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1. 韩式杂酱面的杂酱怎么做

1、韩式杂酱面的杂酱怎么做

多余的猪油沥出后，加入豆瓣酱、甜面酱，开小火继续翻炒，炒出酱的颜色和香味，再加入香料粉，翻炒几分钟后关火盛出。干香的猪板油杂酱就做好了，其色泽红亮、干香味浓，拌面、拌饭皆是最佳搭档。

准备好调料，酱油、豆瓣酱少许、白糖少许、醋少许、蚝油少许。准备好肉末。姜蒜切末。锅中放热油，放姜蒜末爆香。炒香后放入肉末和调好的调料，搅拌均匀。加入少许水和胡椒粉。

猪肉去皮、香菇洗干净备用，准备好豆干。猪肉、香菇和豆干切成小粒。姜片切末备用，拿一个小碗，放入两勺甜面酱、两勺老抽、一勺生抽和一勺蚝油，再加入适量清水化开。锅中加入少许食用油，烧至五成热。

准备一块五花肉，放入绞肉机中，打成肉馅，这样比较干净卫生，吃起来也放心，再准备香菇适量。香菇放入碗中浸泡2个小时，我是提前泡好的，切香菇之前，把里面的水份挤压干净。

韩式炸酱面的配料食材鲜切面、黄瓜、胡萝卜、洋葱、圆白菜、西葫芦、猪五花肉、韩国春酱、葱蒜、生抽、白糖、盐、淀粉。做法准备好食材，黄瓜切丝，洋葱、胡萝卜、圆白菜、西葫芦切丁。

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