材质：

FILO皮、蛋黄1个、椰丝1杯、黄油100克、烤杏仁片、柠檬叶5片

实践：

1.柠檬叶切碎，与椰丝混合。

2、将FILO皮展开，每层均匀涂抹黄油（因为FILO皮容易干，干了就会破，所以最好盖上湿布），连续三层

3.加入椰丝、柠檬叶、杏仁片和糖

4.擀成春卷形状

5、表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

6.放入烤箱180度烘烤至表面金黄色

甜丝丝椰丝酥卷

材质：

FILO皮、蛋黄1个、椰丝1杯、黄油100克、烤杏仁片、柠檬叶5片

实践：

1.柠檬叶切碎，与椰丝混合。

2、将FILO皮展开，每层均匀涂抹黄油（因为FILO皮容易干，干了就会破，所以最好盖上湿布），连续三层

3.加入椰丝、柠檬叶、杏仁片和糖

4.擀成春卷形状

5、表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

6.放入烤箱180度烘烤至表面金黄色

甜丝丝(梨丝凉拌心里美)

材质：

新梅萝卜0.5个、盐、雪梨0.5个、御醋、芝麻、香油

实践：

1、新新梅萝卜、雪梨切丝。越细越好。我的能力有限。所以你不能把它切得很细。

2.然后加入宫醋、芝麻、香油拌匀。如果不确定的话，可以先做酱汁，然后浇在上面。

3.最后撒上芝麻即可

甜甜丝丝的冰淇淋的提拉米苏

材质：

馅料：奶油芝士300克、蛋黄3个、蛋白3个、糖100克、百利甜酒30ML、防潮可可粉、防潮糖粉适量

实践：

1. 将奶油奶酪重新加热，打成泥。分次加入百利甜酒并搅拌均匀。

2.蛋黄+30克糖打至乳黄色。

3、将步骤(1)+步骤(2)搅拌均匀。

4.将剩余的糖分次加入蛋白中，打至7分。

5、将步骤(4)+步骤(3)混合均匀；我没有用手指饼干做蛋糕底。有一天，我正在制作一种减糖和减脂版本的布朗尼蛋糕。糖减得太少了，味道不好，所以就用来做馅饼了。

6.倒入模具，冷藏至凝固，筛入可可粉和糖粉。

番茄椰丝酥

材质：

盐1撮、糖粉30克、鸡蛋1个、黄油80克、低筋面粉180克、番茄酱1勺、椰丝1勺、高粱米粉1把

实践：

1、黄油加糖粉和盐室温打发，继续加入鸡蛋打发均匀。

2.加入番茄酱，搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉和高粱粉，搅拌均匀。

4.分成几份，擀成圆形，放在烤盘上。用食指按压圆形蛋糕。

5、烤箱预热180度，上层，上下火加热20分钟。

小诀窍

黄油80克（稍微多一点），糖粉30克（稍微少一点），高粱米粉一把（可选）。

椰丝酥饼

材质：

糖粉133克、黄油117克、芝麻粉2克、

实践：

1、先将A放入容器中，搅拌均匀

2. 逐渐加入B并搅拌均匀。

3.在步骤2中单独添加C

4.然后按照步骤3充分搅拌。

5.将步骤4分成20g块

6.将步骤6做成圆形

7.将步骤6放入烤盘中

8.放入烤箱180、130烘烤至金黄色

奶酥卷面包

材质：

高筋面粉150克，低筋面粉50克，细砂糖15克，盐0.125茶匙，全蛋25克，酵母粉0.5茶匙，温牛奶110克，黄油15克，舒芙蕾馅料：黄油30克，舒芙蕾馅料：全蛋10克，舒芙蕾馅料：盐0.125茶匙、糖粉15克、奶粉50克、玉米粉0.5茶匙

实践：

1.先将糖溶解在温牛奶中，然后加入酵母粉搅拌均匀。然后将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团。

2.加入黄油，揉至膨胀阶段。 （一路上我还加过几次牛奶）

3、盖上保鲜膜，28-30度基础发酵60分钟，发酵至2-2.5倍大。

4. 面团发酵期间即可制作舒芙蕾馅料。做法：黄油软化后，加入糖粉和盐，用锅铲拌匀，然后加入全蛋、奶粉和玉米粉，拌匀备用。

5、将发酵好的面团分成10份，搓成球状，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 （我的面团分成约35克/个）

6、松弛后，擀成长方形，均匀铺上舒芙蕾馅，卷成圆筒，从中间向靠近底部切开，封口朝下，但不要切开，擀成圆形两个圆柱体，切口面朝上。 （其实最好把面团压成圆片，包上馅料，卷的时候烤不好就会漏出来。

7.盖上保鲜膜，35摄氏度左右发酵30分钟，直至面团膨胀1-1.5倍。表面刷上蛋液。

8.烤箱预热190度，中下层，烤18-20分钟。

小诀窍

味道很好吃，面团也很好，完全没有酸味。而且面包的组织也很好。只是不知道是不是因为卷太松，馅儿漏出来了。如果馅料盖住不漏的话，味道肯定会更好。 ^-^~~

香腸酥卷

材质：

100克面粉、50克黄油、1/4茶匙盐、2-5汤匙冰水、3-4根香肠、1个鸡蛋

实践：

1. 将面粉和盐筛入碗中，黄油切成小块，加入面粉中。

2.用指尖将面粉揉成面包糠，加入冰水，揉成面团。

3.将面团压成约20*15cm的长方形

4.将香肠洗净，晾干，用叉子叉一些小孔。

5、用面团包住香肠，一层即可，四面涂上蛋酱密封。

6、用刀切掉两边多余的面团，将香肠卷切成3块，然后用叉子在表面扎一些小孔，在表面涂上蛋酱。

7、放入烤箱，220，烤20-25分钟。

小诀窍

1、将面粉揉成面包屑时，停止揉捏，直至面粉呈浅黄色。

2、用指尖揉面粉和面团的时候，黄油不要融化，否则烤出来的面包卷不脆。

3.一定要用冰水。

4.面团不要压得太薄或太厚。只需将其压入约0.5厘米即可。

5.一定要把香肠擦干，并在面团上戳孔，否则烤出来的卷会爆炸。

丝丝相连

材质：

豆芽、肉丝、青椒、红辣椒、料酒、白胡椒、香油、盐、姜

实践：

1. 豆芽用水焯一下，倒入冷水~沥干

2、切肉丝的方法有很多种。冷冻后可以用刀切，也可以用刨丝器将冻肉磨成丝。这里我把肉放在水里焯一下，用木棍敲打，然后挑成薄片。丝绸。

3.锅烧热，加入油，放入姜末，炒香，加入肉丝炒香，然后加入豆芽，青椒，红辣椒，加少许料酒和少许白胡椒粉调味，快速翻炒，加入少许香油，关火，加入盐。

紫心红薯丝丝饼

材质：

面粉、鸡蛋、紫心红薯、盐、花生碎、油

实践：

1.皮肤依然光滑。我买了一大袋，慢慢地吃着。无论如何，暂时不会坏。

2.面粉中加入一颗鸡蛋。

3.将紫心红薯擦成丝，加少许盐。

4.加水并搅拌均匀。加入一些碎花生以增加风味。

5.锅里放少许油，倒入面糊。

6.盖上锅盖，小火煮一会儿。

7、翻面。

8.从锅中取出即可食用。

茄子丝丝

材质：

茄子、姜、蒜、洋葱、红椒、食用油、鸡精、盐

实践：

1、茄子去头尾，去皮切丝，泡水五分钟，捞出沥干。

2.姜、蒜切片，红灯笼椒切丝，葱切碎。

3.锅中热油至60%热，加入姜片和蒜片炒香，至姜片和蒜片变成棕色，捞出丢弃。

4.加入茄丝炒至软。

5.加入红辣椒丝和葱，炒至茄子丝变透明，加盐和鸡精调味即可食用。

小诀窍

好了，尝完茄子丝后，我还有一个更艰巨的任务要交给朋友们。在这里成为奥运火炬手。