大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桥头火锅底料卤牛肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍桥头火锅底料卤牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 用重庆火锅底料做卤牛肉怎么做?

1、用重庆火锅底料做卤牛肉怎么做?

卤牛肉怎么做火锅 卤牛肉如何做火锅制作食材：牛腱子肉、大葱、生姜、花椒、味极鲜酱油。首先原材料牛肉也是非常重要的，我们要首选牛腱子肉，或者是牛后腿肉，准备好牛肉之后，将其改刀分成三个小段。

一定要选牛腱肉，最适合卤制，不能有太多肥肉 牛肉一定要冷水下锅焯水，这样才能充分取出血沫和异味。焯水后用冷水冲洗并浸泡，可以让肉质更加的紧实。剩下的卤汁放凉收在容器中密封放入冰箱保存，可以反复使用，下次使用时只需加水和香料，如果长时间不做，放入冷冻即可。

火锅底料烧牛肉的做法 切牛肉，洗牛肉，焯水备用。锅中倒入少许油，下姜蒜，火锅底料小炒炒香，下牛肉翻炒片刻，倒入料酒再翻2下。然后加水煮差不多1个小时后加入土豆，再煮20分钟左右即可，撒香菜盛盘食用。

牛肉火锅的简单做法 食材 卤牛肉 适量 粉丝 适量 香菜 适量 金针菇 适量 娃娃菜 适量 火锅底料 适量 盐 适量 鸡精 适量 方法 卤好的牛肉，切成薄片备用。粉丝一小把，提前放在凉水里泡软。娃娃菜清洗干净后，再切成丝，也可以切成片。香菜理好清洗干净，切成段。金针菇撕开洗净，沥净水分。

牛肉去掉外面的筋膜，顶着纹理切成薄片。放入盆中，清水洗净牛肉，再泡2个小时。洗好的牛肉放在盆中。加入食盐，料酒，生抽，和一点老抽，抓匀使之入味。加入一点清水后，反复搅拌，牛肉吸入水分后，再加入清水，再反复搅拌。加入蛋清一个，抓匀后，加入玉米淀粉继续摔打。

到此，以上就是小编对于桥头火锅底料卤牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于桥头火锅底料卤牛肉的1点解答对大家有用。