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1. 怎样鉴别火锅底料真假

1、怎样鉴别火锅底料真假

火锅料怎么辨认好坏 试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。在吃火锅之前，一般都会等待锅里的汤烧开后才会煮东西。

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底料形状 正宗牛油熬出的海底捞火锅底料是长方形的，并且它还有一定的硬度，夏天常温状态下会稍微有些软，而且底料表面会有一层非常明显的油脂。底料色泽 海底捞底料色泽红润，有一种天然辣椒油的色泽。

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