膜1大块、神丸1个

实践：

1.在里面垫上保鲜膜，将蛋卷片放入里面备用。

2、奶油芝士放入温室解冻，然后切成小块，加入牛奶和热水搅拌至光滑无颗粒。

3.将吉利丁粉与少许水和柠檬汁混合，加水煮至融化，加入仍在温水中的奶酪糊中搅拌均匀。

4. 将淡奶油加入细砂糖中，用冰水搅打至70%奶油状（即搅拌至有质感但仍流动，快速搅打约3分钟），与芝士糊混合。

5、将一半混合好的芝士糊倒入蛋卷模具中，铺上一层蓝莓果酱，然后填入剩余的芝士糊。

6.将剩下的蛋卷铺在上面，摇晃几下，去除气泡。

7、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏即可享用。

烤麸的做法

材质：

烤麸2大块、泡香菇、泡木耳、老抽、红糖、橄榄油、麻油、盐、大料

实践：

1、先将烤麸用温水浸泡，然后用水冲洗烤麸，继续用手像海绵一样轻轻挤压烤麸，去除腥味；

2、烤好的麸皮切成小丁；锅里放橄榄油，可以多加，2-3汤匙；

3、油锅热后，加入烤麸，翻炒几下，倒入老抽（量要足够让烤麸变成满意的颜色），加少许盐；然后加入香菇和木耳（原因是香菇很吸臭，所以很容易咸）；

4、加入冷水（没过食材），加入八角一颗，盖上锅盖，中火煮15分钟；

5.改大火，加入糖和少许盐，边收干水边尝尝味道，加入适量老抽、盐或糖，直到味道满意为止；

6、待汁差不多收干时，倒入几滴香油，搅拌均匀。

小诀窍

另外，在揉搓、清洗烤麸时，如果发现烤麸的质地比较松散，没有那么紧实，尽量切成大块，否则煮完后很容易碎，影响口感。菜肴的外观。

烘蛋饺的做法

材质：

猪肉馅、荸荠、鸡蛋、葱、姜、嫩肉粉、猪油、胡椒粉、生抽、盐、料酒

实践：

1、将荸荠切成小块，在猪肉馅中加入葱、姜、花椒粉、酱油、盐、料酒，拌匀，腌一会儿，然后加入荸荠粒，拌匀，加入嫩肉粉。

2.鸡蛋打散一会儿。加热锅（一定要小）。用刷子在锅底沾一点猪油。不要涂抹超过薄层。用勺子舀一勺鸡蛋放入锅中。里面最好是椭圆形的，用筷子夹起一块肉馅放在蛋饼的一侧。

3、用锅铲轻轻将没有肉馅的蛋皮掀起，翻到肉馅上面。用抹刀压住鸡蛋的边缘，然后翻转过来。把它铲到锅的边缘，准备下一个。准备好后，铲掉前一个。到盘子上。

4、一一做好后，锅里少放油，加入韭菜、姜、高汤（没有的话就烧开水）。倒入准备好的鸡蛋饺，小火煮十分钟左右。这时，如果肉馅咸了，就多加点水；如果味道平淡，加点盐。

素火腿的做法

材质：

鲜豆腐皮7片、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖3茶匙、香油适量

实践：

1.用1杯水/鸡汤，加入1勺生抽、1勺老抽、3茶勺糖和适量香油熬汤。

2.保留最大最完整的豆腐皮以备后用。其他豆腐皮切成两半，每一张都刷上汤。然后将它们折叠在一起并卷起来。

3、最后用一张完整的大豆腐皮，将刚刚卷好的汤汁的豆腐皮卷卷起来，尽量包紧，用棉线扎成火腿形状。

4.上笼蒸。用大火蒸10分钟，然后改中小火蒸30分钟。保持蒸汽上升。关掉火，在篮子里煮至冷却。

5.将煮好的火腿放在平盘下，上面放上高压锅和一大盆水，将火腿压实，过夜后取出。

6.切片即可食用。

剁椒的做法

材质：

辣椒、姜、蒜、白萝卜、盐、白酒

实践：

1.我没有妈妈那么能干，所以我不会选择亲手砍。无论如何，有一台机器。我用加工机分别切碎所有材料。这个过程非常快，不到十分钟。

2.然后将所有这些放入一个大碗中，加盐搅拌均匀。

3、装瓶后，倒入白葡萄酒，用保鲜膜封住瓶口，然后盖上盖子。

4、等待十多天后再食用。可以做剁椒鱼头，可以做剁椒白菜，可以做剁椒鸡块……凡是能煮的东西都可以用剁椒炒。

香糟鸡的做法

材质：

鸡1只（约1500克）。调料：香米酒200克，黄酒200克，精盐15克，白糖25克，葱20克，姜片20克，鸡汤20克。

实践：

(1)将鸡宰杀，去毛、内脏、脚，洗净，入沸水中焯一下，捞出再次洗净。

(2)将炖锅置于火上，加入适量的水、葱、姜片，加入鸡肉，煮沸，撇去浮沫，用小火煮(至出血的程度)，捞出离火冷却，取出鸡肉，去掉骨头。

(3)将香糯米用纱布包起来，放入碗中，加米酒和适量水，蒸20至30分钟：取出后，加入鸡汤、精盐、白加糖打成咸香糯米汁，调节口味，煮熟的鸡肉浸泡10小时左右即可

食用时，将鸡肉切成长5厘米、宽1厘米的长方形块，放入鸡形状的盘子中，淋上少许腌料。

双皮奶的做法-经验小谈

材质：

工具：小碗一个，大碗一个（搅拌用），小锅，蒸锅，材料：纯牛奶一小碗，（最好是盒装的那种，鲜奶太稀不容易形成奶皮），奶味不够）/或者也可以用WHIPPING CREAM（中文名是液体鲜奶油，用WHIPPING CREAM做的双皮奶奶味很浓，口感特别好），糖一汤匙， （糖的量可以自己定（根据口味），蛋白一个，（鸡蛋分离出来的蛋黄可以用来做芝士蛋糕哦~）

实践：

1. 将牛奶放入小锅中加热，直至牛奶起泡。倒入小碗中，待冷却形成第一层奶皮。

2. 等待牛奶冷却时，将糖加入蛋清中，搅拌至起泡。

3.牛奶冷后，用牙签或叉子在奶皮上扎一个小口，小心地将牛奶倒入装有混合蛋清的大碗中。这时，奶皮就会残留在小碗的底部。

4.将牛奶和蛋清搅拌均匀。记得搅拌均匀。

5.将混合好的蛋清、牛奶和糖轻轻倒回小碗中，让奶皮浮起来。

6、将装有牛奶、蛋清、糖的小碗放入蒸锅中。如果可以的话，用保鲜膜包起来，蒸10分钟。

小诀窍

1.蒸时，不要因为好奇或兴奋而打开。霍霍很难成功。

2.蒸的时候很有可能会起泡，但是不要激动，这不会影响你的双皮奶。

3.蒸好后，放凉就可以开始啦~！放冰箱过夜味道会更好~~味道会更好~~奶奶家的哈哈用淡奶油做的双皮奶冷藏后超级好吃！